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전광판 Hot Click 전체 리스트 최근 시리즈 기획물 리스트 특집물 리스트 고정물 리스트 [고정물] 한성우 교수의 맛의 말, 말의 맛 전체 리스트 솎음배추와 열무 [2020-09-25] 농사를 지어보지 않은 사람은 동사 ‘솎다’를 써 볼 일이 없다. 그래도 된장을 풀고 어린 배추를 숭숭 썰어 끓여낸 배춧국을 먹어본 이들이라면 ‘솎음배추’는 알 수 있다. 종… 죽도 밥도 아니면? [2020-09-18] 죽과 밥은 다르다. 둘 다 쌀에 물을 붓고 끓여낸 것이지만 물의 양을 달리 잡은 까닭에 다 된 모습도 다르다. 밥은 동사로 ‘짓다’를 쓰고 죽은 ‘쑤다’를 쓰는 것도 다르다. 쌀… 연가와 연계 [2020-09-11] 연가와 영가는 다르다. 연가(戀歌)는 사랑 노래이고 영가(靈歌)는 영혼의 울림을 담은 노래이니 당연히 다르다. 뉴질랜드의 민요 ‘포카레카레 아나(Pokarekare Ana)’가 … 중국집의 이상한 중국어 [2020-09-04] 중국 음식점의 메뉴판을 유심히 들여다보면 몇 가지 흥미로운 것이 발견된다. 먼저 눈에 띄는 것이 ‘기’자 돌림인 깐풍기, 라조기, 유린기와 ‘육’자 돌림인 탕수육, 라조육… 작은 고추의 탐욕 [2020-08-28] 서술어 ‘맵다’의 주어로 가장 먼저 떠오르는 것은? 고추가 가장 먼저 떠올랐다면 빈약한 어휘력이나 자극적인 식습관을 탓해봄 직하다. 16세기의 한자 학습서인 를 보면 … ‘액체 밥’ [2020-08-21] ‘마시다’의 대상은 액체다. 액체 하면 가장 먼저 떠올라야 하는 것이 물이지만 ‘먹고 마시고 즐거워하자’ 할 때의 마시는 대상으로 먼저 떠오르는 것은 술이다. 술은 단어의… 빈자와 신사의 떡 [2020-08-14] 한복남은 에서 ‘돈 없으면 집에 가서 빈대떡이나 부쳐 먹지’라고 노래했지만, 빈대떡은 예나 지금이나 그리 값싼 음식이 아니다. 주재료인 녹두가 비싼 데다가 기름을 듬뿍… 지단과 피딴 [2020-08-07] 지단과 피딴은 사촌뻘이다. 떡국이나 국수의 고명으로 올리는 노랗고 하얀 지단은 익숙하지만 피딴은 낯설다. 인생의 원숙한 경지에 대한 깊은 성찰을 보여주는 김소운의… 하드와 에스키모 [2020-07-31] ‘하드’는 ‘딱딱하다’는 뜻의 영어 형용사이고 ‘에스키모’는 북극 인근에 사는 민족을 가리킨다. 그런데 여름이면 이 하드와 에스키모가 한반도의 남과 북을 장악한다. ‘아이… 살아 있는 것과 신선한 것 [2020-07-24] 인간이 먹는 것은 대부분은 본래 살아 있던 것들이다. 그런데 이것이 음식이 되려면 죽어야만 하는데, 죽는 순간부터 상태가 달라지니 문제다. 생명이 끊긴 후에 일어나는… 잡스러운 곡식 [2020-07-17] 미디어가 세상을 이끌다 보니 말도 그에 이끌리는 일이 많다. 최근의 TV 예능 프로그램 덕에 신분상승을 한 말을 꼽으라면 ‘삼시세끼’와 ‘잡(雜)’이 있다. 방송 이전에는 부… 열려라 시금자! [2020-07-10] 알리바바와 40인의 도적은 왜 굳이 ‘참깨’를 주문에 썼을까? 간을 맞추기 위해 소금을 넣듯이 고소함을 위해 ‘깨소금’을 뿌리고 향긋함을 위해 참기름을 넣는 우리만큼 이 … 고명과 다대기 [2020-07-03] ‘고명’을 아는 이는 흔해도 ‘꾸미’를 아는 이는 드물다. 사전을 보면 고명은 음식을 돋보이게 하고 맛을 더하기 위해 음식 위에 얹거나 뿌리는 것을 통틀어 이르는 말이고,… ‘중면’과 ‘대면’은 유죄? [2020-06-26] 실학자 서유구는 ‘국수’가 한자어 ‘국수(麴讐)’라며 설명을 길게 늘어놓았다. 글자 그대로 ‘누룩(麴)’의 ‘원수(讐)’이기 때문에 국수라는 것인데 무슨 소리인지 알기 어려울… 쌈의 가치 [2020-06-19] 채소를 어떻게 먹어야 하는가? 먹기 나름이기는 하지만 동서양의 채소 먹는 법은 확연히 다르다. 서양에서 채소는 큰 고깃덩어리 옆에 구색으로 조금 추가된다. 채소만 따… ‘삭다’와 ‘썩다’의 사이 [2020-06-12] 단어가 1인 2역을 한다? 언뜻 보면 말이 안 되지만 실제로 그런 단어들이 있다. ‘품, 신, 배, 띠, 켜’ 등이 그렇다. 이 한 음절짜리 단어들은 명사이긴 하지만 뒤에 어미만 붙… 케첩의 세계일주 [2020-06-05] 케첩의 원산지는? 조금 뜬금없는 질문이 아닐 수 없다. 채소나 과일의 원산지라면 모를까 공장에서 만들어낸 소스의 원산지를 묻는 것은 좀 이상하다. 그런데 질문을 잘 … 쐬주의 탄생 [2020-05-29] 본래 글자 하나가 곧 단어 하나인 한자는 새로운 단어를 만드는 데 매우 유용하다. 술 이름도 마찬가지여서 ‘酒(술 주)’ 앞에 한두 자만 붙이면 바로 새로운 단어가 된다. … 며느리밥풀꽃이여 안녕 [2020-05-22] 거리가 하얀 쌀밥으로 덮여 있다. 불과 50년 전까지만 해도 보릿고개를 힘들게 넘고 있을 시기인데 다소 뚱딴지같은 말로 들릴지 모르지만 사실이다. 어느 때부턴가 가로… 방울토마토의 성공담 [2020-05-15] 방토, 무슨 말이든 줄여 쓰기를 좋아하는 젊은 세대들은 금세 알아들을지 모르나 그렇지 않은 세대에게는 낯선 말이다. 아무래도 한자어처럼 들리는데 도통 가늠이 되지…  이전123다음

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