JTBC ‘양식의 양식’ 송원섭 CP “그렇고 그런 맛집 프로그램 아니다”

JTBC가 야심 차게 준비해온 푸드 프로그램 ‘양식의 양식’이 기존의 음식 관련 프로그램과 차별화를 선언했다.

이 프로그램을 오랫동안 기획한 송원섭 CP는 28일 “음식의 맛 자체나 맛집에 관해 이야기하는 프로그램이 아니다”라며 “어떤 음식을 먹을 때 왜 먹게 됐는지, 과거에 먹던 음식과 같은지, 같은 재료를 다른 나라에선 어떻게 조리해 먹는지 등을 탐구한다”고 설명했다.

‘양식의 양식’은 제목에서 그 기획의도를 엿볼 수 있다. 앞의 양식은 먹을거리를 뜻하는 양식(糧食)이고 뒤의 양식은 스타일을 말하는 양식(樣式)과 좋은 지식을 뜻하는 양식(良識)을 모두 포함하고 있다.

특히 이 프로그램은 예능국이 아니라 교양국에 해당하는 보도제작국에서 만들었다. 송 CP는 “이제 배는 충분히 채웠으니 머리를 채울 차례”라는 캐치프레이즈를 소개하며 “세계의 수많은 음식 문화 중에 한국 음식만이 무조건 최고라고 주장해 우물 안 개구리가 돼서는 안 되겠다는 생각에서 세계 다른 나라 음식과 어디가 비슷하고 어떻게 다른가를 동등한 눈높이에서 비교해보고 싶었다”고 밝혔다.

프로그램에서 다룰 음식도 평범하지만 가장 익숙한 한식으로 정했다. 냉면, 불고기, 삼겹살, 치킨, 국밥, 젓갈, 백반, 자장면 등 8종을 선정해 다른 문화권 음식과의 차이를 보여줄 수 있도록 했다.

음식 하면 떠오르는 백종원을 중심으로 하지만 일부러 음식에 조예가 깊지 않은 인물들을 섭외했다. 각자 전문 분야의 시각에서 음식을 바라보고 느끼도록 하기 위해서다.

송 CP는 “입심 좋은 선배와 밥을 먹으러 가는 것처럼 최고의 전문가 5인과 맛있는 음식을 먹으러 간다고 생각하면 좋을 것 같다”면서 “동방신기 최강창민과 유현준 교수의 사제 호흡이 좋았다. 풍부한 이야기를 기대해달라”고 덧붙였다.

‘양식의 양식’은 오는 12월 1일 오후 11시 JTBC와 히스토리 채널에서 동시에 첫 방송된다.

김인구 기자