“청년 외식 창업자들 위해”… 스타 셰프들 노하우 공개

농림식품부 ‘푸드 페스타’ 성황

청년 외식 창업자들을 위해 스타 셰프(요리사)들이 그들만의 노하우를 공개하는 자리가 마련됐다.

농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 스타 요리사 토크 콘서트 ‘푸드 페스타(Food-Festa) 2019 백배 즐기기 외식 톡톡’을 20일 서울 양재동 aT센터에서 개최했다. 푸드 페스타는 외식소비촉진 및 건전한 외식문화의 조성을 위해 외식업, 농업 관련 단체 및 소비자단체 등이 함께하는 범국민 참여행사다.

‘5월 외식의 달’을 맞아 침체한 외식 경기를 회복하고 외식업주들에게 활력을 제고하기 위해 마련된 이날 행사에는 조희숙, 에드워드 권, 박준우, 이원일, 신창호, 이재훈, 신효섭 등 스타 요리사들이 직접 참여했다. 에드워드 권과 이재훈 요리사는 외식업 창업을 꿈꾸는 청년 요리사, 외식업 경영주와 외식 경영 철학과 노하우 등에 관한 이야기를 나눴다. 이윤화 ‘다이어리알’ 대표는 최신 외식 시장 경향을 소개했다.

농식품부는 소비자 추천을 통해 지역별 맛집을 발굴·홍보하는 푸드 페스타 주요 행사인 ‘우리 동네 맛집 알리기’를 5월 한 달간 온라인(www.food-festa.com)에서 진행한다. 참여를 원하는 소비자는 인스타그램(instagram.com)계정에서 해시테그(#푸드페스타2019, #맛집추천, #지역명) 등과 함께 외식업소의 상호가 나타나는 외식활동 인증사진을 등록하면 된다. 농식품부는 추천을 받은 동네 맛집으로 ‘명예의 전당’을 구성하고 앞으로 맛집 지도 제작 등을 통해 홍보할 예정이다.

21일 김덕호 농식품부 식품산업정책관은 “5월 외식의 달이 지나더라도, 동네 맛집 탐방 등이 연간 지속되며 외식업·자영업이 활력을 얻을 수 있도록 정부는 외식업 활성화를 위한 노력들을 지속할 것”이라고 말했다.

박정민 기자 bohe00@munhwa.com