모바일웹 | 지면보기 PDF | 기사 상세 찾기 | 2018.1.24 수요일
전광판
Hot Click
전체 리스트
최근 시리즈
기획물 리스트
특집물 리스트
고정물 리스트
[고정물]
정재덕 셰프의 사계절 건강 밥상
전체 리스트
대게솥밥, 대게 껍데기 육수 스며든 쌀알 살포시.. [2018-01-17]
다리가 대나무 같다고 ‘대게’ 배 눌렀을때 물 적어야 꽉찬 것 이맘때면 살이 단단하고 달아 깨끗이 손질해 15분간 찌고 껍데기·대파·다시마 넣고 육수 센불 5분·중약불 6분…
한 살 대신 향긋한 냉이 한 그릇 ‘냉이떡국’ [2018-01-10]
하얀 가래떡은 무병장수 의미 사찰선 채소 우려내 새해 떡국 굴·전복·매생이 국물도 ‘일품’ 말린 표고버섯·다시마로 국물 무자극·담백·깔끔‘좋은 음식’ 겨울 냉이, 단백질·비…
가느다란 올, 혀를 간질간질… 훌쩍 마시다간 입.. [2018-01-03]
매생이 씻을때는 물 넉넉하게 풀어지면 조금씩 흔들어 헹궈 참기름 넣고 굴 살짝 볶다가 육수 붓고 끓으면 매생이 투하 바닷바람 매서울수록 향 깊어 별다른 양념 없어도…
‘바다 산삼과 불로초’의 만남…기운이 쑥쑥~ ‘해.. [2017-12-20]
전복,진시황이 즐기던 장수음식 회·구이·장아찌로 먹을수있고 내장까지 하나도 버릴 게 없어 톳, 활성산소 줄여 노화방지 칼슘·철분 많아 성장에도 좋아 데치고 살짝 볶으…
들깨수제비, 구수하고 걸쭉한 한사발 허한 속이.. [2017-12-06]
들깨, 밀가루 음식과 찰떡궁합 가루 활용땐 천연조미료 역할 나물·볶음요리에 풍미 더해줘 통들깨 오래 갈면 기름 나와 약한 불로 볶고 곱게 갈아야 매서운 칼바람에 모락…
감성돔찜, ‘바닷고기의 제왕’ 입안에서 사르르∼ [2017-11-29]
겨울부터 초봄 ‘대물 시즌’ 씨알 굵어지고 맛도 좋아 타우린 많아 숙취해소 효과 껍질에도 비타민 B2 많아 볶은 채소 · 두부 속 채우고 고명 얹으면 고급 찜요리로 아이도 어…
쌉싸름·담박한 잡채… 칼로리 걱정없이 호로록∼.. [2017-11-22]
열량 적고 수분 함량 80% 포만감 높아 다이어트에 딱 쫄깃쫄깃해서 씹는 재미도 말린 도토리묵 20분간 삶아 찬물에 헹구고 물기 쏙 빼야 도토리묵 볶다가 채소도 함께 가…
더덕샐러드, 생기 가득한 뿌리 샐러드… 香을 곱.. [2017-11-15]
곶감·오이·대추·배 채 썰어 유자드레싱 버무려 새콤달콤 집 나갔던 입맛이 돌아오네~ 더덕은 골 깊고 곁가지 없어야 껍질 벗길때 찬물에 10분 불려 칼집 넣고 결대로 벗기…
‘따끔 칼칼’ 목 아플땐 ‘뜨끈 달달’ 배찜이 藥, ‘도.. [2017-11-08]
“배는 기침·천식·해독에 효과” 동의보감 등 옛 문헌에 나와 도라지는 뿌리에 사포닌 풍부 가래 삭이고 해열 작용 탁월 환절기 감기예방‘최고의 음식’ 요즘처럼 기온 차가 큰…
대하잣즙무침, 탱탱 아삭 고소… 입안이 즐겁다 [2017-10-25]
제철 대하로 만든 궁중식 샐러드 형형색색 단풍 가득한 축제의 계절. 해마다 점점 짧아지는 가을을 그냥 보내기 아쉬워 아내, 아이들과 함께 서천 전어축제, 봉화 송이축제…
‘깨가 서말’ 가을 전어에 계란옷까지… 고소함 폭.. [2017-10-18]
천고마비의 계절 가을을 대표하는 별미 음식 중 하나가 전어 요리다. 가을이 되면 살이 통통하게 올라 전어 맛이 절정에 이른다. 이와 관련하여 ‘봄 멸치, 가을 전어’, ‘가을…
배추갈치국, 담백 시원 칼칼… 헛헛함 채워줄 시.. [2017-10-11]
‘찬 이슬이 맺히기 시작한다’는 한로(寒露)가 지나니 확연하게 서늘한 기운이 느껴진다. 아이들과 수산시장에 가서 이 계절 몸에 기운을 주고 입맛을 돋울 만한 생선이 뭘…
가을무 홍합밥, 무와 홍합 ‘완벽 궁합’ 밥속에 스.. [2017-09-20]
