Ŭ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù °ÉÂßÇÑ µÈÀå±¹À» ¿¬»ó½ÃÅ°´Â °í»ç¸® µé±úÅÁ. µé±ú ±¹¹°ÀÌ È컶 ¹¯Àº ÇÞ°í»ç¸®¸¦ ÇÑ Á£°¡¶ô ÀÔ¿¡ ³ÖÀ¸¸é ´ã¹éÇϸ鼵µ °í¼ÒÇÑ µé±ú ÇâÀÌ °í»ç¸® ƯÀ¯ÀÇ ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨°ú ÇÔ²² ÀÔ¾ÈÀ» °¡µæ ä¿î´Ù. ±èÈ£¿õ ±âÀÚ diverkim@
Áý¿¡ ÅÃ¹è »óÀÚ°¡ Çϳª µµÂøÇß´Ù. °íÇâ ³²ÇØ¿¡¼ ¾î¸Ó´Ï°¡ ì°Ü¼ º¸³»ÁֽŠ±ÍÇÑ ¸Ô°Å¸®µéÀÌ´Ù. ÇÞ°í»ç¸®, ¸¶´ÃÁ¾, ºÎÃß, »ý¼± µî ¿ì¸® °¡Á·ÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â À½½Äµé·Î °¡µæ ä¿öÁ® ÀÖ´Ù.
½ºÆ¼·ÎÆû »óÀÚ ¾È¿¡ Â÷°îÂ÷°î ´ã±ä »ý¼±À» º¸°í ¡°¿ì¾Æ, ³»°¡ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â »ý¼±¡±À̶ó¸ç ¾ÆÀ̵éÀº ½ÅÀÌ ³µ´Ù. Àû´çÈ÷ Àß ¸»·Á¼ Åõ¸í ºñ´ÒºÀÅõ¿¡ ´ã±ä °í»ç¸®¸¦ º¸°í´Â ¡°ÀÌ°Ô ¹«¾î³Ä¡±°í ¹¯´Â´Ù. ¡°ÇҸӴϲ²¼ Á÷Á¢ ³ó»çÁö¾î »î¾Æ¼ ¸»·Á º¸³»ÁֽŠÇÞ°í»ç¸®¡±¶ó°í ÇÏÀÚ, ¡°ÀÌ°Ô °í»ç¸®¿´´À³Ä¡±¸ç ´«ÀÌ ÈÖµÕ±×·¹Áø´Ù. Æò¼Ò º¸¾Ò´ø Á¶¸®µÈ »óÅÂÀÇ ³ª¹° ¹ÝÂù°ú´Â »ç¹µ ´Þ¶ó¼ ¸ô¶óº» °ÍÀÌ´Ù.
°í»ç¸®´Â Áö±¸¿¡¼ °¡Àå ¿À·¡µÈ ½Ä¹°ÀÌ´Ù. ¼ö¹é ¼öõ °¡ÁöÀÇ ½Ä¹° ½ÄÀç·áµé °¡¿îµ¥¿¡¼ °¡Àå °íÂüÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù. °ø·æÀÌ »ì±âµµ ÀüÀÎ ¾à 4¾ï ³â ÀüºÎÅÍ Á¸ÀçÇß´Ù°í Çϴµ¥, ±×¶§´Â Áö±Ý °°Àº ÀÛÀº ³ª¹°ÀÌ ¾Æ´Ï¶ó °Å´ëÇÑ »ï¸²À» ÀÌ·ê Á¤µµ·Î ±¤´ëÇß´Ù°í ÇÑ´Ù. ¿µÈ ¡®Áê¶ó±â°ø¿ø¡¯¿¡µµ ¼Õ¹Ù´Ú¸¸ ÇÑ ¹ú·¹µé°ú ÇÔ²² ÇÏ´ÃÀ» °¡¸± Á¤µµ·Î ³ôÀÌ ¼Ú¾Æ¿À¸¥ °Å´ëÇÑ °í»ç¸® ¹Ð¸²ÀÌ ³ª¿Â´Ù.
Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î ³Î¸® ÆÛÁ® ÀÖ´Â °í»ç¸®´Â ¿ì¸®³ª¶ó¿¡µµ ¾î´À Áö¿ª¿¡³ª Àִµ¥, µéÆÇÀ̳ª ¾ð´ö µî¿¡¼ ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ 4¿ù Áß¼øºÎÅÍ 5¿ù Áß¼ø±îÁö´Â ÇÞ°í»ç¸®¸¦ µû¼ ¸»¸®´Â ¾Æ³«³×µéÀÇ ¼Õ±æÀÌ ºÐÁÖÇÑ ¶§´Ù. ¾ÆÁ÷ ÀÙÀÌ ÇÇÁö ¾Ê°í µ¿±×¶þ°Ô ¸»·Á ÀÖ´Â »õ¼øÀ» ²ª´Âµ¥, À̶§ ¡°°í»ç¸®¸¦ ÅöÅö ²ª´Â ¼Õ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù¡±°íµé À̾߱âÇÑ´Ù.
6¿ù·Î ³Ñ¾î°¡ °í»ç¸®°¡ Ȱ¦ ÇDZ⠽ÃÀÛÇÏ¸é ¾ï¼¼°í Áú°ÜÁø´Ù. ¸Àµµ ´úÇÏ°í »óÇ°¼ºµµ ¶³¾îÁö±â ¶§¹®¿¡ ´Ùµé 5¿ù¿¡ °í»ç¸® äÃ븦 ¼µÎ¸¥´Ù. ƯÈ÷ Á¦ÁÖµµ ¼±ÍÆ÷½Ã ³²¿øÀ¾ Áö¿ªÀÇ °í»ç¸®´Â ¸À°ú ÇâÀÌ ¶Ù¾î³ª Àü±¹ÀÇ ¹Ì½Ä°¡µé·ÎºÎÅÍ ÀαⰡ ÁÁ´Ù. ±×·¡¼ÀÎÁö Çظ¶´Ù º½À̸é ÇѶó»êÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ´ë±Ô¸ð °í»ç¸® ÃàÁ¦°¡ ¿¸°´Ù.
¿¾³¯¿¡µµ °í»ç¸®´Â ¶Ù¾î³ ÀÚ¿¬½ÄÇ°ÀÌÀÚ ±ÍÇÑ À½½ÄÀ¸·Î ´ëÁ¢¹Þ¾Ò´Ù. ¡®±È(Ïò)¡¯ ¶Ç´Â ¡®±Èä(Ïòóø)¡¯¶ó°í ºÒ·È´Âµ¥, Á¶¼±¿ÕÁ¶½Ç·Ï¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¡®±ÈÀº À½·Â 3¿ù Àӱݲ² Áø»óÇϴ Ư»ê¹°¡¯À̶ó ±â·ÏµÅ ÀÖ´Ù. ¿µ¾ç¸é¿¡¼µµ ¿ì¼öÇÏ´Ù. ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í Ä®½·°ú ¹«±âÁú ¼ººÐÀÌ ¸¹¾Æ ÇǺι̿ë°ú ³ëÈ ¿¹¹æ¿¡ ÁÁ´Ù. ±×·¡¼ °í»ç¸®¸¦ ¡®»ê¿¡¼ ³ª´Â ¼è°í±â¡¯·Î ºÎ¸£±âµµ ÇÑ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¸¹¾Æ Æ÷¸¸°¨À» ÁֹǷΠ´ÙÀ̾îÆ®¿¡µµ ÁÁ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
±×·±µ¥ ²À ÁÖÀÇÇÒ Á¡ÀÌ ÀÖ´Ù. °í»ç¸®´Â »ýÀ¸·Î ¸Ô¾î¼´Â Àý´ë ¾È µÈ´Ù. »ý°í»ç¸®¿£ ¡®Æ¼¾Æ¹Ì³ª¾ÆÁ¦¡¯¶ó´Â µ¶¼ºÀÌ Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¹Ì±¹°ú À¯·´ µîÁö¿¡¼´Â °í»ç¸®¸¦ µ¶ÃÊ·Î ºÐ·ùÇØ ½Ä¿ëÀ» ±ÝÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª Âù¹°¿¡ ´ã°¡ »î¾Æ¼ ºÒ¸®°í °ÇÁ¶ÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ µ¶¼Ò´Â ¿ÏÀüÈ÷ »ç¶óÁö¹Ç·Î Á¶¸® °úÁ¤À» °ÅÄ¡¸é ¾È½ÉÇÏ°í ¸Ô¾îµµ µÈ´Ù.
