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떡갈비, 예쁘게 빚으려면… [2016-03-02]
떡갈비는 고기를 다져서 떡 모양으로 만들어 구운 음식이다. 원래는 전남 담양과 광주 광산구 송정동의 대표 음식이지만 지금은 전국에서 찾아볼 수 있다. 인절미를 치듯…
디톡스? 디톳스!… 체내 독소 싹, ‘바다의 불로초.. [2016-03-02]
톳의 영양학 바닷가 바위에 붙어서 자란 톳의 빛깔은 원래 황갈색이나 마르면 흑갈색으로 변한다. 제철인 요즘 살짝 데쳐서 톳나물로 무쳐먹는데 실캉거리며 씹히는 식감…
CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피 - 톳두부 달래무.. [2016-03-02]
오늘 힐링 레시피의 재료는 톳이다. 톳은 3월에 수확되는 것이 여리고 맛이 있다. 식이섬유뿐 아니라 칼슘, 칼륨, 철분 등 미네랄이 풍부하여 ‘바다의 불로초’로 불린다. 첫…
CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피- 리얼다크 핫초.. [2016-02-24]
오늘 갱년기 우울증에 도움이 되는 힐링레시피는 ‘다크초콜릿’이다. 첫 번째 요리는 ‘리얼다크 핫초코’다. 다크초콜릿의 쌉싸래한 맛이 우유의 부드러운 맛과 어우러져 맛…
운동 요령… 혈압 상승 피하고 근력 강화 중점 [2016-02-24]
갱년기를 맞게 되면 우선 운동을 하기 전에 종합적인 의학 검사가 필요하다. 그리고 운동의 효율성보다 안전성을 고려해야 하며, 혈압이 상승할 수 있는 운동은 피한다. 일반적인 운동 처방보다…
갱년기, 난소 노화로 여성 호르몬 감소… 얼굴 화.. [2016-02-24]
여성들은 대개 40대 중반부터 난소의 노화에 의해 배란 및 난소 호르몬 분비가 줄어들다가 생리가 완전히 없어지는 폐경을 맞게 되는데 호르몬 분비가 줄어들기 시작한 시…
달래로 고혈압 달래고 쑥으로 면역력 ‘쑥쑥’ [2016-02-24]
입맛 돋우는 건강 만점 ‘藥나물’ 봄나물의 계절이 오고 있다. 벌써 시장에는 냉이를 비롯해 각종 봄나물이 진열돼 팔리고 있다. 봄나물은 의식동원(醫食同源)이란 말을 실…
문어다리 부드럽게 삶기 [2016-02-24]
문어는 몸속에 먹물을 갖고 있어 ‘글을 아는 물고기’라는 뜻으로 이름에 ‘글월 문(文)’자를 썼다고 한다. 이 때문에 예로부터 글쓰기를 즐기는 양반들은 문어를 좋아했고 집…
엄마의 ‘감정 파도’, 다크초콜릿으로 달콤하게… [2016-02-24]
카카오 함량 높은 다크초콜릿 많은 사람이 헛갈려 하는 용어가 카카오와 코코아 그리고 초콜릿이다. 카카오는 초콜릿의 원재료가 되는 카카오콩을 생산하는 식물의 이름…
근력 쑥쑥 … 회춘 부르는 단백질 황태자 [2016-02-17]
황태의 영양학 의료 쪽이건, 식품영양학 쪽이건 전문가들마다 한결같이 ‘나잇살’을 예방하기 위해선 단백질 섭취에 신경을 써야 한다고 말한다. 단백질 섭취를 통해 기초대…
CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피 - 황태백짬뽕 &.. [2016-02-17]
오늘 나잇살 예방에 도움이 되는 힐링레시피 주 재료는 황태다. 첫 번째 요리는 ‘황태백짬뽕’이다. 최근 대세인 짬뽕 요리를 색다르게 먹는 방법이다. 국수를 넣으면 식사가…
비만예방 식사습관 7계명 [2016-02-17]
1. 천천히 먹는다 = 1회 식사에 20∼30분 이상이 적당. 음식물을 20회 이상 잘 씹어 삼킨 후 다시 수저를 든다. 2. 다른 일을 하면서 먹지 않는다 = 텔레비전을 보며 식사하면 무의식중에 불필요한…
나잇살, 신진대사↓·성장호르몬↓… 근육 줄고 .. [2016-02-17]
음식 섭취량이 이전에 비해 늘지 않았는데도 자꾸 배와 허벅지 등에 군살이 늘어난다면 일단 ‘나잇살’을 의심해봐야 한다. 나잇살은 나이가 들면서 신진대사 효율이 떨어지…
묵은 나물 조리법 [2016-02-17]
정월대보름에는 많은 가정에서 오곡밥에 묵은 나물을 무쳐 먹고, 부럼과 귀밝이술을 먹는다. 그중에서도 묵은 나물은 진채(陳菜)라고 하는데, 지난해 봄부터 가을까지 말…
음식에도 ‘五行궁합’… 원숭이띠, 土의 기운 ‘당근.. [2016-02-17]
지윤철학원장 추천 ‘컬러푸드’ 원숭이띠인 내가 병신년(丙申年)인 올해 더 신경을 써서 챙겨 먹어야 할 음식이 있을까? 지윤(지윤 철학원 원장) 한국역술인협회 중앙학술…
왜 겨울에 소화불량 잦을까 [2016-02-03]
胃활동성 떨어지고 소화효소 줄어 겨울에는 유독 소화불량을 겪는 사람들이 많다. 날씨가 추우면 몸을 웅크리듯이 위장운동도 줄어들기 때문이다. 실제로 건강보험심사평가원 자료에 따르면 소…
CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피 - 멜론식혜 & 오.. [2016-02-03]
오늘 복부 팽만감에 도움이 되는 힐링 레시피의 재료는 ‘엿기름’이다. 첫 번째 레시피는 ‘멜론식혜’. 식혜는 설, 추석 등 우리나라 명절 때 빠져서는 안 될 전통 음료이다. 명…
복부 팽만증, 胃기능 장애·스트레스 탓 더부룩·속.. [2016-02-03]
설 명절이 반갑지 않은 사람들이 있다. 바로 음식을 조금만 먹어도 속이 더부룩하고 배가 꽉 찬 느낌을 받는 ‘복부 팽만증’ 환자들이다. 복부 팽만감은 소화기관에 별다른 …
情과 추억 버무린 煎 만들기 [2016-02-03]
설이 코앞에 다가왔다. 예나 지금이나 설날 사람들이 모이면 빠질 수 없는 것이 음식이다. 같은 음식을 나누면서 쌓이는 정과 추억은 다른 어떤 것보다 오래 기억된다. 설…
빵빵한 뱃속 가스 … 달달한 엿기름으로 ‘싹~’ [2016-02-03]
설 음식 식혜 재료 엿기름 설 명절에 친지들과 둘러앉아 배부르게 먹고 나면 생각나는 것이 식혜 한 잔이다. 달큼해서 ‘감주’로도 불리는 식혜는 후식으로도 좋지만 특히 소…
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(1116) 54장 황제의 꿈 - 9
홍준표 “여론조작 조사기관, 집권하면..
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