Ŭ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù ±¸¿¬»ê dzºÎÇÑ ·¹¸ó
Ŭ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù
±¸¿¬»ê, Ä®½·°ú º¹ÇÕü Çü¼º
¿ä°ü¿¡¼ÀÇ °á¼® »ý¼º ¾ïÁ¦
Ç÷¾Ð ³·Ãß°í Ç÷¾× ±ú²ýÇÏ°Ô
Ç×»êÈ È¿´É ºñŸ¹ÎCµµ µë»Ò
½ÅÁø´ë»ç ÃËÁø¡¤ÊÜ Çص¶¿¡ ¡®±Â¡¯
»ý¼±È¸¸¦ ¸ÔÀ» ¶§ ºñ¸°³»¸¦ Àâ±â À§ÇØ ·¹¸óÁóÀ» »Ñ¸®´Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹´Ù. ½ÇÁ¦·Î ·¹¸óÁóÀ» Ƚ°¨¿¡ »Ñ¸®¸é »óÅÇϸ鼵µ ´õ Â̱êÇØÁø ½Ä°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
ÀÌó·³ ·¹¸óÀº °úÀÏ Áß¿¡¼ °¡Àå ½Å¸ÀÀÌ ³ª±â ¶§¹®¿¡ ±×µ¿¾È »ý¼± ºñ¸°³»¸¦ Àâ´Â Çâ½Å·á Á¤µµ·Î ¸¹ÀÌ ÀÌ¿ëµÆÁö¸¸ ÃÖ±Ù ¿©·¯ Ãø¸é¿¡¼ È¿´ÉÀÌ »õ·Ó°Ô È®Àεǰí ÀÖ´Ù.
»ç½Ç Ƚ°¨¿¡ ·¹¸óÁóÀ» »Ñ¸®´Â µ¥´Â ´Ù¸¥ ÀÌÀ¯µµ ÀÖ´Ù. ·¹¸ó¿¡ µé¾î ÀÖ´Â À¯±â»êÀº ¼¼±ÕÀ» ½Î°í ÀÖ´Â ¼¼Æ÷¸·À» ¶Õ°í µé¾î°¡ »ì±Õ ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. µû¶ó¼ ³¯»ý¼±¿¡ ³²¾Æ ÀÖ´Â Àâ±ÕÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â µ¥ ·¹¸óÀÌ Å« ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ½ÇÁ¦·Î ½ÄÈÄ¿¡ ·¹¸óÀ» Àá±ñ ¹°°í ÀÖÀ¸¸é Àâ±ÕÀ» Á¦°ÅÇØ ÃæÄ¡³ª ±¸³»¿°À» ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
°á¼®°ú °ü·ÃÇؼµµ ºñ´¢±â°ú ÀÇ»çµéÀÌ ¾Õ´ÙÅý ·¹¸óÀ» ±ÇÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ´Â ·¹¸ó¿¡ dzºÎÇÑ ±¸¿¬»ê ¶§¹®ÀÌ´Ù. ½ÃÆ®¸£»ê, ·¹¸ó»êÀ¸·Îµµ ºÒ¸®´Â ±¸¿¬»êÀº À¯±â»êÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î ¾à»ê¼ºÀ» ¶ì¸ç ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ °úÀÏ¿¡ ¾à°£¾¿ ÇÔÀ¯µÅ Àִµ¥ ·¹¸ó¿¡ ƯÈ÷ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ·¹¸ó ÁÖ½º 1§¤¿¡´Â ¾à 47gÀÇ ±¸¿¬»êÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù.
