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연포탕의 주재료는 원래 낙지가 아니라 ‘두부’였.. [2020-08-06]
■ ‘단백질 덩어리’ 두부 이야기 꼬치 끼운후 닭 육수에 넣어… 조선후기 동국세시기에 언급 2200년전 中서 시작된 두부 농경민족 단백질 공급원으로 서양의 치즈와 제조…
‘달달한 듯 슴슴한 듯’… 한땐 넋 쏙 뺐던 외식 최.. [2020-07-30]
‘한식의 슈퍼스타’ 불고기 - 을지면옥 평양서 태어나 서울맛 가미 - 남포면옥 버섯만 넣어 고기맛에 충실 - 신촌 형제갈비 채 썬 대파의 아삭한 맛 일품 - 평가옥 고기에 밥…
‘소 내장’이 ‘짤라’가 아니었다면… [2020-07-16]
■ 작명 스토리 알고 먹으면 더 맛있는 음식 주물럭, 양념고기 손으로 주물렀다고 손님이 붙여준 이름 마파두부, 곰보 할머니가 만든 두부 요리라는 뜻 짤라, “소 내장 좀…
양파가 달달해지니… 간짜장이 철 만났다 [2020-07-09]
■ 짜장 맛집을 찾아서 마포구선 호텔출신 오너셰프가 짜장 볶고,수타로 뽑은 면발도 자랑하고 고추 함께 볶아 느끼함 잡은 무교동엔 매운맛이… 연희동선 물기 충분한 …
몽골 기마병이 먹던 ‘전투식량’… 한 점만으로도.. [2020-06-25]
■ 고열량 완전식품 순대 가축떼 몰고 원정가기 힘들어 상하지 않고 먹기도 쉽게 가공 스페인 모르시야·英 블랙푸딩 유럽에도 유사 내장요리 존재 용인 백암순대·천안 병…
맛도… 영양도… 식감도… 신혼보다 달달한 ‘어울.. [2020-06-11]
■ 음식 궁합 - 주꾸미+삼겹살 기름없는 ‘주’ 기름많은 ‘삼’ 들들 볶아 함께 먹으면 꿀맛 - 장흥 삼합 키조개·한우·표고를 한입에 입속 가득 채우는 ‘제4의 맛’ - 서프 앤드 터…
참기름밥에 얹은 단무지·우엉… ‘엄마표 소풍 영.. [2020-05-22]
- 간단한 국민 간식 ‘김밥’ 주인공은 김과 밥이지만 고기·채소 등 넣어 완성 섬유소 많고 열량은 적어 삼국시대에 이미 김 양식 기름 발라 구운 ‘김쌈’ 먹어 日 전래설은 사…
팍팍한 삶 녹아든 칼칼한 부대찌개…애환이 바글.. [2020-05-08]
■ 한국인의 위안 음식 - 부대찌개 재료 이국적인데 맛은 토속적 의정부식은 국물 많아 흥건 송탄식은 뻑뻑하고 자작하게 치즈·두부 등 추가 새 별미로 - 갱시기 경상도서…
‘입안 얼얼’ 빨간 국물… 팬데믹 블루 뻥 뚫린다 [2020-04-24]
- 보양식 단골 메뉴 ‘육개장’ 소고기· 나물 넣고 끓인 장국 밥 말아 먹는 것 ‘최고의 식사’ 대구식 고추기름넣어 빨갛지만 정통 서울식은 그리 붉지 않아 고사리·토란대, 고…
서울엔 ‘부민옥’ 독보적… 대구선 70년 노포 ‘옛집식당’ 유.. [2020-04-24]
어디서 먹을까 서울에는 육개장 하면 중구 다동에 위치한 ‘부민옥’이 독보적이다. 1956년 개업한 노포로, 신문·방송·잡지·SNS 등 미디어에서 육개장 맛집으로 입을 모으는 집이다. 이 집 육개장…
1인 식사비 17만~34만원… 전혀 아깝지 않은 ‘파.. [2020-04-10]
- ‘미식 사회’ 진입한 한국 테이블 6개인 ‘류니끄’의 경우 셰프 9명에 홀 스태프 4명 달해 음식값 30% 달하는 최고 재료 작은 요리도 10번 이상 손이 가 1년중 6개월은 아예…
신라호텔 ‘라연’·강민구 셰프 ‘밍글스’ 94점으로 공.. [2020-04-10]
‘라 리스트’ 기준 레스토랑 순위 2020년 국내 파인다이닝 레스토랑은 가리어진 세상으로부터 여전히 주목받고 있다. 세계 미식업계는 한국을 주목하고 있다. 실력 있는 셰…
도다리를 품은 쑥…‘가장 진한 봄날’을 맛보다 [2020-03-27]
■ 봄철 별미 ‘도다리 쑥국’ “우물쭈물하다가는 놓칩니다… 몸에 봄 저장하세요~” 도다리 가을엔 살 오르고 봄엔 살 부드러워져 가을엔 횟감·봄엔 국거리 ‘제철이 두번’ 갯…
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RYU, 12일 시즌 첫 홈경기 선발 등판
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2년차 모리카와, PGA 챔피언십 제패…..
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文대통령 지지율, 43.9% 재하락세…..
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(최종회) 61장 서유기 - 32
다음 날 오후, 5시가 되었을 때 서동수는 시진핑과 차..
(1278) 61장 서유기 - 31
꿈이다, 꿈을 꾸면서 지금 꿈속이라는 사실을 느낄 때..
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