<»§¿äÁ¤ÀÇ ¼¼»óÀÇ ¸ðµç µðÀúÆ®>±¸·ÎÄ­Åä ½´´ÏÅÊ, ¾ã°í ¹Ù»è¹Ù»èÇÑ ¸ðÄ«Å©¸² ÆÄÀÌ°¡ ¡®°ã°ãÀÌ¡¯

  • ¹®È­ÀϺ¸
  • ÀÔ·Â 2021-05-11 11:04
ÇÁ¸°Æ®
º»¹® ÆùÆ® Å©±â ¼³Á¤
Æ˾÷ ´Ý±â

photoŬ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù


´çµµ ³ôÁö ¾Ê¾Æ Ä¿ÇÇ¿Í ÇÔ²² Áñ±â¸é ÀÏÇ°

photoŬ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù ±èÇýÁØ Çªµå ÄÜÅÙÃ÷ µð·ºÅÍ

¾ó¸¶ Àü »õº® ¹è¼ÛÀ¸·Î ½ÄÀç·á¸¦ ±¸ÀÔÇÏ·Á°í ¾ÛÀ» ÀÌ¿ëÇØ ¼îÇÎÇÏ·Á´Ù ¹Ý°¡¿î Á¦Ç°À» ¹ß°ßÇß½À´Ï´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó Á¦°úÁ¦»§¾÷°èÀÇ »Ñ¸®¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ³ªÆú·¹¿Ë °úÀÚÁ¡ÀÇ ½ºÅ׵𼿷¯, ±¸·ÎÄ­Åä ½´´ÏÅÊÀÌ ¹Ù·Î ±×°ÍÀÔ´Ï´Ù. Àçºü¸£°Ô º¯È­ÇÏ´Â ¿Ü½Ä¾÷°èÀÇ À¯ÅëÀ» ü°¨ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼ø°£À̾ú½À´Ï´Ù. ÁÙÀ» ¼­¼­ »ç ¸Ô´Â µ¿³× »§ÁýµéÀÇ ¼­Á¤ÀûÀÎ °¨¼ºÀº ±×´ë·Î, ½ÄÇ° Á¦Á¶Çã°¡¸¦ ¹Þ¾Æ °øÀå ½Ã½ºÅÛÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Â Áß¼Ò, ´ë±â¾÷µéÀº ±× ³ª¸§´ë·Î µ¹Æı¸¸¦ ã¾Æ °í±ººÐÅõÇÑ °á°ú¶ó°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ³»³âÀ̸é HACCP(Çؽ硤À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ)ÀÌ Çʼö°¡ µÇ±â¿¡ ¿ÃÇØ ¸¹Àº Á¦°úÁ¦»§ ¾÷üµéÀÇ °á´ÜÀÌ ÀÌ·ïÁú µíÇÕ´Ï´Ù. ´ë·®À¸·Î »ý»êÀÌ °¡´ÉÇÑ ±¸Á¶¸¦ °®Ãß°Ô µÈ´Ù¸é ¸¹Àº ¼³ºñ¿Í ÀûÁ¤ÇÑ °ø°£ÀÇ ÀÓÂ÷·á, Àοø Ãæ¿ø µîÀº ÀÚ¿¬½º·¹ À̾îÁö°Ô µÇ´Â ¿ä¼Ò°¡ µÇ´Ï±î¿ä. ¼ÒºñÀÚµéÀº Á¤È®ÇÑ À§»ý¼³ºñ¿Í ȯ°æ¿¡¼­ »ý»êµÇ´Â Á¦Ç°µéÀ» ´Ù¾çÇÑ Ç÷§ÆûÀ» ÅëÇØ ¼Õ½±°Ô ÁÖ¹®Çؼ­ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ°Ô µË´Ï´Ù.

ÀúÀÇ Ã¹ Á¦°úÁ¦»§¾÷°èÀÇ Á÷ÀåÀº ³ªÆú·¹¿Ë °úÀÚÁ¡À̾ú½À´Ï´Ù. ÇÁ¶û½º Á¦°ú ±³À°±â°ü¿¡¼­ Á¦°ú °úÁ¤À» ¼ö·áÇÏ°í ¾Ð±¸Á¤Á¡¿¡¼­ ½ÃÀÛÀ» Çß°í ¼­·¡¸¶À»Á¡ ¿ÀÇÂÀ» µµ¿Í ÃÑ 3³â°£ ±Ù¹«¸¦ Çß½À´Ï´Ù. ±×·¡¼­ÀÎÁö °ÅÀÇ ¸ðµç Á¦Ç°±ºÀÇ ¸À°ú Ư¡, º¸°ü ¹æ¹ý°ú °í°´µéÀÇ ±âÈ£¼º¿¡ ´ëÇØ ÀÎÁöÇÏ°í ÀÖ´Â ÆíÀÔ´Ï´Ù. Á¦°¡ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´ø Á¦Ç°µéÀ» °õ°õÀÌ ¶°¿Ã·Á º»´Ù¸é ¸ÅÀÏ Á¦°¡ ¸¸µé´ø »ç¶ó´Ù»§Àº ¹°·Ð, ¾Ë¾ËÀÌ »ì¾Æ ÀÖ´Â ÅëÆÏÀÌ ÃËÃËÇÏ°Ô µé¾îÀÖ´Â ÅëÆÏ»§, ´ÞÄÞÇÑ ½Ã·´°ú ÆÄÀÌÁö¿¡ ÇÇÄ­°ú È£µÎ°¡ ½ï½ï ¹ÚÇô ÀÖ´ø ¿¤¸®°ÔÀÌÅÍ ±×¸®°í ÀÌ ±¸·ÎÄ­Åä ½´´ÏÅÊÀÔ´Ï´Ù. »ì¦ ±¸¿ö ¸ÔÀ¸¸é ´õ Â̱êÇÑ °¨ÀڽĻ§ ¶ÇÇÑ »©³õÀ» ¼ö ¾ø´Â ¾ÆÀÌÅÛÀ̱⵵ ÇÕ´Ï´Ù. ´Ù¼¸ ¼Õ°¡¶ôÀÌ ºÎÁ·Çϳ׿ä.

