<세상 만사-나라 밖>냄새로 알코올 도수 정확 추정… 日연구팀, 고성능 센서칩 개발

냄새를 구성하는 분자를 분석해 소주, 와인 등 주류의 알코올 도수를 정확하게 추정할 수 있는 칩이 개발됐다. 8일 일본 언론에 따르면 일본 물질·재료연구기구는 최근 냄새분자를 4가지로 구분해 분석할 수 있는 소형 고성능 센서 칩(폭 5㎜, 길이 10㎜)을 개발했다.

연구팀은 이 칩을 이용해 녹차와 청주 등 액체 32가지의 냄새를 측정했다. 이어 냄새분자의 종류와 농도, 알코올 도수 등을 파악하는 ‘기계학습’을 통해 냄새의 알코올 도수를 추정하는 프로그램을 만들었다. 이런 방법으로 축적된 정보가 없던 적색 와인의 알코올 도수를 ‘12%’라고 거의 정확히 추정하는 데 성공했다고 한다.

소주와 위스키 등 주류의 종류에 관계없이 알코올 도수를 높은 정확도로 추정할 수 있는 사실도 확인했다.

박준희 기자 vinkey@munhwa.com, 연합뉴스