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문어다리 부드럽게 삶기 [2016-02-24]
문어는 몸속에 먹물을 갖고 있어 ‘글을 아는 물고기’라는 뜻으로 이름에 ‘글월 문(文)’자를 썼다고 한다. 이 때문에 예로부터 글쓰기를 즐기는 양반들은 문어를 좋아했고 집…
엄마의 ‘감정 파도’, 다크초콜릿으로 달콤하게… [2016-02-24]
카카오 함량 높은 다크초콜릿 많은 사람이 헛갈려 하는 용어가 카카오와 코코아 그리고 초콜릿이다. 카카오는 초콜릿의 원재료가 되는 카카오콩을 생산하는 식물의 이름…
근력 쑥쑥 … 회춘 부르는 단백질 황태자 [2016-02-17]
황태의 영양학 의료 쪽이건, 식품영양학 쪽이건 전문가들마다 한결같이 ‘나잇살’을 예방하기 위해선 단백질 섭취에 신경을 써야 한다고 말한다. 단백질 섭취를 통해 기초대…
CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피 - 황태백짬뽕 &.. [2016-02-17]
오늘 나잇살 예방에 도움이 되는 힐링레시피 주 재료는 황태다. 첫 번째 요리는 ‘황태백짬뽕’이다. 최근 대세인 짬뽕 요리를 색다르게 먹는 방법이다. 국수를 넣으면 식사가…
비만예방 식사습관 7계명 [2016-02-17]
1. 천천히 먹는다 = 1회 식사에 20∼30분 이상이 적당. 음식물을 20회 이상 잘 씹어 삼킨 후 다시 수저를 든다. 2. 다른 일을 하면서 먹지 않는다 = 텔레비전을 보며 식사하면 무의식중에 불필요한…
나잇살, 신진대사↓·성장호르몬↓… 근육 줄고 .. [2016-02-17]
음식 섭취량이 이전에 비해 늘지 않았는데도 자꾸 배와 허벅지 등에 군살이 늘어난다면 일단 ‘나잇살’을 의심해봐야 한다. 나잇살은 나이가 들면서 신진대사 효율이 떨어지…
묵은 나물 조리법 [2016-02-17]
정월대보름에는 많은 가정에서 오곡밥에 묵은 나물을 무쳐 먹고, 부럼과 귀밝이술을 먹는다. 그중에서도 묵은 나물은 진채(陳菜)라고 하는데, 지난해 봄부터 가을까지 말…
음식에도 ‘五行궁합’… 원숭이띠, 土의 기운 ‘당근.. [2016-02-17]
지윤철학원장 추천 ‘컬러푸드’ 원숭이띠인 내가 병신년(丙申年)인 올해 더 신경을 써서 챙겨 먹어야 할 음식이 있을까? 지윤(지윤 철학원 원장) 한국역술인협회 중앙학술…
왜 겨울에 소화불량 잦을까 [2016-02-03]
胃활동성 떨어지고 소화효소 줄어 겨울에는 유독 소화불량을 겪는 사람들이 많다. 날씨가 추우면 몸을 웅크리듯이 위장운동도 줄어들기 때문이다. 실제로 건강보험심사평가원 자료에 따르면 소…
CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피 - 멜론식혜 & 오.. [2016-02-03]
오늘 복부 팽만감에 도움이 되는 힐링 레시피의 재료는 ‘엿기름’이다. 첫 번째 레시피는 ‘멜론식혜’. 식혜는 설, 추석 등 우리나라 명절 때 빠져서는 안 될 전통 음료이다. 명…
복부 팽만증, 胃기능 장애·스트레스 탓 더부룩·속.. [2016-02-03]
설 명절이 반갑지 않은 사람들이 있다. 바로 음식을 조금만 먹어도 속이 더부룩하고 배가 꽉 찬 느낌을 받는 ‘복부 팽만증’ 환자들이다. 복부 팽만감은 소화기관에 별다른 …
情과 추억 버무린 煎 만들기 [2016-02-03]
설이 코앞에 다가왔다. 예나 지금이나 설날 사람들이 모이면 빠질 수 없는 것이 음식이다. 같은 음식을 나누면서 쌓이는 정과 추억은 다른 어떤 것보다 오래 기억된다. 설…
빵빵한 뱃속 가스 … 달달한 엿기름으로 ‘싹~’ [2016-02-03]
설 음식 식혜 재료 엿기름 설 명절에 친지들과 둘러앉아 배부르게 먹고 나면 생각나는 것이 식혜 한 잔이다. 달큼해서 ‘감주’로도 불리는 식혜는 후식으로도 좋지만 특히 소…
설연휴 늘어난 뱃살 ‘아·자·파’로 줄여라 .. [2016-02-03]
명절 ‘다이어트 과일’ 3選 - 아보카도 풍부한 영양소 담은 ‘산속의 버터’ 유지방 성분 75%가 불포화지방산 루테인 등 눈건강에 유익하게 작용 - 자몽 인슐린 수준 조절해 줘…
‘햇살 담은’ 기관지藥… 점막 촉촉·기침 싹 ‘호박.. [2016-01-27]
호박 영양이 그대로 농축 비타민A, 세포재생 촉진 감기에 좋고 야맹증 예방 건조 과정 비타민D 듬뿍 칼륨 풍부 … 혈관 깨끗이 호박고지는 호박을 얇게 썰어서 말린 것으…
CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피 - 호박고지찌개.. [2016-01-27]
오늘 목감기에 도움이 되는 힐링레시피의 재료는 호박고지이다. 말린 호박은 너무 오래 물에 불리면 흐물거려서 맛이 없어진다. 되도록 물에 비벼가면서 씻어 10분 정도 …
목감기, 면역력 저하로 바이러스 감염… 방치땐.. [2016-01-27]
최근 영하 10도를 밑도는 강한 한파가 이어지며 목감기로 고생하는 이들이 많다. 목감기는 목이 칼칼하고 잠기는 증상 정도로 시작되지만 방치하면 급성 편도염이나 급성…
추위 약한 갑상선 환자… 굴 · 홍합 · 낙지가 ‘겨울.. [2016-01-27]
호르몬 분비 돕는 ‘에너지 해산물’ 매년 겨울 유난히 추위를 더 타는 사람들이 있다. 아무리 옷을 두껍게 입어도 소용이 없다며, 오한과 함께 손발의 차가움을 호소한다. 이…
부드럽고 맛난 갈비찜 비법 [2016-01-27]
반가운 사람들이 모이는 잔칫상에 빠지지 않는 것 중 하나가 갈비찜이다. 알록달록 고명에 거무스름하면서 윤기가 흐르는 갈비찜은 보기만 해도 손이 절로 간다. 우리는 …
빵에 녹인 치즈 ‘듬뿍’… 알프스 향기가 사르르~ [2016-01-20]
서울 특급호텔 ‘퐁뒤 프로모션’ 목동들이 즐겨먹던 겨울 보양식 에멘탈·그뤼에르치즈 많이 사용 칼슘·비타민A·각종 유기산 함유 치즈·초콜릿·오일·수프퐁뒤 선봬 한국인 입…
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다음 날 오후 2시 반. 평양으로 돌아온 서동수가 이번..
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