¹°¼Ó¿¡ µé¾î°¡¸é ¿°±â ÀÛ¿ë¿¡ ÀÇÇØ ±¸¿¬»ê¿°À¸·Î º¯ÇÏ´Â ±¸¿¬»êÀº °á¼®À» ¸¸µé¾î ³»´Â Ä®½·°ú º¹ÇÕü¸¦ Çü¼ºÇØ ¿ä°ü¿¡¼ÀÇ °á¼® Çü¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù. Áï ±¸¿¬»ê ¼·Ãë°¡ ºÎÁ·ÇÏ¸é ¿ä·Î°á¼®Áõ¿¡ °É¸± È®·üÀÌ ±×¸¸Å ³ô¾ÆÁø´Ù´Â ¾ê±â´Ù. ±¸¿¬»ê¿° ¼öÄ¡´Â ¿ä°ü°¨¿° µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ ´ë»çÀå¾Ö¿¡ ÀÇÇؼµµ ³·¾ÆÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ·¹¸óÁÖ½º´Â ¼Òº¯·®À» ´Ã¸®°í ¿äÁßÀÇ ±¸¿¬»ê ³óµµ¸¦ ³ô¿© °á¼® Çü¼ºÀ» ¹æÇØÇÑ´Ù. ³¯·Î ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì ÀÚ¸£ÀÚ¸¶ÀÚ ¹Ù·Î ¸Ô¾î¾ß Çϴµ¥ ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é ¾´¸ÀÀÌ °ÇØÁö±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.
±¸¿¬»êÀº °á¼® »ý¼º ¿¹¹æ ¿Ü¿¡µµ ¿©·¯ ¶Ù¾î³ È¿´ÉÀ» Áö³æ´Ù. ƯÈ÷ ±¸¿¬»ê ¼ÓÀÇ È¿¼ÒÀÎ ¾ØÁö¿ÀÅÙ½ÅÀº Ç÷°üÀÇ ¼öÃà ÀÛ¿ë¿¡ °ü°èÇØ Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãç ÁØ´Ù. ±¸¿¬»êÀº Á¤Ç÷ ÀÛ¿ëµµ ¶Ù¾î³ª ³ª»Û ÇǸ¦ Á¤È½ÃÄÑ ÁØ´Ù. ±¸¿¬»êÀº °ú»êÈÁöÁúÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í ¼¼Æ÷ÀÇ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô ¸¸µé¾î ±â¹Ì°¡ »ý±â´Â °ÍÀ» ¸·´Â´Ù. ÇÇ·Î Çؼҿ¡µµ ÁÁ´Ù. ÇǷΰ¨Àº ±ÙÀ°¿¡ Á¥»êÀÌ °í¿© ³ªÅ¸³ª´Âµ¥ ±¸¿¬»êÀÌ ÀÌ Á¥»êÀ» ºÐÇØÇÑ´Ù. ±¸¿¬»êÀº ´Ü¹éÁú°ú Áö¹æÁú, ź¼öȹ°ÀÇ ´ë»ç ÀÛ¿ëÀ» µµ¿Í ÀüüÀûÀ¸·Î ½ÅÁø´ë»ç°¡ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÀÌ·ïÁöµµ·Ï ÇÑ´Ù. ¸ö¼Ó Á¶Á÷ ¾È¿¡ ÀúÀåµÅ ÀÖ´Â Áö¹æÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â µ¥µµ ÀÏÁ¶ÇØ ÃÖ±Ù¿¡´Â ·¹¸óÀÌ ´ÙÀ̾îÆ®½ÄÀ¸·Îµµ °¢±¤ ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
·¹¸óÀÌ °£ Çص¶¿¡ ÁÁ´Ù´Â ÁÖÀåµµ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÇÑÀÇÇп¡¼´Â ·¹¸óÀÌ Áö´Ñ ½Å¸ÀÀÇ °¡Àå Å« È¿´ÉÀ¸·Î ¡®Çص¶ ±â´É¡¯À» ²Å´Â´Ù. ½Å¸ÀÀÌ ¿ì¸® ¸öÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Çص¶±â°üÀÎ °£À» µµ¿ÍÁÖ´Â ¼ÀÀε¥ Àӽźΰ¡ ½Å °ÍÀ» ã´Â ÀÌÀ¯ ¶ÇÇÑ ÀӽŠÁßÀÇ Çص¶´É·ÂÀ» º¸°Çϱâ À§Çؼ¶ó°í Çѹ濡¼´Â ¸»ÇÑ´Ù.