°í»ç¸®´Â ´Ù¾çÇÏ°Ô Á¶¸®ÇÒ ¼ö Àִµ¥, º¸ÅëÀº ³ª¹°·Î ¹«Ãļ ¸Ô°í Á¦»ç»ó¿¡ ¿Ã¸®±âµµ ÇÏ¸ç ºñºö¹ä Àç·á·Î »ç¿ëÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. »ý¼±Á¶¸²À» ÇÒ ¶§ ÇÔ²² ³Ö¾î Á¶¸®¸é Àû´çÈ÷ °£ÀÌ ¹è¾î °í»ç¸® ¾Ã´Â ¸ÀÀÌ ´õ¿í ÁÁ´Ù. µ¿ÀǺ¸°¨¿¡¼´Â °í»ç¸®¸¦ ¡®¼ºÁúÀÌ Â÷°í ¸ÀÀÌ ´Þ¸ç, »î¾Æ¼ ¸ÔÀ¸¸é ¸ÀÀÌ ¾ÆÁÖ ÁÁ´Ù¡¯°í ±â·ÏÇÏ°í ÀÖ´Ù. Â÷°¡¿î ¼ºÁúÀÌ ÀÖÀ¸¹Ç·Î ¸öÀÌ Âù »ç¶÷µéÀº Àû´çÈ÷ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. º¸Åë »ç¶÷µéµµ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ¼³»ç³ª º¹ÅëÀÌ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ÇÑ ¹ø¿¡ Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹ÀÌ ¸ÔÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ´Ù.
¾î¸Ó´Ï°¡ ±â¸£°í µû°í »î°í ¸»·Á¼ º¸³»ÁֽŠ±ÍÇÑ ÇÞ°í»ç¸®·Î ¹«¾ó ÇÒ±î °í¹ÎÇÑ ³¡¿¡, Åëµé±ú¸¦ °¥¾Æ ¿µ¾ç ¸¸Á¡ ¡®°í»ç¸® µé±úÅÁ¡¯À» ¸¸µé±â·Î Çß´Ù. ÇÞ°í»ç¸®¿Í µé±úÀÇ ¸¸³²Àº ±â´ë ÀÌ»óÀ¸·Î Á¶È·Ó°í ±Ù»çÇÏ´Ù. °ÉÂßÇÑ µé±ú ±¹¹°Àº ºÎµå·´°í ´ã¹éÇϸ鼵µ °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀÌ ³´Ù. µé±ú ±¹¹°ÀÌ °¡µæ ¹¯Àº ÇÞ°í»ç¸®¸¦ ÇÑ Á£°¡¶ô ÀÔ¿¡ ³ÖÀ¸´Ï ¿¬ÇÏ°í ºÎµå·¯¿ö ¾Ã´Â ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÌ´Ù. ÇâÀº ´õ ¸Å·ÂÀûÀÌ´Ù. °í»ç¸® ƯÀ¯ÀÇ Çâ¿¡ µé±úÀÇ °í¼ÒÇÑ ³¿»õ°¡ ¾î¿ì·¯Á® ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿î´Ù.
³¯ÀÌ Á¡Á¡ ´õ¿öÁö°í º»°ÝÀûÀÎ ³ó»ç¸¦ ½ÃÀÛÇÏ´Â Àý±âÀÎ ¼Ò¸¸(á³Ø»)µµ Áö³µ´Ù. °èÀýÀÇ ¿©¿Õ 5¿ùÀÌ °¡±â Àü¿¡ °í¼ÒÇÏ°í ¾ßµé¾ßµéÇÑ °í»ç¸® µé±úÅÁÀ¸·Î ¿µ¾ç ¸¸Á¡ÀÇ ÇູÇÑ Àú³á ½ÄŹÀ» ²Ù·Áº¸ÀÚ.
