Ŭ¸¯ÇÏ½Ã¸é ´õ Å«À̹ÌÁö¸¦ º¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù ´©±¸¿¡°Ô³ª Ä£±ÙÇÏ°í °¡¼ººñ ¶Ù¾î³ ¡®±¹¹Î »ý¼±¡¯ °íµî¾î. ¡®¹Ù´Ù¿¡¼ ³ª´Â ´Þ°¿¡¯À̶ó°í ºÒ·¯µµ ÁÁÀ» ¸¸Å ¸ÀÀÌ ÁÁÀ¸¸é¼µµ ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Îµµ ¿ì¼öÇÑ ¹°°í±â´Ù. ±è³«Áß ±âÀÚ sanjoong@
°íµî¾î
°¡À»ºÎÅÍ °Ü¿ï´ëºñ Áö¹æ ÃàÀû
ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê EPA µî dzºÎÇØ
°Á¤¡¤ÅÁ¼öÀ°¡¤ÆĽºÅ¸·Îµµ Àαâ
¼öÀÔÇ°Àº ´ëºÎºÐ ³×´ú¶õµåߧ
±¹»ê °íµî¾î¿Í ´Þ¸® ºÎ·¹ ¾ø¾î
°íµî¾î´Â ¹Ù´ÙÀÇ Ç¥Ãþ°ú Áß°£Ãþ¿¡¼ ÀÚ¶õ´Ù. 15µµ Á¤µµÀÇ ¿Âµµ¸¦ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ³²Çؾȿ¡¼ »ì´Ù°¡ ¹Ù´å¹° ¿Âµµ¿¡ µû¶ó µ¿ÇؾȰú ¼ÇؾÈÀ¸·Î À̵¿ÇÑ´Ù. ³¯ÀÌ Ãß¿öÁö¸é ´Ù½Ã ¿ùµ¿ÀåÀÎ Á¦ÁÖµµ¿Í ´ë¸¶µµ ³²ÂÊ 100m ÀÌÇÏÀÇ ¹Ù´Ù·Î µ¹¾Æ¿Â´Ù. Ãß¿î °Ü¿ïÀ» Áö³»°í º½ÀÌ ¿À¸é ¹Ù´å¹°¿¡ ¼ö½Ê¸¸ °³ÀÇ ¾ËÀ» ³º´Â´Ù. ¶°´Ù´Ï´ø ¾ËÀº ¼öÁ¤ ÈÄ 2¡3ÀÏ ¸¸¿¡ ºÎÈÇÑ´Ù. 1¡2°³¿ùÀÌ Áö³ª¸é 5§¯ Á¤µµ ±æÀÌÀÇ Á¦ ¸ð½ÀÀ» °®Ãá °íµî¾î·Î ÀÚ¶õ´Ù. ¸¹Àº ¸ÔÀ̸¦ ¸ÔÀ¸¸ç °¡À»¿¡´Â 20§¯·Î ¸öÁýÀ» Å°¿î´Ù. 1³âÀÌ Áö³ª¸é 30§¯ °¡±îÀÌ ÀÚ¶ö ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ì¸®³ª¶ó ¿¬¾È¿¡¼ ÀâÈ÷´Â °íµî¾î´Â µÎ °¡Áö Á¾·ù´Ù. ¿ì¸®°¡ Àß ¾Ë°í ÀÖ´Â °íµî¾î¿Í ¸ÁÄ¡°íµî¾î°¡ ÀÖ´Ù. ¹«´Ì°¡ ¾øÀÌ ±ú²ýÇÑ Àº¹é»ö ¹è¸¦ °¡Áø °íµî¾î¿Í ´Þ¸® ¸ÁÄ¡°íµî¾î´Â ¹è¿¡ °ËÀº Á¡ÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª ÀÖ´Ù. ±×·¡¼ Á¡ °íµî¾î¶ó°í ºÎ¸£±âµµ ÇÑ´Ù. ¸öÅë °¡¿îµ¥·Î ±½Àº Á¡ÀÌ Á¡¼±Ã³·³ ²¿¸®±îÁö À̾îÁ® Àֱ⵵ ÇØ ´õ ½±°Ô ±¸ºÐÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ÁÄ¡°íµî¾î´Â °íµî¾îº¸´Ù »¡¸® ¼ºÀåÇϸç 1³â»ýÀÌ 30§¯ °¡±îÀÌ ÀÚ¶ó°í ÃÖ´ë 50§¯±îÁö ¼ºÀåÇÑ´Ù. °íµî¾îº¸´Ù ¾à°£ ³ôÀº ¿Âµµ¸¦ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ³²¹æ ¾îÁ¾Àε¥ ¿©¸§°ú °¡À»¿¡´Â ÀÚ¶ó´Â ÇØ¿ªÀÌ °ãÃÄ ÀÏ¹Ý °íµî¾î¿Í ÇÔ²² ÀâÈ÷´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù.
