Ŭ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù
Ŭ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù
¡®¸Ô´Â ÈÀåÇ°¡¯ °ù°¨
ºñŸ¹ÎA, ÇǺΠÁ¡¸· °È ¡®±Â¡¯
Æú¸®Æä³î¡¤Çö󺸳ëÀ̵å dzºÎ
ü³» È°¼º»ê¼Ò ¾ø¾Ö ÅÊÅÊÇÏ°Ô
½ÄÀ̼¶À¯¡¤¹Ì³×¶öÀº ³ëÈ ¿¹¹æ
²ÀÁö¿¡ ²®Áú ºÙÀº °Í °í¸£µµ·Ï
Ç¥¸é ÇϾᰡ·ç´Â ¸Ô´Â°Ô ÁÁ¾Æ
ÁÖ¸§»ìÀ» ºñ·ÔÇÑ ÇǺΠ»óÅ´ ¿µ¾ç¿¡ Å©°Ô ÀÇÁ¸ÇÑ´Ù. ÀÌ´Â ÇǺΰ¡ ¿ì¸® ¸öÀÇ ½Åü ºÎÀ§ Áß¿¡¼µµ ¼¼Æ÷ ±³È¯ÀÌ ¸Å¿ì ºü¸£°Ô ÁøÇàµÇ´Â Á¶Á÷ÀÌ¾î¼ ±ÕÇü ÀÖ´Â ¿µ¾ç¼ÒÀÇ Áö¼ÓÀûÀÎ °ø±ÞÀÌ ÇÊ¿äÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¿µ¾ç¼Ò °ø±ÞÀÌ ÁÁÀ¸¸é ÇǺÎÀÇ ±â´É¼ºÀÌ ÁÁ¾ÆÁö¸ç ¹ÌÀûÀÎ ¸Å·Âµµ Çâ»óµÇÁö¸¸, ÇʼöÀûÀÎ ¿µ¾ç¼Ò°¡ °áÇÌµÈ ½Ä»ç¸¦ °è¼Ó Çϸé ÇǺΠ»óŵµ ºÒ·®ÇØÁø´Ù.
ÇǺθ¦ À§ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò Áß¿¡¼µµ ƯÈ÷ Áß¿äÇÑ °ÍÀÌ ÀÎüÀÇ ´ë»ç°úÁ¤¿¡¼ ¸¸µé¾îÁø È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇØÁÖ´Â Ç×»êÈ ¼ººÐµéÀÌ´Ù. È°¼º»ê¼Ò´Â ÇǺθ¦ ÃËÃËÇÏ°í ºÎµå·¯¿ì¸ç À¯¿¬ÇÏ°í ź·Â ÀÖ°Ô À¯ÁöÇØÁÖ´Â Äݶó°Õ°ú ¿¤¶ó½ºÆ¾À» °ø°ÝÇÑ´Ù. ±× °á°ú·Î ÇǺΰ¡ óÁö°í ÁÖ¸§»ìÀÌ ¸¸µé¾îÁø´Ù. È°¼º»ê¼Ò´Â ¼¼Æ÷¸·À» °ø°ÝÇØ ¸®Æ÷Ǫ½Å(lipofuscin)À̶ó´Â ´ë»ç¼º ¾²·¹±â ¹°Áúµµ »ý¼ºÇÑ´Ù. ½Åü¿¡ ¸®Æ÷Ǫ½ÅÀÌ ¸¹¾ÆÁö¸é ¡®³ëÈ ¹ÝÁ¡¡¯±îÁö »ý±ä´Ù.
