우리 찹쌀 100%… 저온 발효 해 탁월한 맛

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경주법주

경주법주㈜는 추석을 맞아 명절 최고의 차례 및 선물용 제품으로 알려진 순미주 ‘경주법주’와 우리 찹쌀 100%로 빚은 ‘화랑’, 프리미엄 수제 특제품 ‘경주법주 초특선’ 등 다양한 선물세트를 선보인다.

‘경주법주’는 주정과 전분을 사용한 일반 청주와 다르게 100% 우리 쌀과 우리 밀 누룩을 사용해 장기간 저온 발효와 숙성으로 탁월한 맛과 향을 자랑하며, 술이 되어 나오기까지 100일이나 걸려 예로부터 백일 정성으로 빚은 술이라 해 ‘백일주’로 불리기도 한다. 700㎖, 900㎖ 낱병 제품과 세트로 구성된 백호, 난2호 제품이 있다. 또한 경주법주는 데우지 않고 10도 정도로 차게 해서 마시면 순미주(純米酒) 특유의 맛과 향을 느낄 수 있어 온 가족이 함께 마시기에도 적합하다.

경주법주는 천년역사의 찬란한 꽃을 피운 신라시대에 귀족과 화랑도들이 즐겨 마시던 궁중비주로 손꼽히는 명주였다. 이후 그 비법이 일반 민가로 전해져 왔지만 명맥이 거의 끊어진 상태에서 중국 명주 마오타이주처럼 한국을 대표하는 국주의 필요성이 제기되던 1972년, 고도 경주에 현대적 시설을 갖춘 경주법주㈜가 설립(경주시 시래동 소재)되면서 예전의 제조 비법을 복원, 발전시켜 오늘에 이르게 됐다. 지난 반세기 동안 경주법주는 외국 국가원수 방문 시, 그리고 각종 국가차원 행사 시 만찬용이나 선물용으로 제공돼 품질의 우수성이 증명됐고, 우리나라를 대표하는 최고급 전통명주로 자리매김했다.