<힐링푸드>CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피 - 오렌지 닭봉샐러드

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피부에 좋다는 영양소가 듬뿍 함유된 재료를 한데 모아 놓은 요리를 소개한다.

피부의 기초를 이루는 콜라겐 재료인 단백질 음식 닭봉과 이 콜라겐 형성을 촉진하여 주고, 항산화 작용으로 피부 노화를 지연시켜 주는 비타민C가 많이 함유된 오렌지, 역시 항산화 작용 및 피부에 중요한 성분인 베타카로틴이 풍부한 샐러드 채소류 그리고 혈액 순환을 촉진시켜 피부에 영양성분을 제때 공급하게 해주는 오메가-3가 풍부한 아몬드를 한접시에 담은 후 올리브 드레싱으로 살짝 버무렸다. 피부에 좋은 간식거리는 물론 술 안주로도 손색이 없는 요리다. 연세 세브란스 김형미 영양팀장은 “좋은 피부는 무엇을 바르는가도 중요하지만, 생활습관 역시 무시할 수 없다”며 “피부에 나쁜 기름진 음식, 인스턴트 음식 등은 가급적 피하는 것이 좋다”고 조언했다.

<재료>

닭봉 10개, 오렌지 2개, 샐러드 채소, 스위트칠리소스, 아몬드, 올리브유, 소금, 후추

<만드는법>

1. 닭봉은 밀가루를 뿌려 비벼서 기름기와 이물질을 제거한 후 물로 깨끗이 씻어준다.

2. 닭봉에 소금, 후추, 올리브유를 뿌려 잘 버무린 후 200도 오븐에서 15분간 구워준다.

3. 샐러드 채소는 씻어 한입 크기로 찢고 오렌지는 껍질을 제거해서 과육만 따로 둔다.

4. 접시에 샐러드 채소를 담고 오렌지 과육과 구워진 닭봉 , 아몬드를 올려 드레싱과 함께 완성한다.

메뉴감수 = 연세 세브란스 영양팀 김형미 팀장, 셰프 = 강민석

푸드스타일리스트 = 임윤수·양수정, 사진 = 김호웅 기자