±×·±µ¥ ÀÌ °°Àº È°¼º»ê¼Ò¸¦ ÀÎü¿¡¼ Á¦°ÅÇØ ÁÖ´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î Ç×»êÈ ¼ººÐÀÌ°í, À̸¦ dzºÎÇÏ°Ô Áö´Ñ °Ü¿ïö Á¦Ã¶ °úÀÏÀÌ ¹Ù·Î °ù°¨ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ °ù°¨¿¡¼ ´«¿©°Üº¼ °ÍÀº Æú¸®Æä³î°ú Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐµéÀÌ´Ù. Á¾·ù¸¸µµ ¼öõ °¡Áö°¡ ³Ñ´Â´Ù°í ¾Ë·ÁÁø Æú¸®Æä³îÀº È°¼º»ê¼Ò¸¦ ÇØ°¡ ¾ø´Â ¹°Áú·Î ¹Ù²ãÁÖ´Â Ç×»êȹ°ÁúÀÌ´Ù. Ç×±Õ¡¤Ç׾ϡ¤Ç×¹ÙÀÌ·¯½º¡¤Ç׾˷¹¸£±â ¹× Ç׿°Áõ È°¼ºÀ» Áö³æ´Ù°í ¾Ë·ÁÁø Çö󺸳ëÀÌµå ¼ººÐµµ Ç×»êÈ ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¾Ë·ÁÁö¸é¼ ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù. °ù°¨¿¡´Â 100g´ç Æú¸®Æä³îÀÌ 84.88§·, Çö󺸳ëÀ̵尡 117.74§· µé¾îÀÖ´Ù.
°¨¿¡ dzºÎÇÑ ºñŸ¹ÎAµµ ¿ª½Ã ÇǺο¡ À¯ÀÍÇÑ ¼ººÐÀÌ´Ù. °ù°¨¿¡´Â ¸ö¿¡¼ ºñŸ¹ÎA·Î ÇÕ¼ºµÇ´Â º£Å¸Ä«·ÎƾÀÌ 100g´ç 295§¶ µé¾îÀִµ¥ ÀÌ´Â ºñŸ¹ÎAÀÇ º¸°í¶ó´Â ¾ÖÈ£¹Ú(201§¶)º¸´Ùµµ ÈξÀ ¸¹Àº ºÐ·®ÀÌ´Ù. ºñŸ¹ÎA´Â ´« °Ç°¿¡ ÇʼöÀûÀÎ ·Îµ½½ÅÀ» ¸¸µå´Â ¿µ¾ç¼Ò·Î ÇÇºÎ¿Í Á¡¸·ÀÇ Çü¼º ¹× ±â´É À¯Áö¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. µû¶ó¼ °Ü¿ïö ´« °Ç°°ú ÇǺΠº¸È£¿¡ °ü½É ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ´Ü°¨À» Áñ°Ü ¸ÔÀ¸¸é ÁÁ´Ù. ¶Ç °ù°¨À» ÀÚÁÖ ¸ÔÀ¸¸é ºñŸ¹ÎA·Î ÀÎÇØ °¨±â ¿¹¹æ, ½ºÆ®·¹½º ÇØ¼Ò µî¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
½ÄÀ̼¶À¯µµ ÇǺΠ³ëȸ¦ ¿¹¹æÇϱâ À§Çؼ± ÇÊ¿äÇÑ ¼ººÐµéÀÌ´Ù. °ù°¨ 100g¿¡´Â ¼ö¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯°¡ 0.7g, ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯°¡ 3.7g µé¾îÀÖ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯´Â ÇǺΠƮ·¯ºí°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ ¿¬°üÀÌ ÀÖ´Â º¯ºñ¸¦ ¿¹¹æÇØ ÁØ´Ù. º¯ºñ°¡ ¹ß»ýÇϸé Àå³»¿¡ À¯µ¶°¡½º°¡ ¸¹ÀÌ »ý±â°í, °¡½º°¡ Ç÷°üÀ¸·Î µé¾î°¡ µ¹¾Æ´Ù´Ï´Ù ÇǺηΠ¹èÃâµÇ¸ç °¢Á¾ Æ®·¯ºíÀ» ÀÏÀ¸Å²´Ù.
