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[문화] 라이프 닷 북 게재 일자 : 2019년 01월 30일(水)
5일 매출로 인건비를, 8일 매출을 순익으로… 창업의 성공 방정식
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3·5·2·12·8의 법칙

“창업은 전쟁이다.”

이상헌 한국창업경영연구소장은 창업은 ‘자신과 불특정 다수와의 전쟁’이라고 단언한다. 하지만 20여 년 간 창업 시장을 지켜 온 이 소장은 “창업시장에도 일정한 룰이 있다”며 “준비하고 기획해 자신만의 전술과 전략에 따라 실천하면 불황은 없다”고 밝힌다. 그가 이 룰을 바탕으로 한 세심하고 구체적인 조언을 전하는 창업 가이드북 ‘3·5·2·12·8의 법칙’(에이드북)을 내놨다. 창업은 무엇인지, 창업자의 마음가짐은 어때야 하는가부터 구체적인 전략 전술과 노하우를 전한다.

저자는 ‘3·5·2·12·8의 법칙’을 설명하면서 시작한다. 이는 30일 영업을 기준으로 매출액은 3일(월세), 5일(인건비), 2일(경비), 12일(원·부재료 구입비), 8일(순이익)로 배분될 수 있음을 뜻한다. 3일 매출의 합계로 월세를 내고, 5일 매출로 직원 급여를 충당하고, 2일 매출로 수도·가스·전기요금 등의 공과금을 내야 하며 12일 매출로 영업을 위한 원·부재료 구입 금액을 충당해야 한다는 것이다. 이를 충실히 이행했을 경우 8일간의 매출액이 이익금으로 남게 된다. 자영업자라면 이 법칙을 염두에 두고 점포운영 전략을 세우라고 조언한다. 예를 들면 전체 인건비 비중은 최소화하면서 각 개인의 인건비는 높게 책정하거나 지출 항목 중 가장 비중을 크게 차지하는 원·부자재 구입비는 지역 내 다른 업주들과의 공동구매를 통해 줄이는 것도 방법이다.

창업의 4요소는 창업자, 자본, 아이템, 입지. 그중에서도 창업자 자신에 대해 제대로 판단하라고 조언한다. 아이템도 중요하고, 입지도 중요하지만 창업할 본인에 대한 충분한 검토가 선행돼야 한다는 것이다. 자신이 창업해서 성공적으로 사업을 해나갈 능력이 있는 사람인지 살펴보고, 자신의 이미지가 업종에 맞는지, 버텨 낼 인내력, 정신력과 신념은 있는지 등을 생각해 보라고 한다. 이는 업종 선택에도 영향을 미쳐, 업종 선택을 할 때는 시대 흐름, 수익성, 성장성, 안정성, 자금력과 함께 자신의 성격에 맞는지, 자신의 경험이나 지식을 활용할 수 있는지를 살펴야 한다고 밝힌다. 이와 함께 프랜차이즈 창업의 현실, 수익성을 위한 전술 전략 등도 전하고, 성공한 창업자들의 케이스를 통해 배울 점도 보여준다. 주방 위생 체크리스트, 점포 관리 체크 리스트, 화장실 관리 체크 리스트, 직원 급여 현황표, 아르바이트 채용 평가서 등 체크 리스트와 양식은 부록으로 첨부했다. 419쪽, 2만4000원.

최현미 기자 chm@munhwa.com
e-mail 최현미 기자 / 문화부 / 부장 최현미 기자의 다른 기사보기
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