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복령차, 심신 안정시키는 복령 … 가슴 두근거림.. [2016-07-27]
발효와 부패는 어떻게 다를까? 발효와 부패 모두 생화학적으로 보면 미생물에 의해 유기물이 분해되는 현상이다. 그러나 배추를 자연 상태 그대로 둔다고 김치가 되지 않…
측백엽차, 찬 성질 지닌 측백엽… 기관지 점막 열.. [2016-07-20]
익히 알려져 있듯이 우리나라 국보 1호는 남대문, 보물 1호는 동대문이다. 그럼 천연기념물 1호는 무엇일까? 왠지 자태가 고고한 백로나 기암절벽 위에서 굽이친 소나무일…
쇠고기·오이로 빚은 ‘아삭 만두’ 무더위 ‘속 상할.. [2016-07-20]
여름 만두 ‘규아상’ 만두는 공을 많이 들여 만들어 먹는 음식 중 하나다. 명절 때 외에는 먹기가 쉽지 않았다. 그래서 만두가 먹고 싶으면 동네 만두집이나 분식집을 찾아야…
서과죽, 수박 갈아 찹쌀풀 넣고 팔팔 … 달고 알.. [2016-07-13]
무더위가 기승을 부리고 있다. 잠시 바깥에 서 있기도 힘든 날씨, 이런 날엔 ‘어떤 음식을 만들어야 손님들이 맛있게 드실까’를 고민하게 된다. 음식하는 사람은 날씨에 민…
토사자차, 토끼 허리 낫게했다는 ‘토사자’… 고개.. [2016-07-13]
흔히들 우울증을 마음의 감기에 비유한다. 성인의 8.6%가 우울증을 앓고 있고, 그 중 50대 남성군에서 우울증 발병률이 가파르게 상승 중이며, 환자도 가장 많다. 중년남성…
백출차, 사람 胃 닮은 백출, 위장 연동운동 촉진.. [2016-06-29]
현대 사회에서 의사전달은 진심이 아닌 목소리 크기로 결정이 되며, 하나의 목소리는 더 큰 이슈에 가려 잊어지게 된다. 이 때문에 의미 없고 뒷마무리는 생각하지 않는 자…
초교탕, 닭고기·도라지의 ‘뜨거운’ 만남 … 궁중보.. [2016-06-29]
동서고금을 막론하고 어디서나 중요시된 것이 음식이었다. 서양에서는 ‘당신이 먹는 음식이 곧 당신이 누군지를 말해준다’는 의미로 ‘what you eat is who you are’라 하…
‘과일 비아그라’ 구기자 우려내 … 老眼·치매에도.. [2016-06-22]
구기자차 최근 베리류 시장에서 가장 각광받고 있는 것은 고지베리(goji berry)다. 영국 BBC에서도 할리우드 스타들이 항산화·항노화 효과가 오렌지의 30배가 넘는 이 슈…
은어 솥밥, 쌀에 은어를 얹어 지으니 ‘수박향 솥밥.. [2016-06-22]
1급수에서만 사는 민물생선 맛 좋아 영어로 ‘sweet fish’ 경북 봉화가 대표적인 서식지 6~8월엔 알 꽉 차고 살 단단 단백질·칼슘 풍부, 기력증진 비린내 안나고 담백해 인기…
감을땐 창포, 마실땐 석창포… 노폐물 제거·인지.. [2016-06-08]
석창포차 9일이면 1년 중 양기(陽氣)가 가장 왕성하다는 단오(端午)다. 가을보리를 거두고 모를 심는 망종을 보낸 후, 한 해 농사가 잘되도록 기원하는 3대 명절 중 하나지…
하지감자와 조개의 만남… ‘시원쫄깃한 한끼’ [2016-06-08]
햇감자옹심이탕 세상의 모든 초록이 울창한 6월이면 산과 들에 갓 여문 먹거리가 고개를 내민다. 내 고향 경남 남해에도 이맘때면 앵두, 산딸기, 오디 등이 아롱다롱 열린…
모든 체질에 좋은 구수한 ‘둥굴레’… 혈당 조절·마.. [2016-06-01]
황정차(黃精茶) 황정은 ‘둥굴레’로 알려져 있다. 그 종류만 20여 종에 달하며 크게 분류하면 시중에는 황정, 위유, 옥죽 등의 이름으로 팔리기도 한다. 시중에 유통되는 둥…
매실청 단맛에 푹 빠져버린 토마토 새콤달콤 ‘웰.. [2016-06-01]
매실청에 절인 토마토 샐러드 제철에 난 것을 지혜롭게 활용하는, 부지런하고 야무진 손끝을 가진 이는 이맘때 매실청을 담근다. 매실은 수확 철인 5월 말부터 6월 중하순…
CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피 - 브로콜리두부.. [2016-05-25]
오늘 힐링레시피의 주재료는 ‘브로콜리’다. 브로콜리는 항암식품으로도 널리 알려져 최근 식탁에 많이 등장한다. 첫 번째 요리는 ‘브로콜리두부볶음’. 브로콜리를 데칠 때…
과도한 에어컨 바람은 콧속 점막 건조시켜 [2016-05-25]
냉방병을 예방하기 위해서는 실내 온도를 25도 정도로 유지하고 적절한 환기를 해주는 것이 좋다. 특히 실내외 온도 차는 가능한 한 5도를 넘지 않도록 하는 것이 중요하다. 실생활에서는 스트레…
축농증, 콧속 빈 공간 부비동에 분비물 고여 발생 [2016-05-25]
예년보다 일찍 찾아온 무더위로 인해 에어컨 사용량이 크게 늘어나고 있다. 과도한 에어컨 사용으로 실내외 온도 차가 심해지면서 두통, 콧물, 컨디션 저하 등 냉방병을 호…
빵~빵한 브로콜리… 답답한 코 뻥~뻥 [2016-05-25]
비타민 C 함유량 레몬의 2배 세계 10대 슈퍼 푸드로 선정 황화합물인 ‘설포라판’ 함유 비염·축농증 등에 효과 입증 염증 유발성분 활성화 억제 ‘콕스-2’의 생성을 차단시켜…
우리 우유, 치매 막고 팔팔하게… ‘하얀 두뇌 윤활.. [2016-05-25]
우유를 먹으면 과연 머리가 좋아질까. 세계 우유의 날(6월 1일)을 앞두고 여러 가지 효능이 다시 화제가 되고 있다. 풍부한 칼슘이 어린이 성장을 돕고, 노약자의 골다공증…
아삭아삭 새콤달콤 오이지 [2016-05-25]
날씨가 점점 더워지는 요즘 준비하는 것 중 하나가 제철오이로 만드는 오이지다. 오이지는 그냥 둥글게 썰어 찬물에 띄워 냉국으로 먹거나 물기를 꼭 짜서 고춧가루, 다진…
CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피 - 파프리카 비트.. [2016-05-18]
오늘 힐링레시피 주재료는 빨간 파프리카다. 첫 번째 요리는 파프리카 비트 스무디다. 초간단 요리이며 비타민과 수분을 동시에 섭취하는 방법이다. 얼음을 같이 갈아 시…
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