모바일웹 | 지면보기 PDF | 2021.1.22 금요일
전광판
Hot Click
문화일반
[문화] 한성우 교수의 맛의 말, 말의 맛 게재 일자 : 2019년 11월 22일(金)
뻥튀기
  페이스북트위터밴드구글
새로운 단어가 만들어질 때 기존 어법을 따르면 단어의 조합과 어법으로 새로운 단어의 뜻을 파악할 수 있겠지만, 때로는 어법에는 맞지 않아도 감각적인 조어로 인해 그 뜻이 훨씬 더 잘 와 닿는 경우가 있다. 유독 음식 이름에 이런 파격이 많은데 그중 하나가 ‘뻥튀기’다. ‘뻥’은 이 음식을 만들 때 나는 소리고, ‘튀기’ 역시 이 음식을 만들 때 볼 수 있는 모습이니 뻥튀기는 귀와 눈의 감각으로만 만든 단어다.

곡물이나 채소 등을 말려서 압력 용기에 담아 고온으로 가열한 뒤 일시에 뚜껑을 열면 뻥 하는 소리와 함께 재료가 팽창한다. 고온과 고압이 필요하니 비교적 최근에 만들어진 가공 방법이고 그에 따라 단어 또한 최근에 만들어진 것으로 추측할 수 있다. 그렇더라도 음식 이름에 이런 의성어(또는 의태어)가 들어간 예가 또 있을까 싶다. 고기에 양념을 넣고 손으로 주물럭거리는 모습에서 의태어를 써서 만든 ‘주물럭’과 쌍벽을 이룰 만한 단어다.

‘튀기’는 또 어떤가? 조리법에 따른 음식 종류의 하나인 ‘튀김’과 이 말을 관련지을 이가 있을지 모르겠지만 ‘튀기다’와는 관련이 없다. 관련이 있다면 ‘뻥튀김’이나 ‘뻥튀기기’가 돼야 하기 때문이다. 결국, 압력 용기의 뚜껑이 열리는 순간 재료가 사방으로 튀니 ‘튀다’에서 ‘튀기’가 만들어진 것이다. 녹인 설탕에 소다를 넣어 부풀려 만드는 ‘뽑기’나, 고기와 재료에 양념을 넣고 볶다가 국물을 부어 끓여낸 ‘두루치기’와 같은 방식으로 만들어진 말이다.

1960∼1970년대 장터를 경험한 이들은 이름만 들어도 그 소리가 들리고 그 광경이 보이는 듯하니 이보다 더 좋은 이름을 짓기는 어려워 보인다. 그런데 음식을 가리키는 이 단어가 슬그머니 다른 뜻으로 쓰이기 시작했다. 사실이나 물건을 과장해 크게 부풀리는 일을 비유적으로 이르는 말이 된 것이다. 뻥튀기의 추억은 아련하고 그 맛은 달큼하지만, 허세와 거짓으로의 뻥튀기는 씁쓸하기만 하다.

인하대 한국어문학과 교수


- 문화부 SNS 플랫폼 관련 링크



[ 많이 본 기사 ]
▶ 혼자사는女 집안 들락날락…20대 휴학생 ‘소름행각’
▶ ‘권력형 비리수사 골든타임’ 檢, 공수처 수사前 속도전
▶ 강원래 “대한민국 방역은 전 세계 꼴등”… 발언 사과 “심려..
▶ “수백억 들여 보 해체… 文정부 제정신이냐”
▶ 정신못차린 野… 단일화·네거티브 잡음에 중도층 이탈 조..
Copyrightⓒmunhwa.com '대한민국 오후를 여는 유일석간 문화일보' 무단 전재 및 재배포 금지
[ 구독신청:02-3701-5555 / 모바일 웹 : m.munhwa.com ]
‘경전철서 중학생이 노인 폭행’ 영상..
모녀 성폭행한 30대 탈북자…항소심..
정부, 백신 우선접종 대상·접종계획 예..
전두환측, 자택 별채 압류 취소 소송..
한전, 한전산업 인수 용역발주…‘反시..
topnew_title
topnews_photo 일본에서 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)에 걸린 뒤 자택에서 요양 중이던 30대 주부가 처지를 비관해 스스로 목숨을 끊은 사건..
mark‘권력형 비리수사 골든타임’ 檢, 공수처 수사前 속도전
mark“수백억 들여 보 해체… 文정부 제정신이냐”
경찰, ‘대통령 암살 권총 구입’ 인터넷 글 조사 나서
“안철수 41% vs 박영선 33%, 나경원 38% vs 박영..
‘위안부 소송’ 항소 않는 일본…“1억원 배상” 확정될..
line
special news 강원래 “대한민국 방역은 전 세계 꼴등”… 발언 ..
소상공인의 고충을 토로하며 “대한민국 방역은 전 세계 꼴등”이라고 발언했다 비난에 휩싸인 가수 강원래..

line
한동훈 “유시민 거짓선동에 큰 피해…필요한 조치..
혼자사는女 집안 들락날락…20대 휴학생 ‘소름행각..
정신못차린 野… 단일화·네거티브 잡음에 중도층 이..
photo_news
프로포폴 상습 투약 가수 휘성 첫 재판…“공소..
photo_news
전인권, 조망권 시비로 옆집에 기왓장 투척…..
line
[북리뷰]
illust
우리 눈 가리는 ‘욕망의 거품’ 과학으로 터트리다
[M 인터뷰]
illust
“당장 안쓰는 물건 ‘정리’하면 삶이 ‘정돈’될 겁니다”
topnew_title
number ‘경전철서 중학생이 노인 폭행’ 영상 온라인..
모녀 성폭행한 30대 탈북자…항소심서 징역..
정부, 백신 우선접종 대상·접종계획 예정대로..
전두환측, 자택 별채 압류 취소 소송 패소
hot_photo
돈스파이크, 열애 “50일 기념…1..
hot_photo
‘4번째 음주운전’ 채민서 2심도 집..
hot_photo
변정수 “알몸 사진 몰래 찍힌 후..
회사소개 | 광고안내 | 사업안내 | 이용안내 | 구독안내 | 독자참여 | 회원서비스 | 고충처리 | 개인정보취급방침 | 청소년보호정책(책임자:한형민) | Site Map
제호 : 문화일보 | 주소 : 서울시 중구 새문안로 22 | 등록번호 : 서울특별시 아01697 | 등록일자 : 2011년 7월 15일 | 발행·편집인 : 이병규 | 발행연월일 : 1991년 11월 1일
Copyright ⓒ 문화일보. All Rights Reserved. ☎ 02) 3701-5114