편의점 고급 빵 전성시대… CU, 자체 프리미엄 베이커리 브랜드 매출 급증

CU 프리미엄 베이커리 브랜드 ‘뺑 드 프랑(Pain de franc)’ 외 주요 편의점 베이커리 PB 상품 잇따라 강화

편의점 CU가 자체 프리미엄 베이커리 브랜드를 론칭하는 등 본격적으로 베이커리 고급화 전략에 나서며 관련 상품 매출액도 뛰고 있다. CU는 자사 프리미엄 베이커리 브랜드인 ‘뺑 드 프랑(Pain de franc)’을 포함한 자체 빵 브랜드(PB) 매출이 최근 급증했다고 2일 밝혔다.

뺑 드 프랑은 편의점 빵에 대한 기존의 상식을 깨고 훌륭한 한 끼 식사가 될 수 있을 만큼 건강하고 맛있는 고품질의 빵을 선보이기 위해 호텔을 비롯한 유명 베이커리 전문점을 참고해 연구 끝에 출시한 CU의 프리미엄 베이커리 브랜드다 .

실제 CU가 올해(1~8월) 전용 빵 제품의 매출을 분석한 결과 전년 동기 대비 30.7% 매출이 올랐다. 최근 3개년 매출신장률인 2018년 8.8%, 2019년 14.7%, 2020년 20.1% 대비 큰 폭의 성장세다.

이처럼 빵 매출이 늘어난 데는 코로나19의 영향으로 외식보다 집에서 식사를 해결하는 사람들이 늘면서 밥 대신 빵을 선택하는 사람들이 늘어나고 있기 때문으로 분석된다. 이에 최근 편의점에서 식사용 고품질 빵 판매량이 급증하며 편의점들의 ‘빵 전쟁’이 펼쳐졌다. CU에 앞서 GS25는 ‘브레디크’, 세븐일레븐은 ‘브레다움’을 각각 자체 빵 브랜드로 내세우고 있다. 가격대별 매출에서도 상대적으로 대용량·고가 빵 제품 매출 신장률이 높았다. 올해 CU의 전체 빵 매출 역시 전년 동기 대비 25.7%나 늘었다. 전체 뺑 드 프랑 상품 판매량 중 식빵, 베이글, 크루아상 등 식사 대용 빵의 판매 비중이 70% 가까이 차지한다. 현재까지 출시된 뺑 드 프랑 상품은 총 15종으로 이 중 10종이 식사 대용 상품이다. CU는 최근 전용 빵 수요 증가 추세에 맞춰 디저트 전용 신제품을 추가하며 상품 구색을 확대할 방침이다.

CU 관계자는 “고객이 편의점에서 전문점 수준의 고품질 상품을 즐길 수 있도록 엄선된 재료를 활용한 개발 레시피를 철저하게 준수하고 있다”며 “편의점 빵 수요가 지속적으로 늘어날 것으로 보고 높아진 소비자 눈높이를 충족시킬 수 있는 신상품들을 꾸준히 선보일 예정”이라고 말했다.

이희권 기자