½ÇÁ¦·Î ·¹¸ó¿¡ dzºÎÇÑ ºñŸ¹Î C´Â °£ Çص¶¿¡ ¾ø¾î¼´Â ¾È µÉ ¼ººÐÀÌ´Ù. ºñŸ¹Î C°¡ ºÎÁ·ÇÑ »óÅ·ΠÀ½ÁÖ ÇàÀ§°¡ Áö¼ÓµÇ¸é ¾ËÄڿüº °£Áúȯ¿¡ °É¸± È®·üÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ÀÇ ÇÑ ´ëÇÐÀÌ ÀÓ»ó½ÃÇèÀ» ÅëÇØ ÇÏ·ç 500§·ÀÇ ºñŸ¹Î C¸¦ º¹¿ëÇϸé Áö¹æ°£°ú °£°æÈ°¡ ¿¹¹æµÈ´Ù°í ¹ßÇ¥ÇØ ÇаèÀÇ ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ±âµµ Çß´Ù.
°·ÂÇÑ Ç×»êÈ È¿´ÉÀ» Áö´Ñ ºñŸ¹Î C´Â °£ÀÇ Çص¶°úÁ¤¿¡¼ ¹ß»ýÇÏ´Â È°¼º»ê¼Ò°¡ ´Ù½Ã °£¿¡ ¼Õ»óÀ» ÀÔÈ÷´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇØ ÁØ´Ù. ·¹¸ó µðÅ彺°¡ ÇѶ§ À¯Çàó·³ ¹øÁø °Íµµ ÀÌ °°Àº ºñŸ¹Î CÀÇ È¿´É ´öºÐÀÌ´Ù. ¿¬¸» ȸ½Ä ÀÚ¸®¿¡ À̵û±Ý ·¹¸óÀ¸·Î Èñ¼®ÇÑ ¼ÒÁÖ°¡ ³ª¿À´Â °Íµµ ÀÌ °°Àº °£ Çص¶ È¿´ÉÀ» ¾Ë°í ÀÖ´Â »ç¶÷ÀÌ ¼úÀÚ¸®¿¡ ³¢¾î Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ ÆøźÁÖ¿¡ ·¹¸óÁóÀ» Ÿ¸é ¼ÒÁÖ³ª ¾çÁÖÀÇ ¾´¸Àµµ °¡·ÁÁà ĬÅ×ÀÏÀ» ¸¶½Ã´Â ´À³¦À» °¡Áú ¼ö ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ºñŸ¹Î C´Â °¨±â¸¦ ¿¹¹æÇÏ°í, ÇǺÎÀÇ Äݶó°Õ ÇÕ¼ºÀ» µµ¿Í ÇǺθ¦ ÅÊÅÊÇÏ°Ô ¸¸µé¾î ÁØ´Ù.
ÃÖ±Ù¿¡´Â ·¹¸ó¿¡ ºñŸ¹Î C ¿Ü¿¡µµ ¿¡¸®¿À½ÃÆ®¸°(eriocitrin)À̶ó´Â Ź¿ùÇÑ Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¹àÇôÁ® ÈÁ¦°¡ µÆ´Ù. Æú¸®Æä³îÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¿¡¸®¿À½ÃÆ®¸°ÀÌ Áß¼ºÁö¹æÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇØ ºñ¸¸ ¾ïÁ¦¿¡ µµ¿òÀ» Áشٴ ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù.
±Û = ÀÌ°æÅà ±âÀÚ ktlee@munhwa.com
»çÁø = ±èÈ£¿õ ±âÀÚ diverkim@munhwa.com