¼öÀÔÇÏ´Â °íµî¾î´Â ³ë¸£¿þÀÌ»ê ´ë¼¾ç °íµî¾î°¡ ÁÖÁ¾À» ÀÌ·é´Ù. ¿ì¸® ¿¬¾È¿¡¼ ÀâÈ÷´Â °íµî¾î¿Í »ý±è»õ¿¡ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ¾î ½±°Ô ±¸º°µÈ´Ù. ¿¬ÇÑ Ã»·Ï»öÀ» ¶ì´Â ±¹»ê °íµî¾î¿Í ´Þ¸® µî ºÎºÐÀÌ Â£Àº û·Ï»öÀ» ¶í´Ù. µî¿¡ ÀÖ´Â ÁÙ¹«´Ì¿¡´Â ´õ Å« Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù. ¾ó·è¸»Ã³·³ À§, ¾Æ·¡·Î ±½°í ¼±¸íÇÑ ÁÙÀÌ º¸ÀÌ´Â °ÍÀÌ ´ë¼¾ç °íµî¾î´Ù. ÀÌ¿¡ ¹ÝÇØ ±¹»ê °íµî¾î´Â ÁÙÀÌ ´õ °¡´Ã°í Èñ¹ÌÇÑ ¹°°áó·³ º¸ÀδÙ. ¿ì¸® °íµî¾î¿¡ ÀÖ´Â ºÎ·¹°¡ ´ë¼¾ç °íµî¾î¿¡´Â ¾ø´Ù´Â Á¡µµ ƯÀÌÇÏ´Ù. ºñ´ÃÀÌ ¾ø´Â °Íó·³ º¸ÀÌÁö¸¸ ÀÛÀº ºñ´ÃÀÌ ÀÖ´Â Á¡Àº ¶È°°´Ù.
°íµî¾î´Â 2016³â 13¸¸3000tÀÌ ³Ñ°Ô ÀâÇû°í ¸ÁÄ¡°íµî¾î´Â 2¸¸2000tÀÌ ÀâÇû´Ù. °ú°Å¿Í ºñ±³ÇØ Å©±â°¡ ÀÛÀº °íµî¾î°¡ ¸¹ÀÌ ÀâÈ÷°í Àִµ¥ »ç·á¿ëÀ¸·Î ¾´´Ù. ÁÖ ¾îÀåÀº Á¦ÁÖµµ Àα٠³²ÇؾÈÀÌÁö¸¸ °èÀý¿¡ µû¶ó Á¶±Ý¾¿ Â÷ÀÌ´Â ÀÖ´Ù. ¾îȹ·®Àº ºÎ»êÀÌ 86%, Á¦ÁÖµµ¿Í °æ³²ÀÌ 12%·Î ¿ì¸®³ª¶ó °íµî¾î ´ëºÎºÐÀÌ ºÎ»êÀ» °ÅÃÄ À¯ÅëµÈ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó °íµî¾î 1¹øÁö´Â ºÎ»êÀÌ´Ù. »ì¾Æ ¿òÁ÷ÀÌ´Â ÈûÂù ±â¿îÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â °íµî¾î°¡ ºÎ»êÀÇ ½Ã¾î(ã¼åà)°¡ µÈ Á¡µµ Àç¹ÌÀÖ´Ù.
