라연·콘티넨탈…서울신라호텔 레스토랑, 프랑스 ‘라 리스트’ 선정

서울신라호텔 레스토랑들이 한국을 대표하는 간판 레스토랑으로 인정받았다.

서울신라호텔은 지난 20일(현지시간) 프랑스 파리 외무성 관저에서 열린 ‘라 리스트 2024(LA LISTE 2024)’ 공식 행사에서 한식당 ‘라연’이 한국 레스토랑 중 가장 높은 점수인 97.00점을 획득하며 전 세계 ‘톱(TOP) 200’ 레스토랑으로 선정됐다고 21일 밝혔다.

라연은 지난 2017년 라 리스트에 선정된 이후 6회 연속 ‘TOP 500’에, 5회 연속 TOP 200에 올랐다. ‘콘티넨탈’과 ‘아리아께’도 5회 연속, ‘팔선’은 2회 연속 ‘TOP 1000’ 레스토랑에 각각 이름을 올렸다. 라 리스트 2024에는 총 36개의 한국 레스토랑이 TOP 1000에 올랐다.

라 리스트는 프랑스의 국가기관인 관광청에서 직접 발표하는 미식 가이드로 2015년부터 매년 전 세계 1000대 레스토랑을 선정해 발표하고 있다.

라연과 콘티넨탈 셰프들은 한국을 대표해 이번 라 리스트에서 전통 한식을 토대로 한 독창적인 메뉴를 선보였다.

특히 칵테일 리셉션에서는 ‘김치녹두빈대떡’, ‘가리비칩과 김부각, 고추장 아이올리’, ‘밤 트러플 타르트’, ‘오이선’으로 구성한 4종의 한국식 카나페와 전통주를 선보여 참가자들의 호평을 받았다.

신라호텔 관계자는 "한국 전통의 식자재 활용은 물론 궁중요리를 신라호텔만의 레시피로 재해석하는 등 메뉴 하나 하나에 한국의 맛과 멋을 살리기 위해 세심히 신경 써 참석자들의 입맛을 사로잡았다"고 설명했다.



김호준 기자