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새조개 초무침, 탱글탱글 새조개·아삭아삭 채소….. [2017-01-04]
미식가들의 겨울 별미, 새조개 철이 되었다. ‘조개의 귀족’ ‘명품조개’라고 불리는 새조개는 봄 산란기를 앞두고 살이 오른 겨울에 가장 맛이 좋다. 12월부터 2월까지가 제…
고추, 속 덥혀주고 막힌 기운 뚫어줘… 과다섭취.. [2016-12-14]
우리는 흔히 인생을 맛에 비유하곤 한다. 우여곡절이 많았던 사람은 ‘인생의 단맛 쓴맛 다 보았다’고 얘기하고, 인색한 사람을 보고 ‘짜다’고 표현한다. 그만큼 맛이라는 것…
뿌리채소찜, 연근·마·감자·당근… ‘디톡스 군단’ 찜.. [2016-12-14]
2016년 마지막 계절이 본격적으로 시작되었고 얼마 전에는 첫눈도 내렸다. 첫눈에는 많은 이들의 추억이 담겨있을 텐데, 내 추억 속 첫눈은 ‘어머니의 분주함’으로 기록되…
꽃게알찜, 계란물에 빠진 꽃게 살… 게장보다 더.. [2016-12-07]
‘봄에는 암꽃게, 가을에는 수꽃게’라는 말이 있다. 봄에는 알이 가득한 암꽃게가, 가을에는 살이 오른 수꽃게가 맛이 좋다는 의미다. 그럼 겨울에는 과연 어떤 꽃게가 맛이…
소금물, 중금속·미세먼지 등 흡착… 피부 가려움.. [2016-12-07]
최근 천일염의 생산방식에 위생 문제가 지적되면서 정제염이 더 낫다는 이야기가 언론을 통해 알려진 바 있다. 천일염에 포함된 미량의 미네랄은 소금이 만들어지는 과정…
불고기 말이떡, 떡에 김치·불고기 넣어 말면… 눈.. [2016-11-23]
어제는 24절기 중 22번째 절기인 소설(小雪)이었다. 첫눈이 내린다는 의미로 ‘소설’이라는 이름이 붙었다는데, 아마도 눈은 며칠 더 지나야 오려나 보다. 사계절이 비교적…
배추뿌리차, 식이섬유·비타민C 풍부… 오슬오슬.. [2016-11-23]
‘먹방, 쿡방, 혼밥’ 등의 키워드에서 알 수 있듯이 식문화에도 다양한 트렌드가 있다. 최근 1인 가구의 급증으로 혼자 먹는 ‘혼밥’ ‘혼술’이 트렌드다. 다른 한편으론 예능 프…
도루묵 솥밥, 제철 도루묵과 쌀밥의 ‘기름진 만남.. [2016-11-16]
지금 동해안에서는 도루묵이 제철이다. 10월부터 12월까지 가장 기름져 최상의 도루묵 맛을 볼 수 있다. 지금쯤이면 동해안에서 도루묵 낚시도 한창이다. 도루묵 낚시는 …
자소엽차, 몸 따뜻하게 해줘 면역력 강화 ‘건강한.. [2016-11-16]
동물들은 땅속으로 들어가며, 산에 나뭇잎은 떨어지고 풀은 말라가는 입동(入冬)도 지났다. 그래서 그런지 주변 풍경을 둘러보면 서서히 겨울이 실감 나기 시작한다. 입동…
건진국수, 콩가루 섞은 면과 시원한 육수 … 고소.. [2016-11-09]
“아, 이 반가운 것은 무엇인가/이 희수무레하고 부드럽고 수수하고 슴슴한 것은 무엇인가/겨울밤 찡하니 닉은 동티미국을 좋아하고/얼얼한 댕추가루를 좋아하고/싱싱한…
나복자차, ‘천연소화제’ 무 씨앗 … 속 풀어주고 .. [2016-11-09]
어느 시절을 막론하고 사람이 살아가는 데 있어서 ‘먹는 일(食事)’만큼 중요한 것이 없다. 하지만 ‘맛집 탐방’ ‘먹방’ ‘쿡방’ 등으로 다뤄지는 요즘의 식문화를 살펴보면 ‘먹는…
