어르신 위한 ‘송편 만들기’행사… 지중해 식단 쿠킹 클래스 열기도

■ 식·의·약 혁신, 건강한 삶 지킨다
- 사회복지급식관리지원센터

노인 급식 시스템의 핵심 역할
올연말까지 1만여명 지원 목표

지난 추석 경기 부천시 사회복지급식관리지원센터는 노인복지시설 50개 급식소, 1023명의 어르신을 대상으로 비대면 ‘추석맞이 송편 만들기’ 행사를 실시했다. 센터는 삼색 반죽과 소가 포함된 송편 만들기 키트, 교육 영상 등을 활용해 송편 만들기 활동을 진행했다. 인천 서구 사회복지급식관리지원센터는 지난 6월 센터에 등록된 노인 요양보호사를 대상으로 소규모 지중해 식단 쿠킹 클래스를 열기도 했다. 노인의 알츠하이머 치매 및 혈관질환 개선에 도움을 주는 지중해식 식단을 활용해 건강식 샌드위치, 스무디 등을 만들어보는 시간을 가졌다.

사회복지급식관리지원센터는 다양한 활동을 통해 식품의약품안전처의 노인 복지시설 급식 관리 및 지원에 핵심적인 역할을 담당하고 있다. 사회복지급식관리지원센터는 이들 시설의 위생·영양관리 지원 및 식생활 교육 등을 지원하고 이를 통해 급식 안전관리를 도모하는 데 주력해왔다.

사회복지급식관리지원센터는 현재 전국 7곳에서 운영 중이다. 서울 송파구와 인천 서구, 광주 광산구, 경기 부천과 경기 안산, 강원 강릉, 충북 청주 등이다. 지난 6월 기준 이 센터들을 통해 노인복지시설 391개 8400여 명이 급식 지원 혜택을 봤다. 올해 말까지는 500개 노인복지시설 내 1만여 명이 지원을 받을 수 있도록 하는 것을 목표로 하고 있다.

현재는 효율적인 운영을 위해 급식관리 지원 업무의 경험과 인프라가 갖춰져 있는 어린이급식관리지원센터에서 사회복지급식관리지원센터의 급식지원 업무를 통합해 운영하고 있다. 해당 센터는 지방자치단체 국고 보조사업에 의해 설치·운영되며 서울은 30%의 국비가, 그 외 지역은 50%의 국비가 지원된다. 사회복지급식관리지원센터의 업무는 구체적으로는 △개인별 영양관리 카드 운영 △급식 위생·안전 및 영양관리 순회방문 컨설팅 △노인 건강상태, 시설 특성을 고려한 식단 및 레시피 제공 △노인·조리원·요양보호사 등 위생·영양교육 프로그램 운영 등이다.

지난 2020년 노인복지시설 종사자 대상으로 실시한 사회복지급식관리지원센터 만족도 조사 결과 센터의 지원 이후 급식 위생관리가 개선됐다고 응답한 비율이 89.8%로 집계되기도 했다. 이에 따라 여러 지자체에서 사회복지급식관리지원센터 사업 참여에 문을 두드리고 있다고 식약처는 설명했다.

인지현 기자 loveofall@munhwa.com