ÇÑ½Ä´ç ´Ù´ã ÃÑ°ý¡¤»çÂûÀ½½Ä ¸íÀÎ
¾î¶»°Ô ¸¸µå³ª
Àç·á
Ŭ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù
ºÒ¸° °í»ç¸® 100g, ±¹°£Àå 2Ƽ½ºÇ¬, Åëµé±ú 1/2ÄÅ(Á¾ÀÌÄÅ ±âÁØ), ºÒ¸° ½Ò 4Ƽ½ºÇ¬, À°¼ö 2ÄÅ(´Ù½Ã¸¶ 5§¯¡¿5§¯ 1°³, Ç¥°í¹ö¼¸ 2°³), µé±â¸§ 1Ƽ½ºÇ¬, ½Ò¶ß¹°, ¼Ò±Ý ¾à°£
¸¸µå´Â ¹ý
1 ºÒ¸° °í»ç¸®´Â ½Ò¶ß¹°¿¡ 15ºÐ°£ »î´Â´Ù. ¶Ñ²±À» µ¤°í »îÀº ¹°¿¡ 30ºÐ°£ ¶äÀ» µé¿©ÁØ´Ù. ¶ä µéÀÎ °í»ç¸®¸¦ Âù¹°¿¡ Çó±º ´ÙÀ½ Âù¹°¿¡ 3¡4½Ã°£ ´ã°¡ ¾Æ¸° ¸À°ú µ¶¼Ò¸¦ »©ÁØ´Ù.
2 Âù¹°¿¡ ´ã°¡ µ¶¼Ò¸¦ »« »îÀº °í»ç¸®´Â ±ú²ýÇÏ°Ô ¼ÕÁúÇØ Áú±ä ºÎºÐÀ» ´Ùµë¾î ³»°í ±æÀ̸¦ Á¤¸®ÇÑ ´ÙÀ½ Á¶¼±°£Àå¿¡ ¹«Ä£´Ù.
3 Åëµé±ú¿Í ºÒ¸° ½ÒÀ» ÇÔ²² ¹Í¼±â¿¡ °¥¾Æ¼ ü¿¡ °É·¯ µé±úÁóÀ» ¸¸µé¾î µÐ´Ù.
4 À°¼ö´Â ³¿ºñ¿¡ ¹° 6ÄÅÀ» º×°í ´Ù½Ã¸¶ 5§¯¡¿5§¯ 1°³, Ç¥°í¹ö¼¸ 2°³¸¦ ³Ö¾î ²úÀδÙ. ¹°ÀÌ ²ú¾î¿À¸£¸é ´Ù½Ã¸¶´Â °ÇÁ®³»°í ºÒÀ» ÁÙÀÎ ÈÄ 7¡8ºÐ ´õ ²ú¿© ü¿¡ °É·¯ ÁغñÇÑ´Ù.
5 ÆÒ¿¡ µé±â¸§À» µÎ¸£°í ¼ÕÁúÇÑ °í»ç¸®¸¦ ºÎµå·´°Ô ºº¾ÆÁØ´Ù.
6 ºº¾Æ ³õÀº °í»ç¸®¿¡ À°¼ö¸¦ º×°í °¥¾Æ³õÀº µé±úÁóÀ» ³Ö°í ²úÀÌ´Ù°¡ ¼Ò±ÝÀ» ³Ö°í ÇÑ ¹ø ´õ ²ú¿©¼ ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.
7 ¿Ï¼ºµÈ °í»ç¸® µé±úÅÁÀº ±×¸©¿¡ ¿¹»Ú°Ô ´ã¾Æ¼ ¿Ï¼ºÇÑ´Ù.
Á¶¸® Tip
1 ¸¶¸¥ °í»ç¸®¸¦ ºÒ·Á¼ È°¿ëÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ½Ò¶ß¹°¿¡ »îÀ¸¸é ¾Æ¸° ¸ÀÀÌ »ç¶óÁ® ÈξÀ ºÎµå·´°í ½Ä°¨ÀÌ ÁÁ¾ÆÁø´Ù.
2 »ý°í»ç¸®¸¦ Á÷Á¢ äÃëÇÒ ¶§´Â ¹Ù´Ú¿¡¼ 2§¯ Á¤µµ ³ôÀÌ¿¡¼ ²ªÀ¸¸é ºÎµå·´°í ÁÁ´Ù.
3 Á÷Á¢ ĵ »ý°í»ç¸®¸¦ »îÀ» ¶§´Â ¼Ò±ÝÀ» ¾à°£ ³ÖÀ¸¸é ÁÁ´Ù. ²ú´Â Á¡ÀÌ ³ô¾ÆÁ® µ¥Ä¡´Â ½Ã°£À» ´ÜÃà½ÃÄÑ ¿µ¾ç°ú °í»ç¸® »ö±òÀ» º¸Á¸ÇØÁֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.