±¸·ÎÄ­Åä ½´´ÏÅÊ(croquant schnitten)ÀÇ Æ¯Â¡Àº, ¸ÀÀº Àý´ë ÀØÀ» ¼ö ¾ø´Â °³¼ºÀ» Áö³æÁö¸¸, À̸§Àº Àý´ë ÇÑ ¹ø¿¡ ¿Ü¿ï ¼ö ¾ø´Ù´Â Á¡¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀϺ»½Ä ¹ßÀ½ÀÌÁö¸¸ ÇÁ¶û½º¾î ¡®croquant¡¯(Å©·ÎÄ­Æ® : ¹Ù»è¹Ù»èÇÑ, µ¶ÀϾî krokant Å©·ÎÄ­ : Àß°Ô À߸° °ß°ú·ù)¿Í ¡®schnitten¡¯(½´´ÏÅÊ : Á¶°¢)¿¡¼­ ºñ·ÔµÈ ´Ü¾î·Î ¹Ù»è¹Ù»èÇÑ ½Ä°¨À» °¡Áø Á¶°¢µéÀÌ °¡µæÇÑ ¸ðÄ«Å©¸² ·ÑÄÉÀÌÅ©ÀÔ´Ï´Ù. ·ÑÄÉÀÌÅ©ÀÇ ÇüÅÂÁö¸¸ ¾ö¹ÐÈ÷ ¸»ÇÏ¸é ¸ðÄ«·Ñ ½ÃÆ®·Î °¨½ÎÁ® ÀÖ´Â ¸ðÄ« ¹ÐÇ£À¯(1000°ãÀÇ ³«¿±À̶ó´Â ¶æÀ¸·Î ¹Ù»èÇÏ°í ¾ãÀº ÆÄÀÌÁö¸¦ °ã°ãÀÌ Å©¸²À» »÷µåÇØ ¸¸µç µðÀúÆ®)¶ó°í ºÎ¸£´Â °ÍÀÌ º¸´Ù Á¤È®ÇÒ °Í °°½À´Ï´Ù. ÀºÀºÇÑ Ä¿ÇÇÇâÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¸ðÄ«Å©¸² º£À̽ºÀÇ ÄÉÀÌÅ©´Â ¾î¸° ½ÃÀý Á¦°úÁ¡À» ¶°¿Ã¸®°Ô ¸¸µå´Â Çâ¼ö¸¦ °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.

ƯÈ÷ ½Ä°¨À» Áß¿ä½ÃÇÏ´Â Çѱ¹Àε鿡°Ô´Â ÀÌ·¯ÇÑ °ã°ãÀÇ ÆÄÀÌÁö°¡ ¸¸µé¾î³»´Â ±¸Á¶ÀûÀÎ ¹Ù»èÇÔÀº Å« ¸Å·ÂÀ¸·Î ´Ù°¡¿É´Ï´Ù. »ý°¢º¸´Ù ´çµµµµ ³ôÁö ¾Ê¾Æ Ä¿ÇÇ ÇÑÀÜ°ú ÇÔ²² Áñ±â±â¿¡ ´õÇÒ ³ªÀ§ ¾ø´Â ¾ÆÀÌÅÛÀÔ´Ï´Ù. ¾î¸£½ÅµéÀ» À§ÇÑ ¼±¹°·Îµµ, Ä£±¸µé°ú Áñ±â´Â ƼŸÀÓÀÇ Æ¼Çªµå·Îµµ ¹«Ã´À̳ª Ź¿ùÇÑ ¼±ÅÃÀÌ µÉ °ÍÀÔ´Ï´Ù.

±èÇýÁØ Çªµå ÄÜÅÙÃ÷ µð·ºÅÍ
ÁÖ¿ä´º½º
±â»ç´ñ±Û
AD
count
AD
AD
AD
ADVERTISEMENT