Á¦ÁÖµµ¿Í °æ³² ¸Õ¹Ù´Ù ¾ç½ÄÀå¿¡¼´Â °íµî¾î¸¦ ±â¸¥´Ù. Àüü °íµî¾î »ý»ê·®ÀÇ 0.2%µµ ¾È µÇ´Â 247tÀ¸·Î ¾ÆÁ÷ ¾ç½Ä ºñÁßÀº ¹Ì¹ÌÇÏ´Ù. 100g ÀÌ»óÀÇ ¾î¸° °íµî¾î¸¦ ±×¹°·Î Àâ¾Æ °¡µÎ¸® ¾ç½ÄÀåÀ¸·Î ²ø¾î¿Í ±â¸¥´Ù. ¹Ù´Ù¿¡ ¶° ÀÖ´Â ¿øÇü °¡µÎ¸® ¾ç½ÄÀå¿¡¼ ¸ÔÀ̸¦ ÁÖ¸é¼ 1³â Á¤µµ¸¦ Å°¿î ´ÙÀ½ Å« °íµî¾î·Î ³»º¸³½´Ù.
°íµî¾î´Â Ä¿´Ù¶õ ¹«¸®¸¦ Áö¾î ´Þ¸®´Âµ¥ ºñ½ÁÇÑ Å©±â·Î ¼öõ ¸¶¸® ÀÌ»ó ¹«¸®¸¦ Áö¾î ¿òÁ÷ÀδÙ. ÀÌ·¸°Ô Å« ¹«¸®¸¦ Áö¾î ¿òÁ÷ÀÌ´Â ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´Ù. ´õ Å« ¹°°í±â¿¡°Ô Àâ¾Æ¸ÔÈ÷Áö ¾Ê´Â ¹æ¾î ¼ö´ÜÀÌ µÈ´Ù. ¾ËÀÇ ¼öÁ¤À» ½±°Ô ÇØ Á¾Á· ¹ø½Ä¿¡µµ À¯¸®ÇÏ´Ù. ±×¹°ÄÚó·³ ÇÔ²² ¸ðÀÌ¸é ¸ÔÀÌ È®º¸¿¡µµ À¯¸®ÇØ »ýÁ¸¿¡ ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌ µÈ´Ù.
Å« ¹«¸®¸¦ Áö¾î ´Ù´Ï´Â ÀÌ·± Ư¼ºÀº °íµî¾îÀâÀÌ¿¡ ÀÌ¿ëµÈ´Ù. µå³ÐÀº ¹Ù´Ù¿¡¼ ¾î¶»°Ô °íµî¾î¸¦ ÀâÀ»±î? ¿À¡¾îÀâÀÌó·³ ¾ß°£¿¡ ºÒÀ» ¹àÈù´Ù. ¾î±ºÅ½Áö±â¸¦ °®Ãá ´ëÇü¾î¼±ÀÌ ±ô±ôÇÑ ¹Ù´å¼Ó¿¡ ÀΰøÁ¶¸íÀ» ºñÃß¸é °íµî¾î°¡ ¸ðÀδÙ. µ¿¹°¼º ÇöûÅ©ÅæÀº ³·°ú ¹ã¿¡ ¼öÁ÷ À̵¿À» Çϴµ¥ ±ô±ôÇÑ ¹Ù´å¼Ó¿¡ ºûÀ» ºñÃ߸é ÀÌ·± ¸ÔÀÌ°¡ Àß º¸¿© ¾î·ùµéÀÇ ¸ÔÀÌÈ°µ¿ÀÌ ¼ö¿ùÇØÁ® ¸¹Àº °íµî¾î°¡ ¸ð¿©µç´Ù. °íµî¾î°¡ ÃæºÐÈ÷ ¸ð¿´À¸¸é µÎ ôÀÇ ¹è°¡ °íµî¾î ¶¼¸¦ ±×¹°·Î ¿¡¿ö½Î°í Àâ´Â´Ù.
Ãß¿î °Ü¿ïÀ» ³ª±â À§ÇØ °¡À»ºÎÅÍ Áö¹æÀ» Â÷°îÂ÷°î ÀúÀåÇØ ¿Â °íµî¾î´Â À̸¾¶§ ÁøÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ³ªÅ¸³½´Ù. »ê¶õ±â¸¦ ¸¶Ä£ ¿©¸§ °íµî¾î¿Í ºñ±³Çϸé Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ¿ùµîÈ÷ ³ô´Ù. ±×·¡¼ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Â ½Ã±â´Â °¡À»ºÎÅÍ °Ü¿ï±îÁöÀÌ´Ù. 1³â»ý ÀÌ»ó µÅ¾ß 30§¯ °¡±îÀÌ ÀÚ¶ó°í ¸ÀÀÌ ÁÁ¾ÆÁø´Ù.
