¸Þ¹Ð°¡·ç¿¡ ¼Ò±Ý ³ÖÀº ¹ÝÁ×À» ¾ã°Ô ¹ß¶ó ±¸¿ö ´Þ°¿¡¤ÇÜ¡¤Ä¡Áî µî ¿Ã¸®¸é ÃÖ°íÀÇ ¡®ºê·±Ä¡¡¯¿Ï¼º

  • ¹®È­ÀϺ¸
  • ÀÔ·Â 2022-02-22 11:09
ÇÁ¸°Æ®
º»¹® ÆùÆ® Å©±â ¼³Á¤
Æ˾÷ ´Ý±â

photoŬ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù ¹ßÈ¿¸¦ °ÅÄ¡Áö ¾ÊÀº ¹ÝÁ×À» ¾ã°Ô ÆîÃÄ ±¸¿ö ÇÜ, Ä¡Áî, °è¶õ µîÀ¸·Î Àå½ÄÇØ ºê·±Ä¡·Î Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â °¥·¹Æ® ÄáÇ÷¹Æ®.


¡á »§¿äÁ¤ÀÇ ¼¼»óÀÇ ¸ðµç µðÀúÆ® - °¥·¹Æ® ÄáÇ÷¹Æ®

photoŬ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù ±èÇýÁØ Çªµå ÄÜÅÙÃ÷ µð·ºÅÍ

½Ã´ë º¯È­¿¡ µû¶ó ºê·±Ä¡¸¦ Áñ±â´Â ¹æ¹ýÀº Á¡Á¡ ´Ùä·Î¿öÁö°í ÀÖ½À´Ï´Ù. Æ®·»µå¿¡ ¾î¿ï¸®´Â ¸ÅÀåÀÇ °ø°£ ¿¬ÃâÀ̳ª Áý±âÀÇ º¯È­»Ó ¾Æ´Ï¶ó ¸Þ´º ±¸¼ºÀ» ä¿öÁÖ´Â »§ Á¾·ùµµ ÈξÀ ´Ù¾çÇØÁö°í ÀÖ½À´Ï´Ù. Àß ±¸¿ö³½ ¡®»ç¿ö µµ(sour dough)¡¯¸¦ Å­Á÷ÇÏ°Ô À߶ó ¹öÅͳª Æ佺Åä, ½ºÇÁ·¹µå µîÀ» ¹Ù¸¥ ÈÄ ±¸¿î ä¼Ò³ª ÇÜ, Ä¡ÁîµéÀ» ¿Ã·Á ¸Ô´Â´Ù°Å³ª Æø½ÅÇÑ ¼ÒÇÁÆ® ·Ñ ¼Ó¿¡ °£´ÜÇÑ ´Þ°¿ »ø·¯µå¸¦ ä¿ì±âµµ ÇÕ´Ï´Ù. ¿äÁòÀº °ã°ãÀÇ ÃþÀÌ Ç³¼ºÇÏ°Ô »ì¾Æ ÀÖ´Â Å©·ç¾Æ»óÀ» ½Ä»ç¿ë ºê·±Ä¡ Ç÷¹ÀÌÆ®¿¡¼­ ÀÚÁÖ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.

ÀÌ·¯ÇÑ »§µé ¿Ü¿¡ ¿ÍÇÃÀ̳ª Å©·¹ÀÌÇÁ, °¥·¹Æ®¿Í °°ÀÌ ¹ßÈ¿¸¦ µû·Î °ÅÄ¡Áö ¾Ê°í °¡·ç¿Í ¹° ¶Ç´Â ¿ìÀ¯¸¦ ¼¯¾î ¸¸µç ¹ÝÁ×À» ÀÌ¿ë, Ʋ¿¡ ºÎ¾î ±Á°Å³ª ÆÒ¿¡ ¾ã°Ô Æì ¹ß¶ó ±¸¿ö³»´Â ¸Þ´ºµé ¶ÇÇÑ Àç¹ÌÀÖ´Â ºê·±Ä¡ ŸÀÓÀ» ¸¸µå´Â ÆÁÀÔ´Ï´Ù. ÇÁ¶û½º ºê¸£Å¸´º Áö¿ª¿¡¼­ ½ÃÀÛµÈ °¥·¹Æ®´Â ¸Þ¹Ð°¡·ç·Î ºÎÄ£ ¾ãÀº Å©·¹ÀÌÇÁ À§¿¡ Àç·áµéÀ» ¿Ã¸®°í ¿øÇüÀÇ 4ºÎºÐÀ» Á¶±Ý¾¿ Á¢¾î 4°¢ÇüÀÇ ¿Ï¼ºÇüÀ¸·Î ¸¸µì´Ï´Ù. ÁÖ·Î ³ë¸¥ÀÚ¸¦ »ì·Á ÀÍÈù °è¶õ°ú ÇÜ, °í±â ¶Ç´Â ¿¬¾î¿Í °°Àº »ý¼±°ú ä¼Ò, Ä¡Áî µîÀ» ¿Ã·Á ¸ÀÀ» ³À´Ï´Ù. ÆòÆòÇÏ°í µÕ±Ù ÇüŸ¦ ÀǹÌÇÏ´Â ´Ü¾îÀÎ °¥·¹Æ®´Â ¹Ð°¡·ç¿¡ ¹öÅÍ¿Í ¼³ÅÁÀ» ´õÇØ ¾ã°Ô ºÎÃÄ ÃÊÄݸ´ °¡´Ï½Ã³ª Àë, °úÀÏ, »ýÅ©¸², ¾ÆÀ̽ºÅ©¸²À» ³Ö¾î Á¢¾î ¸Ô±âµµ ÇÕ´Ï´Ù. ÇѶ§´Â Å©·¹ÀÌÇÁ µðÀúÆ® Àü¹®Á¡ÀÌ ¼ºÇàÇÏ´ø ½ÃÀýµµ ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù.

