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다리 3000개 해삼, 정력 강장제 [2018-05-30]
요즘 ‘바다의 삼(蔘)’이라는 해삼이 ‘금삼(金蔘)’이다. 1㎏당 가격이 2만 원에 육박한다. 지난 15일 충남 보령 앞바다에선 새벽에 몰래 양식장에서 해삼 9㎏을 훔친 일당이 …
천일염으로 담근 김치, 더 오래 가고 신선 [2018-05-23]
요즘 소금은 과다 섭취를 피해야 하는 식품으로 통하지만 원래는 ‘소(牛)’와 ‘금(金)’처럼 귀하다는 데서 유래했다. ‘작은 금’ 즉, 소금(小金)이었다. 소금은 고구려의 개국에…
‘당근=야맹증 예방식품’은 속설 [2018-05-16]
1. 사과를 먹으면 이가 깨끗해진다(진실). 2. 계란은 콜레스테롤이 많아 건강에 나쁘다(거짓). 3. 설탕은 에너지를 준다(거짓). 4. 식사를 거르면 살 빼는 데 도움이 된다(거…
콩, 콜린·레시틴 풍부 뇌 발달에 필수 [2018-05-09]
5월 서울 하늘에 때아닌 우박이 내리는 등 날씨가 변덕스럽긴 하지만 여름의 문턱에 선 것은 변함없다. 일부 ‘성질 급한’ 음식점에선 ‘여름 특선 콩국수 합니다’란 팻말을 붙…
상추, 비만·고혈압·고지혈증 예방 [2018-05-02]
정신건강을 돕는 10가지 과일·채소 중 하나로 최근 상추가 선정됐다. 뉴질랜드 오타고대 연구팀이 학술지 ‘심리학 프런티어(Frontiers in Psychology)’ 최근호에 게재한 논…
마늘, 냄새 하나 빼고 100가지 有益 [2018-04-25]
최근 농림수산교육문화정보원이 4월의 제철 식품으로 마늘을 선정했다. 최초의 기록은 고대 이집트의 피라미드에서 발견된다. 1922년에 발굴된 파라오 투탕카멘(기원전 …
멸치의 ‘똥’은 내장… 칼슘 등 풍부 [2018-04-18]
‘식탁의 감초’ 멸치를 최근 아일랜드(아이리시 뉴스 4월 6일 자)와 캐나다(‘글로브 앤 메일’, 4월 6일 자) 신문이 각각 파킨슨병 예방 식품, 염증을 없애는 식품 리스트에 포…
파인애플 ‘4월의 제철식품’된 이유 [2018-04-11]
영국의 온라인 신문 ‘인디펜던트’는 지난 3월 26일 자 기사에서 “영국에서 가장 빠르게 판매가 늘어난 과일 아보카도의 판매율을 파인애플이 뛰어넘었다”고 보도했다. 영국…
쑥, 혈액순환·간 건강에 탁월한 효과 [2018-04-04]
미국의 여배우 귀네스 팰트로는 쑥을 태운 증기를 질에 쬐는 질 살균법(vaginal steaming)을 여성에게 추천했다. 질 세정 효과뿐 아니라 여성호르몬의 균형을 맞추는 데도…
호박씨, 전립선비대증 치료에 탁월 [2018-03-28]
미국의 월간지 ‘리더스 다이제스트’는 지난 21일 ‘과학에 근거한 세계에서 영양이 가장 풍부한 식품 10가지’를 선정, 발표했다. 여기엔 아몬드·치아시드·호박씨 등 견과류와…
오이, 독소 배출·체중 감량에 최고 [2018-03-21]
영국의 온라인 신문 ‘인디펜던트’는 14일 자 기사에서 미국 콜로라도 주립대 연구팀의 결과를 근거로 대중을 가장 끌어당기는 ‘탐닉 식품’(addictive food) 10가지를 소개했…
도다리 미역국은 ‘산모의 仙藥’ [2018-03-14]
“…아직도 우리는 모르고 있다/ 오른쪽과 왼쪽 또는 왼쪽과 오른쪽으로/ 결코 나눌 수 없는/ 도다리가 도대체 무엇을 닮았는지를” 1980년대를 풍미한 김광규 시인의 ‘도다…
명태 ‘한국인의 肝 해독제’ [2018-03-07]
산 것은 한 마리에 50만 원, 죽은 것은 5만 원, 죽었어도 60㎝가 넘는 것은 10만 원. 몇 년 전 국산 명태에 걸린 현상금이다. ‘집 나간 명태를 찾습니다’란 포스터와 함께 국…
감자, 올림픽 메달 따주는 음식인 이유 [2018-02-28]
평창동계올림픽에서 특별히 주목받았던 식품이 있다. 감자다. ‘감자바위’의 고장에서 올림픽이 열렸기 때문만은 아니다. 미국 대표팀에선 감자가 메달을 따게 해 주는 음식…
노로바이러스, 추울수록 기승 [2018-02-21]
2018 평창동계올림픽에 출전한 스위스 선수 2명이 노로바이러스에 감염됐다. 보안업체 직원·자원봉사자 등 230여 명이 노로바이러스 확진 판정을 받은 데 이어 올림픽 참…
시금치, 각종 영양소 풍부한 종합식품 [2018-02-14]
“살려줘요, 뽀빠이.” 올리브가 외치면 뽀빠이는 시금치 통조림 한 통을 입에 털어 넣는다. 순간 팔뚝에 알통이 불끈불끈 생기면서 브루투스 등 악당을 때려눕힌다. 미국 정…
메밀, 고혈압·당뇨병에 좋은 웰빙 작물 [2018-02-07]
겨울밤이면 골목 어귀에서 아련히 들려오던 ‘찹쌀~떡, 메밀묵 사려!’에 등장하는 두 음식은 추억 속의 겨울 야식거리다. 찹쌀떡과 메밀묵은 소화가 잘되고 열량이 낮으면…
아스파라거스, 당뇨병 예방에 좋은 채소 [2018-01-31]
비영리 환경단체인 미국 NRDC(Natural Resources Defense Council)는 최근 미국인이 즐겨 먹는 식품 중 기후변화에 영향을 미치는 10가지를 선정해 발표했다. 식품 1…
밤·고구마, 영양 많은 최고의 겨울 간식 [2018-01-24]
겨울철 간식거리로 우리 국민은 군고구마와 군밤을 사랑한다. 지난해 11월 여론조사 전문기관 리얼미터가 전국 19세 이상 성인 남녀를 대상으로 가장 좋아하는 겨울철 간…
사계절 최고의 과일중 과일 ‘딸기’ [2018-01-17]
‘동지 때 개딸기’란 속담이 있다. 연목구어(緣木求魚)나 ‘우물에서 숭늉 찾는다’는 의미다. 한겨울엔 못 먹는 개딸기라도 있으면 좋겠다는 소망도 담겨 있다. 실제로 과거엔…
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