대장균 식중독 비상 8월… “채소 반드시 익혀 드세요”

8월에 병원성 대장균 식중독이 가장 많이 발생하는 것으로 나타났다. 특히 익히지 않은 채소류를 조심해야 한다.

식품의약품안전처에 따르면 최근 5년간 병원성 대장균 식중독 발생 건수는 176건으로 이 중 62%(109건)가 여름철에 집중됐다.

이 중 8월에 발생한 사례는 54건(31%)으로 가장 많았다. 병원성 대장균은 동물의 대장 안에 흔히 존재한다. 가축의 분뇨나 퇴비가 외부로 유출될 경우 채소를 오염시키거나 도축 과정에서 고기에 오염될 수 있다.

식약처에 따르면 병원성 대장균 식중독 중 원인 식품이 확인된 사례는 총 48건(3384명)이다. 김치, 생채류, 겉절이 등 익히지 않은 채소류를 조리해 먹을 때가 19건(2118명)으로 가장 많았다. 이어 김밥, 백반 등 복합조리식품이 10건(555명), 육류가 7건(138명) 순으로 나타났다.

식약처는 병원성 대장균 식중독 예방을 위해 가급적 숙성된 김치를 먹고, 채소는 염소 소독액에 5분 이상 담근 후 조리해 달라고 당부했다. 달걀, 생선, 고기 등 원재료를 만진 후에는 세정제로 손을 씻어야 한다. 다짐육은 속까지 완전히 익혀 먹어야 한다.
권도경 기자 kwon@munhwa.com