°íµî¾ù°ú(Ρ)¿¡ ¼ÓÇÏ´Â »ý¼±¿¡´Â °íµî¾îº¸´Ù ¸öÁýÀÌ Å« »ïÄ¡»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÂüÄ¡¶ó°í ºÒ¸®´Â ´Ù¶û¾î Á¾·ùµµ Æ÷ÇԵȴÙ. µîÀÌ Çª¸¥ Ư¡ÀÌ ÀÖ´Â ÀÌ »ý¼±¿¡´Â ´Ù°¡ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÎ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.
¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÎ EPA(¿¡ÀÌÄÚ»çÆ柿¡³ë»ê), DHA(µµÄÚ»çÇí»ç¿£»ê)´Â ÀÎü ¼ºÀå°ú ¹ß´Þ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¼ººÐÀ¸·Î Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ½ÉÇ÷°ü°è ÁúȯÀÇ À§ÇèÀ» ³·Ã߱⵵ ÇÑ´Ù. µé±â¸§¿¡ µé¾îÀÖ´Â ¾ËÆÄ ¸®³î·»»êÀ¸·ÎºÎÅÍ ÀüȯµÅ ÀÎü¿¡¼ ÇÕ¼ºµÇ±â´Â ÇÏÁö¸¸ ÀüȯÀ²ÀÌ ³·¾Æ Àû¾îµµ ÀÏÁÖÀÏ¿¡ µÎ ¹øÀº »ý¼±À» ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Çѱ¹ÀÎ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë±âÁØ¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¼ºÀÎÀÇ °æ¿ì Àüü ¿¡³ÊÁö ¼·Ãë·® Áß Áö¹æÀ» 15¡30%, ¿À¸Þ°¡-3 °è¿ÀÇ Áö¹æ»êÀ» 1% ³»¿Ü, ¿À¸Þ°¡-6 °è¿ÀÇ Áö¹æ»êÀ» 4¡10% ºñÀ²·Î ¼·ÃëÇÒ °ÍÀ» ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.
°íµî¾îÀÇ ºñ¸°³»¸¦ ´ú ³ª°Ô ÇÏ·Á¸é ¼ÕÁúÇÒ ¶§ Ç͹°À» ±ú²ýÇÏ°Ô Á¦°ÅÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¿ä¸®ÇÒ ¶§µµ °íµî¾î ºñ¸°³»¸¦ ÀâÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ½Ò¶ß¹°¿¡ ´ã°¡µÎ°Å³ª ½Ò¶ß¹°À» ³Ö°í ¿ä¸®ÇÏ´Â ¹æ¹ýµµ ÁÁ´Ù. µÈÀåÀ» Ç®¾î ³Ö¾îµµ µÈ´Ù. »ý°À̳ª ¹ÙÁúÀ» È°¿ëÇÏ´Â ¹æ¹ýµµ ÀÖ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ÇÏ¸é °íµî¾î º»·¡ÀÇ ¸ÀÀ» ÇØÄ¡Áö ¾Ê°í ´õ ´ã¹éÇÑ °íµî¾îÀÇ ¸ÀÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
°íµî¾î´Â ¾î¶»°Ô ¸Ô¾îµµ ¸ÀÀÖ´Ù. ¾ç³äÀ» ¹ß¶ó ±¸¿ì¸é °í±âº¸´Ù ¸ÀÀÖ´Â °í°¥ºñ°¡ µÈ´Ù. ½Ã·¡±â¿Í °°ÀÌ Á¶¸®¸é ¸ÀÀÖ´Â °íµî¾î ½Ã·¡±â Á¶¸²ÀÌ µÈ´Ù. ¹¬Àº±èÄ¡¿Í ÇÔ²² ÇÏ¸é °íµî¾î ¹¬ÀºÁö Âò, ±èÄ¡ ÀÙ°ú ÇÔ²² °íµî¾î»ìÀ» ³õ°í µ¹µ¹ ¸»¸é °íµî¾î ±èÄ¡¸»ÀÌ Âò, ¹«¿Í ÇÔ²² ÇÏ¸é °íµî¾î ¹«Á¶¸²À¸·Î º¯½ÅÇÑ´Ù.