아침저녁으로 확연히 서늘한 기운이 느껴지는 계절이 됐다. 이런 가을날 늦은 저녁, 포장마차에 삼삼오오 모여든 사람들에게 빠지지 않는 뜨끈한 단골 국물 메뉴의 하나…
뜨끈한 닭국물 탱탱한 면발… 후루룩~ 속이 든든.. [2017-09-13]
아침, 저녁으로 날씨가 제법 서늘해졌다. 이렇게 겉옷을 걸치기 시작할 무렵이면 따뜻한 국물이 있는 음식이 생각난다. 수많은 국물 요리 중에서도 빠르고 간편하게 만들…
언양불고기, 야들야들 쇠고기에 양념 살짝 불맛.. [2017-09-06]
일제부터 도축장·푸줏간 많아 고속도 건설 근로자들 입소문 살 사이사이 기름 박힌 등심 육즙 많아 노약자도 먹기좋아 겉부분, 석쇠로 센불서 빠르게 속부분은 중불로 익혀…
피문어죽, 무더위로 기운 빠진 몸… 八八한 ‘바다.. [2017-08-23]
날씨가 아침, 저녁으로 제법 선선해졌다. 며칠 전까지만 해도 기온이 30도를 훌쩍 넘는 무더위였는데, 입추와 말복을 지나 처서를 맞으니 확실히 더위가 한풀 꺾였다. 처…
갯장어솥밥, 모락모락 흰밥 포슬포슬 갯장어 혼.. [2017-08-16]
우리나라 사람들은 밥을 굉장히 중요하게 여긴다. 일본과 함께 세계에서 즉석밥이 상품화돼 있는 나라가 한국이라는 점에서도 알 수 있다. ‘한국인은 역시 밥심’이라는 말…
빛깔부터 다른 고소함… 늦여름에 걸쭉한 한방 [2017-08-09]
서리태콩국수 해마다 여름이면 빼놓지 않고 꼭 해먹는 음식이 있다. 삶은 콩을 갈아 얼음 동동 띄워 시원하게 즐기는 영양 만점 콩국수다. 콩국수가 특유의 걸쭉하고 뽀얀…
사락사락 입속에서 놀다 스르르… 거칠거칠 슴슴.. [2017-08-02]
메밀묵사발 장마가 끝나며 불볕더위가 이어지고 있다. 땀을 많이 흘리고 더위에 지쳐 식욕도 떨어질 시점이다. 이럴 때 더위를 쫓기 위해 즐겨 찾는 음식들이 메밀비빔국…
수박껍질무침, 여름의 슈퍼스타 아사삭 새콤달콤.. [2017-07-19]
늦은 퇴근길 마트에 들렀더니 식품 코너에서 수박 떨이 세일이 한창이었다. 직원이 마이크를 들고 고객을 불러모으는 소리에, 문득 어릴 적 마을을 돌아다니며 수박을 팔…
 이전1234다음
케르버, 호주오픈 여자단식 4강 진출…2년 만에 우승 도전
‘박항서 기적’ 베트남, 카타르 꺾고 AFC..
쇼트트랙 안현수, 평창 못온다
허경영, ‘26살 연하’ 가수 최사랑과 열애설 부인
개그맨 김준호 합의 이혼…“떨어져 지내..
‘베트남의 전지현’ 민항 한국어 앨범 내..
아내 몰래 몽땅 넣었다 ‘쫄딱’…비트..
‘나경원 파면’ 국민청원 3일만에 20만..
세계 1위 나달, 호주오픈 8강전 5세트..
고대 올림픽, 올리브기름 바르고 ‘알몸..
中, 괌 1만m 심해에 美핵잠수함 ‘도청..
도심 제한속도 60→50㎞…한잔 마..
‘박항서 기적’ 베트남, 카타르 꺾고 A..
시한부 남자와 거리의 여자, 한 달 간..
저금통 샀다가 혼난 게임광 남편
‘미성년자 성폭행범 종신형’ 국민청원..
모친과 짜고 보험금 타려… 10년간 전..
수협 직원이 어획물 내역 조작
씨름선수 지원금 가로챈 감독
‘수면제 커피’ 먹이고 강도행각
난동 고객 과잉진압 실형 선고
(최종회) 61장 서유기 - 32
다음 날 오후, 5시가 되었을 때 서동수는 시진핑과 차..
(1278) 61장 서유기 - 31
꿈이다, 꿈을 꾸면서 지금 꿈속이라는 사실을 느낄 때..
회사소개 | 광고안내 | 사업안내 | 이용안내 | 구독안내 | 독자참여 | 회원서비스 | 고충처리 | 개인정보취급방침 | 청소년보호정책(책임자:최중홍) | Site Map
제호 : 문화일보 | 주소 : 서울시 중구 새문안로 22 | 등록번호 : 서울특별시 아01697 | 등록일자 : 2011년 7월 15일 | 발행·편집인 : 이병규 | 발행연월일 : 1997년 1월 1일
Copyright ⓒ 문화일보. All Rights Reserved. ☎ 02) 3701-5114