신라호텔, 한국의 멋·맛 담은 ‘한양도성 케이크’ 선뵌다

외국인관광객 겨냥 특별 개발

서울신라호텔이 한양도성을 모티프로 프리미엄 디저트를 개발해 한국의 맛과 멋 알리기에 나섰다.

서울신라호텔 베이커리 ‘패스트리 부티크’는 원재료부터 포장 디자인까지 한국적인 요소를 반영한 ‘한양도성 스팀케이크’를 출시한다고 13일 밝혔다. 한양도성 스팀케이크는 국내외 여행객들을 위해 특별히 개발된 상품으로, 스팀으로 쪄낸 빵의 촉촉함과 카스텔라의 달콤함을 접목해 한양도성의 성곽 돌 외형으로 디자인됐다.

한양도성 스팀케이크의 가장 큰 특징은 부드러우면서도 쫀득한 식감이다. 이를 위해 패스트리 부티크는 달걀과 꿀 등을 섞을 때는 중탕한 후 거품을 냈고, 버터와 우유도 끓여서 녹였다가 식히는 과정을 반복하는 등 엄격한 단계를 거쳤다.

서울신라호텔 관계자는 “서울신라호텔 및 신라면세점 서울점과 맞닿아있는 한양도성을 알리기 위해 기획된 제품으로 한국 방문 기념품을 찾는 외국인 관광객이나 선물용으로 고품격 디저트를 찾는 국내 고객들에게 인기를 끌 것”이라며 “홍콩의 제니 쿠키, 대만의 누가 크래커와 같이 한국을 대표할 수 있는 베이커리 제품이 될 것”이라고 말했다.

임대환 기자 hwan91@munhwa.com