¿äÁòÀº ¼ÕÁúµÈ °íµî¾î¸¦ ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î »ý¼±À» ½È¾îÇÏ´Â ¾ÆÀ̵鵵 ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. °íµî¾î±¸À̻Ӹ¸ ¾Æ´Ï¶ó °íµî¾î °Á¤, °íµî¾î Æ¢±è, °íµî¾î ÅÁ¼öÀ°, °íµî¾î ÆĽºÅ¸, °íµî¾î ¹Ù°ÔÆ®, °íµî¾î Ä«·¹ ±¸ÀÌ, °íµî¾î °£Àå Á¶¸²À¸·Î ÇØÁ־ ÁÁ´Ù.
°íµî¾î¸¦ »ì ¶§´Â ´«ÀÌ ¸¼°í Åõ¸íÇÑ ´À³¦ÀÌ ÀÖ°í ¾Æ°¡¹Ì »öÀÌ ¼±È«»öÀ¸·Î ¼±¸íÇÑ °ÍÀ» °í¸¥´Ù. ½Å¼±ÇÑ °íµî¾î´Â ±¤ÅÃÀÌ ÀÖ°í ź·ÂÀÌ ÀÖ´Ù. ³Ãµ¿ÇÑ °ÍÀ» À߸ø º¸°üÇÏ¸é ¾óÀ½ °áÁ¤ÀÌ Ä¿Á® Ç°ÁúÀÌ ¶³¾îÁú ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ³Ãµ¿½Ç¿¡ ³Ê¹« ¿À·¡ µÎ°í ¸Ô´Â °ÍÀº ÁÁÁö ¾Ê´Ù.
°íµî¾î´Â ½ÄÇ°¾Ë·¹¸£±â Ç¥½Ã ´ë»ó ½ÄÇ° Áß ÇϳªÀÌ´Ù. °íµî¾î ¾Ë·¹¸£±â°¡ »ý±â´Â ÀÌÀ¯´Â ¹«¾ùÀϱî? ¾î·ù¿¡ µé¾îÀÖ´Â ´Ü¹éÁúÀÎ Æĺê¾ËºÎ¹ÎÀÌ »ç¶÷¿¡ µû¶ó ƯÀÌ ¸é¿ª¹ÝÀÀÀ» ÀÏÀ¸Å°´Â °æ¿ì°¡ Àִµ¥ À̶§ ¾Ë·¹¸£±â Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³´Ù. ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ ¾Ë°í ÀÖ´Â ½ÄÁßµ¶°ú´Â Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù. ºÎÆаúÁ¤¿¡¼ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ È÷½ºÆ¼µòÀÌ È÷½ºÅ¸¹ÎÀ¸·Î º¯Çϸé ÀÌ°ÍÀÌ ¾Ë·¹¸£±â¿Í ºñ½ÁÇÑ ¹ÝÀÀÀ» ÀÏÀ¸Å°°Ô µÇ¸ç ÀÌ°ÍÀ» ¾Ë·¹¸£±â·Î À߸ø ¾Ë°í ÀÖ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ½Å¼±ÇÑ »ý¼±À» ¸Ô¾ú´Âµ¥µµ ¾Ë·¹¸£±â ¹ÝÀÀÀÌ ÀϾ´Ù¸é ÀÌ°ÍÀº Æĺê¾ËºÎ¹Î¿¡ ÀÇÇÑ ½ÄÇ° ¾Ë·¹¸£±â Áõ»óÀÌ´Ù.
¼ö¸¹Àº °¡Á·ÀÇ ¹ä»ó¿¡ ¿À¸£´ø °íµî¾î. °íµî¾î´Â ¾î¸Ó´Ï¸¦ »ý°¢³ª°Ô ÇÏ´Â »ý¼±ÀÌ´Ù. ¿¬ÅººÒ¿¡¼ Áö±ÛÁö±Û Ÿ´ø °íµî¾î±¸ÀÌ, ½Ç°íÃ߸¦ °í¸íÀ¸·Î ¾ñÀº Àڹݰíµî¾îÂò, °íµî¾î¸¦ »î¾Æ »ìÀ» ¹ß¶ó³» ²úÀÎ °íµî¾î ±¹À¸·Î ¿Â °¡Á·ÀÌ ¹ä»ó¿¡ Çѵ¥ µÑ·¯¾É¾Ò´ø ÇູÇß´ø ½ÃÀýÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ±×¶§µµ Áö±Ýµµ °íµî¾î´Â ´Ã ¿ì¸®¿Í ÇÔ²²ÇÑ´Ù.
½Å±¸´ëÇб³ ½ÄÇ°¿µ¾ç°ú ±³¼ö