<힐링푸드>CJ프레시웨이 추천 힐링 레시피- 리얼다크 핫초코 & 바나나 크랜베리 초코잼

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오늘 갱년기 우울증에 도움이 되는 힐링레시피는 ‘다크초콜릿’이다. 첫 번째 요리는 ‘리얼다크 핫초코’다. 다크초콜릿의 쌉싸래한 맛이 우유의 부드러운 맛과 어우러져 맛있다. 우유를 마시면 배가 아픈 분들의 경우, 이렇게 따뜻한 핫초코로 마시게 되면 배도 안 아프고 기분도 좋아지고. 갱년기에 필요한 칼슘 섭취까지 일석이조의 효과가 있다.

두 번째 요리는 ‘바나나 크랜베리 초코잼’이다. 갱년기에 좋은 과일들과 다크초콜릿을 넣어 만든 잼이다. 식빵이나 크래커에 발라먹으면 맛이 일품이다. 아침 식사나 간식으로 먹으면 좋다.

김형미 강남세브란스 영양팀장은 “초콜릿은 칼로리가 많이 나가니 너무 자주 많이 먹지 않도록 조심해야 한다”며 “음식에만 의존할 것이 아니라 밖으로 나가서 20∼30분 햇볕을 받으며 산책하면 몸 안에서 세로토닌이 만들어지면서 마음까지 안정되고 평안해진다”고 말했다.



◇ 리얼다크 핫초코

재료

70%다크커버추어초콜릿 60g, 우유 300㎖



만드는 법

1.초콜릿은 작은 크기로 잘라 중탕으로 녹여 몰드에 부어 스틱을 꽂아 냉장고에 넣고 굳혀준다.

2.우유는 중탕으로 뜨겁게 데워준다.

3.머그잔에 굳힌 초코스틱을 넣고 우유를 부어 초콜릿과 잘 섞이게 저으며 마신다.



◇ 바나나 크랜베리 초코잼

재료

다크초콜릿 200g, 바나나 2개, 크랜베리 80g, 버터 10g



만드는 법

1.잘 익은 바나나는 포크로 잘게 으깨고 크랜베리도 잘게 다져준다.

2.팬에 버터를 두르고 바나나와 크랜베리를 넣고 약불에서 볶아준다.

3.다크초콜릿은 잘라 중탕으로 녹여준 후 2의 바나나를 넣고 잘 섞이도록 저어준다.

4.완성된 바나나 크랜베리 초코잼은 식빵이나 크래커와 함께 낸다.



메뉴감수 = 김형미 강남세브란스병원 영양팀장

푸드스타일리스트 = 임윤수·김혜경

셰프 = 윤미현, 사진 = 김호웅 기자