¿À´Ã ¼Ò°³ÇÏ°í ½ÍÀº ºê·±Ä¡¸¦ À§ÇÑ °¥·¹Æ®´Â µðÀúÆ®¸¦ À§ÇÑ Å©·¹ÀÌÇÁ¿Í´Â ¾à°£ ´Ù¸£°Ô, ¸Þ¹Ð°¡·ç¿¡ ¼³ÅÁ ´ë½Å ¼Ò±ÝÀ» ´õÇØ ¸¸µç ¹ÝÁ×À» ¾ã°Ô ¹ß¶ó ±Áµí ÀÍÈù ÈÄ ´Ù¾çÇÑ Àç·á¸¦ ¿Ã·Á ¿Ï¼ºÇÕ´Ï´Ù. º¸Åë ´Þ°¿°ú ÇÜ, Ä¡ÁîÀÇ °£´ÜÇÑ ±¸¼ºÀ¸·Î ¸¸µç °¥·¹Æ®¸¦ °¥·¹Æ® ÄáÇ÷¹Æ®(galette complete)¶ó°í ºÎ¸¨´Ï´Ù. ÀÌ ¸ÀÀÌ ±×¸®¿ö ¼­¿ï¿¡¼­ °¥·¹Æ® ºê·±Ä¡¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â °÷À» ã±â ½ÃÀÛÇß½À´Ï´Ù.

10¿© ³â ÀüºÎÅÍ ¼­¿ï Çѳ²µ¿¿¡¼­ ½ÃÀÛÇØ ÇöÀç ¼­¿ï½£°ú ¿Á¼ö¿ª ºÎ±Ù 2°÷ ¸ÅÀå¿¡¼­ ºê·±Ä¡ Ç÷¹ÀÌÆ®µéÀ» ¼±º¸ÀÌ´Â ¡®ºùºÀ¡¯¿¡¼­ ±× ´äÀ» ã¾Ò½À´Ï´Ù. ¡®ºñÆ÷ ¼±¶óÀÌÁî Å©·¹Æ䡯¶ó´Â ³¶¸¸ÀûÀÎ À̸§ÀÇ °¥·¹Æ® ¸Þ´º´Â ¸Þ¹ÐÀÇ °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀ» º£À̽º·Î ½Ô½Î¸§ÇÑ ·çÄݶó¿Í º£ÀÌÄÁ, ÇÜ, Ä¡Áî ±×¸®°í °¥·¹Æ® À§¿¡¼­ »ì¦ ÀÍÀº °è¶õ°ú ¹ß»ç¹Í ¼Ò½º·Î ¿Ï¼ºµË´Ï´Ù. À̸¦ ¸Ô´Â ¹æ¹ýÀº µû·Î Á¤ÇØÁ® ÀÖÁö´Â ¾Ê½À´Ï´Ù. ³ªÀÌÇÁ¿Í Æ÷Å©·Î ÀÚÀ¯·ÎÀÌ À߶ó ¸Ô´Â °Íµµ ÁÁÁö¸¸ ³×¸ð³­ °¥·¹Æ®¸¦ ±è¹ä ¸»µí µ¹µ¹ ¸»¾Æ À߶ó¸Ô´Â °ÍÀÌ Å¬·¡½ÄÇÑ ¸Å·ÂÀ» µ¸º¸ÀÌ°Ô ÇÕ´Ï´Ù. ¾Æ, µ¹µ¹ ¸»±â Àü¿¡ ³ë¸¥ÀÚ¸¦ ³ªÀÌÇÁ·Î ¡®Åå!¡¯ ÅÍÆ®·Á ¼Ò½º¸¦ ¹Ù¸£µí ÆîÄ¡´Â °úÁ¤µµ »©¸ÔÀ¸¸é ¾È µÇ°Ú½À´Ï´Ù. ¹°·Ð Àú¿Í °°ÀÌ ÈÆÁ¦ ¿¬¾î³ª ¹ö¼¸ ººÀ½, ±¸¿î ¾ßä, ½Ã±ÝÄ¡ µîÀ» µ¹¾Æ°¡¸ç ¿Ã·Á ¸Ô´Â ÀÀ¿ëÆí ¹öÀüµµ ÃßõÇÕ´Ï´Ù.

²À ¹ÝÁ×À» Á÷Á¢ ±Á´Â ¹ø°Å·Î¿òÀ» °íÁýÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù¸é ½ÃÁß¿¡¼­ ÆǸÅÇÏ´Â °¥·¹Æ® Á¦Ç°µéÀ» È°¿ëÇÏ´Â °Íµµ ÃßõÇÕ´Ï´Ù. Áý¿¡¼­µµ Àü¹®¸ÅÀå¿¡¼­µµ ÆíÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â °¥·¹Æ® ºê·±Ä¡´Â ÁÖ¸»ÀÇ ±âºÐ ÁÁÀº ÈÞ½ÄÀ» ºÏµ¸¿ï °Í °°½À´Ï´Ù.

https://www.instagram.com/bimbomcasa

±èÇýÁØ Çªµå ÄÜÅÙÃ÷ µð·ºÅÍ
ÁÖ¿ä´º½º
±â»ç´ñ±Û
AD
count
AD
AD
AD
ADVERTISEMENT