전남도보건환경연구원 “여름철 육류·어패류 익혀드세요”

예년보다 기온 상승…세균성 식중독 주의

전남도보건환경연구원은 사회적 거리두기 조치 해제로 행사·모임·대면 수업 등이 확대되고, 최근 기온이 예년보다 상승하면서 식중독 예방에 각별한 주의가 필요하다고 1일 밝혔다. 식품의약품안전처의 식중독 발생 통계에 따르면 지난해 전체 식중독 신고 건수의 64%가 4∼9월 발생했다.

원인 병원체는 살모넬라(11%), 병원성대장균(10%), 캠필로박터제주니(8%) 등으로 주로 세균성 식중독 발생이 많았다. 올 들어 전남에서 신고된 식중독 검체에서 살모넬라균 15건, 장출혈성대장균 2건, 캠필로박터제주니 2건이 확인됐다. 여름철에는 기온과 습도의 상승으로 병원성대장균, 살모넬라, 캠필로박터, 장염비브리오 등 세균 증식이 촉진돼 세균성 식중독이 많이 발생한다.

살모넬라균은 동물의 분변으로 오염된 육류나 달걀, 우유 등을 통해 감염을 유발하며 병원성 대장균은 제대로 세척되지 않은 채소류를 통해 주로 감염된다. 신미영 전남도보건환경연구원 미생물과장은 “식중독 예방을 위해 손 씻기, 육류·어패류 익혀 먹기, 물 끓여 먹기, 식재료와 조리기구 세척·소독하기 등 예방요령을 잘 지켜야 한다”며 “식중독이 의심되면 지역 보건소에 즉시 신고해 원인 병원체 파악이 신속히 이뤄지도록 해야 지역사회 감염 확산을 방지할 수 있다”고 말했다.

무안=김대우 기자