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[국제] 세상 만사-나라 밖 게재 일자 : 2017년 11월 17일(金)
요구르트·김치 등 발효식품 짠음식으로 인한 고혈압 억제
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짠 음식이 고혈압을 유발할 수 있음과 동시에 요구르트나 김치에 포함된 몸에 이로운 생균제(프로바이오틱스)를 먹으면 짠 음식으로 인한 고혈압 발생이 억제된다는 연구 결과가 나왔다. 16일 의학매체 메디컬익스프레스 등에 따르면, 미국 매사추세츠공대(MIT), 스탠퍼드대, 독일 프리드리히-알렉산더대와 막스-델부르크 분자의학센터 등의 학자들은 이런 내용의 동물 및 인체 실험 결과를 최근 발표했다. 연구팀은 쥐들을 두 그룹으로 나눠 2주 동안 한쪽엔 보통 음식과 같은 염분 농도 0.5%의 식사를 줬고 다른 쪽엔 그 8배인 4%의 고염식을 줬다. 고염식 쥐들에게선 혈압이 높아졌다. 그러나 고염식 식사 1주일 전부터 시중의 활생균 제품을 먹인 쥐들에게선 염증 유발 세포 수에 변화가 없었다. 연구팀은 이어 18~50세 남성 12명을 대상으로 같은 방식의 실험을 했는데 같은 결과가 나왔다.

박준희 기자 vinkey@munhwa.com, 연합뉴스
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