우리쌀 장기간 저온발효 숙성… 차별화된 전통주

경주법주㈜

경주법주㈜는 한 해의 건강과 풍요를 기원하는 최대 명절 추석을 맞아 최고의 원료와 전통 비법으로 정성을 다해 빚은 차례용 전통주 및 선물세트를 선보인다.

우리쌀 100% 순미주 ‘경주법주’, 우리 찹쌀 100%로 빚은 ‘화랑’, 프리미엄 수제 특제품 ‘경주법주 초특선’ 등 부담 없는 가격으로 풍성한 마음을 담을 수 있게 다양한 종류의 선물세트를 마련했다.

‘경주법주’는 주정을 사용한 일반 청주와 달리 100% 우리 쌀과 우리 밀 누룩을 사용해 장기간 저온 발효 및 숙성으로 탁월한 맛과 향을 자랑한다. ‘경주법주’는 1000년 역사의 찬란한 꽃을 피운 신라 시대에 귀족과 화랑도들이 즐겨 마시던 ‘궁중 비주’로, 빚는 방법과 음주법에 엄격한 법도가 따랐기 때문에 붙여진 이름이다. 이후 그 비법이 경주지방 일부 민가에서 명맥만 유지한 채 전해져 내려오다 1972년 한국을 대표하는 국주의 필요성이 제기돼 경주에 현대적 시설을 갖춘 경주법주(경주시 시래동 소재)가 설립되면서 예전의 제조비법을 복원해 발전시키게 됐다.

‘화랑’은 국내산 찹쌀 100%를 원료로 전통적인 방법으로 자체 생산한 누룩만을 발효해 사용하고 저온에서 150일간 장기 숙성시켜 은은한 향과 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 화랑은 1000년의 역사를 가진 신라의 인재양성 제도 ‘화랑(花郞)’에서 유래한 제품으로 화사하고 부드러운 느낌을 반영한 꽃잎 이미지와 화(花)자를 모티브로 한 패키지 디자인으로, 고급스럽고 아름다운 전통주 선물세트로 손색이 없다. 용량은 375㎖로 낱병 또는 세트로 구입이 가능하다.