진피차, 氣순환·腸운동 도와 … 추위 잘타고 자주.. [2016-11-02]
‘오늘도 난 혼술을 한다. 누구의 방해도 받지 않고, 나에게 집중할 수 있는 시간. 혼술이 달콤한 이유다.’ 얼마 전 종영된 드라마 ‘혼술남녀’ 내레이션 일부이다. 1인 가구 5…
구절쌈밥, 갖가지 채소·해조류 + 고슬밥 입과 눈.. [2016-11-02]
우리 조상의 지혜는 넓고도 깊어서 하나하나 가만히 들여다보고 있으면 감탄을 금할 길이 없다. 그중 사용할 때마다 무릎을 ‘탁!’ 치는 문화유산이 ‘보자기’다. 보자기를 사…
후박차, ‘천연호르몬’처럼 작용… 손발냉증·소화.. [2016-10-26]
천고마비(天高馬肥)의 계절인 가을이 무르익고 있다. 말이 살찌는 계절이라고 하지만, 사람들의 식욕이 왕성해지는 계절도 바로 가을이다. 왜 가을에 유독 사람들의 식욕…
우엉잡채, 아삭한 우엉과 쫄깃한 당면의 ‘윤기나.. [2016-10-26]
상추, 오이, 호박, 가지, 부추…. 지금이야 사철 푸성귀가 흔하지만 예전에는 제철이 아니면 구할 수 없었다. 이 때문에 우리 조상들은 채소를 가을과 겨울에도 섭취할 수 …
지각차, 속 풀어주고 노폐물 제거 … 소화불량·치.. [2016-10-19]
최근 들어 ‘아재’가 유행이다. 본래는 아저씨를 낮춰 부르는 말이었지만 지금은 급격히 변화하는 트렌드를 미처 따라잡지 못한 사람들을 대표하는 아이콘이 됐다. 그럼 여…
채소매운탕, 버섯·고사리·토란대 볶다 끓이니 ….. [2016-10-19]
때로 미디어의 힘은 크고 넓다. 특히 건강이나 다이어트에 대한 식생활 정보는 더욱 빨리, 넓게 퍼지는 듯 하다. 최근 미디어에서 가장 자주 언급된 화제가 ‘고지방 저탄수…
향부자차, 막힌 氣 뚫어주고 혈액순환 도와… 불.. [2016-10-12]
진리를 뜻하는 고대 그리스어 알레테이아(aletheia)는 부정어 ‘a’와 망각을 뜻하는 레테이아(letheia)의 조합으로 돼 있다. 이 단어는 진리, 실재, 참 등의 뜻을 가지는데, 진…
메밀빙떡, 차가운 메밀과 따뜻한 무 ‘속편한 만남.. [2016-10-12]
“산허리는 온통 메밀밭이어서 피기 시작한 꽃이 소금을 뿌린 듯이 흐뭇한 달빛에 숨이 막힐 지경이다.” 이효석은 소설 ‘메밀꽃 필 무렵’에서 메밀꽃밭을 ‘소금을 뿌린 듯’이…
강황차, 염증 잡아주고 기혈순환 촉진 … 관절통.. [2016-10-05]
흔히 고인 물은 이내 썩는다고 한다. 왜 그럴까? ‘녹조라테’가 돼버린 4대강을 떠올려보자. 유속이 느려져 인을 비롯한 유기물질의 수중농도가 높아지면 조류(藻類)의 광합…
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한국당 류여해 “포항지진은 文정부에..
(1250) 61장 서유기 - 3
“서 회장님이시죠?” 다가선 여자가 서동수에게 물..
(1249) 61장 서유기 - 2
강정만이 술잔을 들고 물었다. 두 눈이 생기를 띠었다..
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