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[문화] 포토 에세이 게재 일자 : 2018년 10월 18일(木)
게으름의 선물 ‘땅콩 새싹’… 샐러드로 제격
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몇 년째 주말농장을 하면서도 잠깐 한눈파는 사이에 수확 시기를 놓치기 일쑤입니다.

고구마 캐는 날 땅콩을 캐야지 하며 차일피일 미루다 보니 꼬투리 안에 있어야 할 땅콩에서 싹이 나 푸릇한 잎까지 돋아 땅을 뚫고 나왔습니다.

게으름을 탓해야 할 터인데 ‘땅이 물기를 머금어 그렇다’고 투덜대며 장탄식입니다.

그래도 두 계절 동안 오간 발품이 아까워 땅콩 새싹이 소용되는 곳이 있는지 인터넷을 뒤져봅니다.

세상에나! 땅콩 새싹이 땅콩보다 영양가가 높답니다.

하긴, 콩보다 콩나물에 영양성분이 더 다양하다고 하니 그럴 법도 합니다.

게으름 덕분에 상큼한 땅콩 새싹 샐러드를 맛보았습니다. 물론 땅콩의 고소함보다는 못했지만 말입니다.

사진·글 = 곽성호 기자 tray92@munhwa.com
e-mail 곽성호 기자 / 사진부 / 차장 곽성호 기자의 다른 기사보기
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