°ù°¨ÀÇ Ç³ºÎÇÑ ¹Ì³×¶öµµ ÇǺΠ°Ç°¿¡ ±àÁ¤ÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇÑ´Ù. ÀÎÀÇ °æ¿ì 100g´ç ÇÔ·®ÀÌ 65§·À¸·Î ´Ü°¨(34), ¿¬½Ã(11)º¸´Ù ¸¹´Ù. ÀÎÀº ü³»¿¡¼ Ä®½·°ú ÇÔ²² °ñ°Ý°ú Ä¡¾Æ¸¦ ±¸¼ºÇϸç ÇÙ»ê, ¼¼Æ÷¸·ÀÇ ±¸¼º ¼ººÐÀ¸·Îµµ »ç¿ëµÈ´Ù. °ù°¨Àº Ä®½· ÇÔ·®µµ ³ô¾Æ 28§· Á¤µµ µÇ´Âµ¥, ÀÌ´Â ¿ìÀ¯ 100g(105§·)¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Ä®½·ÀÇ ¾à 27%¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ¾çÀÌ´Ù. °¨¿¡´Â Ä®·ýÀÌ Ç³ºÎÇØ ÀÌ´¢ÀÛ¿ë°ú °íÇ÷¾Ð ¿¹¹æ È¿°úµµ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶µÀº¸ÀÀ» ³»´Â Ÿ´Ñ ¼ººÐÀº Àå Á¡¸·À» ¼öÃà½ÃÅ°°í ¼³»ç¸¦ ¸Ü°Ô ÇÑ´Ù. Ÿ´ÑÀº ¹ÚÅ׸®¾Æ³ª °¢Á¾ µ¶¼Ò¸¦ Çص¶ÇØ ÁØ´Ù. Ÿ´ÑÀÌ Ç÷¾ÐÀ» ³»·ÁÁشٴ ÁÖÀåµµ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ °ù°¨¿¡´Â ´çºÐÀÌ ¿¬½Ã³ª ´Ü°¨¿¡ ºñÇØ ´õ ³óÃàµÅ µé¾îÀֱ⠶§¹®¿¡ ´ç´¢º´ ȯÀÚ´Â °ú´Ù ¼·ÃëÇÏÁö ¾Êµµ·Ï ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¸ÀÀÖ´Â °ù°¨À» °í¸¦ ¶§¿¡´Â ²ÀÁö ºÎÀ§¿¡ ²®ÁúÀÌ ¾ÆÁÖ ÀÛ°Ô ºÙ¾î ÀÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ³Ê¹« ¹«¸£°Å³ª µüµüÇÑ °ÍÀº ÇÇÇÏ°í Ç¥¸é¿¡ Èò °¡·ç°¡ Àû´çÈ÷ ÀÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¶Ç °õÆÎÀÌ°¡ ¾øÀÌ ±ú²ýÇÑ °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ±×¸®°í °ù°¨ Ç¥¸éÀÇ ÇÏ¾á °¡·ç´Â °¨ÀÇ ´çÁú ¼ººÐÀÌ ³óÃàµÈ °ÍÀ¸·Î ÅоÁö ¾Ê°í ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Çѹ濡¼´Â ƯÈ÷ °ù°¨ ²®Áú ºÎÀ§ÀÇ ÇÏ¾á ¼ººÐ, Áï ½Ã»ó(ãÂßÜ)À» ÁÖ¿ä ¾àÀç·Î ó¹æÇØ ¿Ô´Ù. ´ãÀ¸·Î °í»ýÇϰųª ±âħÀ» ¸¹ÀÌ ÇÒ ¶§, Æó¿¡ ¿ÀÌ Àְųª ¸¸¼º ±â°üÁö¿°À» ´Ù½º¸± ¶§ ¾àÀç¿¡ ÀÌ ½Ã»óÀ» ÇÔ²² ³Ö¾ú´Ù. ½Ã»óÀº °¨ ¼Ó¿¡ ÀÖ´Â Æ÷µµ´çÀÌ ÇϾé°Ô º¯ÇØ ¹ÛÀ¸·Î ³ªÅ¸³ °ÍÀÌ´Ù.
±Û = ÀÌ°æÅà ±âÀÚ ktlee@munhwa.com
»çÁø = ±è³«Áß ±âÀÚ sanjoong@munhwa.com