AM7디지털타임스문화카페독자서비스 + 모바일 웹
지면보기  기사찾기   
전광판
Hot Click
학술
[문화] 게재 일자 : 2012년 05월 21일(月)
복어국, 먹을까 말까… 18세기 선비들의 논란
18세기학회 학술발표회 ‘18세기의 맛…’ 페이스북트위터밴드구글
“늦봄에는 복어국(춘만하돈갱·春晩河豚羹)/첫 여름에는 웅어회지(하초위어회·夏初葦魚膾)/복사꽃잎 떠내려오니(도화작창래·桃花作漲來)/행주 앞강에는 그물치기 바쁘다(망일행호외·網逸杏湖外)”

늦봄 한강에서 복어 잡는 풍경을 그린 겸재 정선의 그림 ‘행호관어(杏湖觀漁·사진)’에 친구 이병연이 붙인 시다. 지금은 복어국을 먹을 때 지역이나 시기를 가릴 필요가 없지만 18세기만 해도 서울에서 봄철에 잠깐 즐겨 먹는 제철 음식을 대표하는 요리였다. 당시 하돈이란 이름으로 알려진 희귀성 어종인 복어가 가장 많이 잡히고 맛이 좋은 지역이 바로 한강과 임진강 하류지역이었던 것. 하지만 잘못 먹으면 독에 중독돼 죽을 수도 있었던 게 복어였던 만큼 복어국을 먹느냐 먹지 말아야 하느냐를 놓고 논란도 많았다.

안대회(성균관대 한문학 교수) 한국18세기학회장은 19일 서울 종로구 성균관대에서 발표한 논문 ‘치명적 유혹의 맛 복어국’을 통해 18세기 식욕과 두려움이 교차한 복어국을 둘러싼 찬반논란을 조명했다. ‘18세기의 맛 - 아시아와 유럽’을 주제로 한 이번 한국18세기학회 춘계 학술모임에선 18세기 동서양의 음식 문화를 조명한 논문 7편이 발표됐다.

우선 안 교수에 따르면 18세기 조선에서 복어국은 서울의 으뜸가는 풍미(風味)로 등장했다. 하지만 치명적인 독 때문에 사망사고도 빈발했는데 1709년 영의정을 지낸 최석정조차 복어를 먹고 거의 죽을 뻔했다는 기록이 ‘조선왕조실록’에 등장한다. 치명적인 맛의 스릴 때문일까. 역시 영의정을 지낸 남공철의 서울 친구 박남수는 복어국을 안주로 놓고 술을 마시다 누군가 위험하다고 경고하자 “에잇! 선비가 절개를 지켜 죽지 못할 바에는 차라리 복어를 먹고 죽는 게 녹록하게 사는 것보다 낫지 않겠나?”라고 소리쳤다고 한다.

이 밖에 이번 학술발표회에서는 영조의 입맛을 사로잡은 순창 고추장을 통해 점차 고추장의 매운맛에 중독돼 갔던 18세기 조선의 풍경을 살펴본 정병설(국어국문학) 서울대 교수의 논문 ‘영조의 식성과 고추장 사랑’과 김시덕 고려대 일본연구센터 HK연구교수의 논문 ‘조선 소고기 환약, 근세 일본의 만병통치약’ 등 흥미로운 내용들이 많이 발표됐다.

최영창 기자 ycchoi@munhwa.com
[ 많이 본 기사 ]
▶ “남편 성기 너무 커”… 결혼 1주일 만에 이혼 신청
▶ FBI 정보원 “상사가 무슬림 여성과 性관계 지시” 폭로
▶ 58세의 교수 장미희, 여전히 ‘멜로’를 몰고다녀
▶ 황당 첫날밤 10선
▶ 9살 친손녀 3년간 성폭행한 ‘짐승 할아버지’
Copyrightⓒmunhwa.com '대한민국 오후를 여는 유일석간 문화일보' 무단 전재 및 재배포 금지
[ 구독신청:02-3701-5555 / 모바일 웹 : m.munhwa.com ]
[AD]
topnew_title
topnews_photo 나이지리아에서 한 여성이 남편의 거대한 성기 때문에 성생활이 힘들다는 이유로 결혼 1주일 만에 이혼 신청을 하는 웃지 못할 일이 발생했다.4일(현지시간) 토론토 선에 따르면 잠파라주에 살고 있는 아이샤 다눕파와는 “남편과 결혼한 후 잠자리를 가졌고 이는 악몽 그 자체였다”고..
의료진 “리퍼트 대사, 실밥 제거 후 수요일 퇴..
‘여탕 침입 바바리맨’…휴대전화 찾으러 갔다가..
차도 위에 누워있던 40대 차량에 치여 숨져
line
special news 영턱스 클럽 임성은 “‘토토가’, 울면서 봤다”
7일 오전 8시 55분 방송된 MBC ‘휴먼다큐 사람이 좋다’에는 그룹 영턱스 클럽 출신의 임성은..

line
FBI 정보원 “상사가 무슬림 여성과 性관계 지시..
서울 천호동서 승용차 상점 돌진…운전자 사망
9살 친손녀 3년간 성폭행한 ‘짐승 할아버지’
photo_news
58세의 교수 장미희, 여전히 ‘멜로’를 몰고다녀
photo_news
치즈버거 속 양상추서 녹색 애벌레 나와 ‘충격’
line
[연재소설 徐遊記]
mark(580) 28장 조국(祖國)-..
illust
[인터넷 유머]
mark여자가 보낸 문자
mark황당 첫날밤 10선
topnew_title
number 최고 인기 수입차 브랜드는?
‘신비한 마법크림’ 1000만개 러브호텔에 공급
군중이 수감된 성폭행범 빼낸 뒤 구타 살해
클럽 물속에 던진 매킬로이 캐딜락챔피언십..
주민보다 고양이가 더 많은 일본 ‘고양이 섬..
hot_photo
김나영, 30억 쥬얼리 두른 채 도..
hot_photo
장서희, 알고보니 ‘예쁜 어린이 진..
hot_photo
태연, 도발적인 포즈… “이런 모..
회사소개 | 채용안내 | 광고안내 | 사업안내 | 이용안내 | 구독안내 | 독자참여 | 회원서비스 | 고충처리 | 개인정보취급방침 | Site Map
주소 : 서울시 중구 새문안로 22 | 등록번호 : 서울특별시 아01697 | 등록일자 : 2011년 7월 15일 | 발행·편집인 : 이병규
Copyright ⓒ 문화일보. All Rights Reserved.