도봉구, 공유부엌서 전통주 체험 교육 운영…‘과하주’ 직접 빚는다

서울 도봉구는 오는 7월 ‘다 가치’ 공유부엌에서 전통주 문화를 체험할 수 있는 교육 프로그램을 운영한다고 19일 밝혔다.

이번 교육은 우리 전통주인 ‘과하주’를 주제로 한 체험형 프로그램으로, 이론과 실습 과정으로 구성됐다. 참여자들은 직접 술을 빚으며 자신만의 과하주를 만들어볼 수 있다.

교육은 1기와 2기로 나눠 운영되며, 각 기수는 동일한 내용의 2회차 과정으로 진행된다.

1회차에서는 과하주의 역사와 특징, 전통주 기초 이론 등을 배우고 누룩과 고두밥을 활용한 밑술 빚기 실습을 진행한다.

2회차에서는 주정 강화와 향 입히기 과정을 통해 자신만의 과하주를 완성하는 체험이 이어진다.

참여 대상은 19세 이상 도봉구민이다. 기수별 20명씩 총 40명을 모집하며, 중복 신청은 불가능하다. 참여자는 1개 기수를 선택해 신청해야 한다. 수강료는 9000원이다.

신청은 오는 27일부터 도봉구 누리집에서 가능하며 선착순으로 접수를 마감한다.

조언 기자