美 정부가 건강식단에 김치 권고... 뉴욕 고교에선 ‘김장 파티’

미국 정부가 권고한 식단에 장 건강을 위한 메뉴로서 김치가 포함되자 뉴욕 현지 고교에서는 김장 파티까지 열렸다.

18일 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난 10일(현지시간) 미 뉴욕 맨해튼에 위치한 공립 고등학교인 데모크러시 프렙 차터 고교에서는 학생과 교직원 약 100명이 김치담그기 체험과 K-푸드 급식 행사를 개최했다. 이번 행사는 미국 정부가 지난 달 7일 공개한 ‘미국인을 위한 식단 지침’(Dietary Guidelines for Americans)에 ‘김치’(Kimchi)를 장내 미생물 건강을 위한 권고식단으로 포함한 것에 따른 것이다.

행사가 열린 데모크러시 프렙 차터 고교는 한국어와 태권도, 부채춤 등 한국식 교육방식을 적용해 미국 내에서 유명세를 얻고 있는 곳으로, 지난 2009년 뉴욕 할렘가의 저소득층 자녀들에게 양질의 교육을 제공하고자 설립됐다. 이번에 설날축제(Lunar New Year Festival) 행사를 기념해 열린 김치만들기 체험행사에도 많은 학생과 교사들이 참가했다.

이 학교 11학년(한국의 고교 2학년) 학생인 알렉스는 “김치가 매운 음식이라고만 알고 있었다”면서도 “직접 만들어보니 샌드위치나 햄버거, 타코에도 잘 어울리는 음식인 것 같다”고 말했다. 수학 교사인 에밀리 첸은 “김치를 통해 한국이라는 나라가 더 가깝게 느껴졌다”며 “앞으로 아이들에게 몸에 좋은 김치를 자주 먹도록 지도하겠다”고 말했다.

김치담그기 체험 후에는 밥과 김치를 비롯해 불고기와 잡채, 모듬전 등으로 구성된 K-푸드 급식 도시락이 학생들에게 제공됐다. 급식을 맛본 12학년생 제이든은 “김치를 직접 담가보니 더 특별하게 느껴진다”며 “이런 급식을 매일 먹고 있는 한국 학생들이 부럽다”는 말했다.

전기찬 aT 수출식품이사는 “한국의 대표 발효 식품인 김치가 미국 정부의 식단 지침에 포함된 만큼, 김치의 우수성을 홍보하기 위한 다양한 행사를 추진하여 더 많은 미국인들이 김치를 접할 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.

박준희 기자