- 문화일보
- 입력 2016-03-09 15:43
오늘 콜레스테롤 제거에 도움이 되는 힐링레시피 재료는 녹차다. 첫 번째 요리는 ‘녹차밥’이다. 녹차를 넣고 밥을 짓기만 하면 되는 초간단 레시피이다. 녹차잎 혹은 녹차가루 한 가지만 사용해도 무방하다. 녹차가루를 사용할 경우 1∼2시간 불리는 것이 좋고, 평소 밥보다 10% 정도 물을 많이 잡아야 한다. 녹차로 인해 밥이 퍽퍽해질 수 있으므로 포도씨유 등 식물성 기름을 한 방울 떨어뜨리는 것도 요령이다. 두 번째 요리는 녹차고등어조림이다. 고등어 등 등푸른생선은 혈관 건강에 도움이 되는 식품이다. 녹차를 넣어 조리면 비린내도 잡을 수 있어 일석이조인 요리다. 일주일에 2∼3번 1, 2토막 정도 먹으면 도움이 된다.
◇ 녹차밥
재료
쌀 2컵, 녹차잎 작은술, 녹차가루 2작은술, 양념장(진간장 2큰술, 참기름 1작은술, 볶음참깨 1작은술)
만드는 법
1. 쌀은 깨끗이 씻어서 30분 불린다.
2. 냄비에 쌀을 넣고 밥물을 맞춘 후 마른 녹차잎과 녹차가루를 넣고 섞어 밥을 한다.
3. 양념장을 섞어 준비한다.
4. 밥이 뜸이 다 들고 완성되면 그릇에 담아 양념장과 함께 낸다.
◇ 녹차고등어조림
재료
고등어 1마리, 녹차잎 2작은술, 무 200g, 양파 반 개, 대파 1대, 물 1컵, 조림양념(다진마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 4큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 2큰술, 맛술 2큰술, 후추 약간)
만드는 법
1. 고등어는 조림용으로 토막 내어 준비한다.
2. 무는 큼지막하게 토막 낸다.
3. 양파는 굵게 채 썬다.
4. 대파, 청·홍고추는 어슷하게 썬다.
5. 양념장을 섞어놓는다.
6. 냄비에 무를 먼저 깔고 고등어와 양파를 올린다.
7. 물을 붓고 양념장의 반을 넣고 녹차잎을 함께 넣어 센불로 끓인다.
8. 센불에서 10분 정도 끓으면 약불로 줄이고 나머지 양념장 반을 넣고 10분 정도 조린다.
9. 국물을 끼얹으며 조리고 마지막에 대파, 청·홍고추를 넣어 5분 정도 조려 마무리한다.
메뉴감수 = 김형미 강남세브란스병원 영양팀장
셰프 = 윤미현, 푸드스타일리스트 = 임윤수·김혜경
사진 = 김호웅 기자 diverkim@munhwa.com
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이천수, 선배 황선홍도 저격 “정몽규와 나가라” 한국 축구 대표팀이 40년 만에 올림픽 본선에 오르지 못한 것과 관련해 전 국가대표 이천수가 정몽규 대한축구협회회장, 황선홍 23세 이하(U-23) 축구대표팀 감독 등의 사임을 공개 요구했다. 이천수와 황 감독은 2002년 월드컵에서 함께 활약한 사이다.이천수는 지난 26일 자신의 유튜브 채널에서 “나도 올림픽에 나가봤지만 이건 아닌 것 같다. 그전부터 계속 우려가 된다고 그렇게 얘기했던 게 이제와 터진 것 같다”며 “‘올림픽 한번 안 나가면 되지’ 이게 아니다”라고 했다. 그는 정몽규 회장이 지난 2월 위르겐 클린스만 당시 감독을 경질한 뒤 황선홍 감독에게 A대표팀 감독을 겸직시킨 것에 대해 “이런 결과가 나올까 봐 그러지 말라고 한 것”이라며 “올림픽에 황선홍 감독이 집중할 수 있게 했어야 했다”고 말했다.이천수는 “황선홍 감독도 솔직한 얘기로 그거에 대한 책임을 져야한다”며 “정몽규 회장, 정해성 협회 전력강화위원장, 황선홍 감독 세 명이 무조건 책임을 져야한다”고 했다. 이천수는 “경기력 자체나 찬스 비율에서 여러 가지에서 인도네시아에게 졌다”며 “경기력이 정말 올림픽을 준비하는 팀이 맞나 싶었다. 말이 안 되는 결과다. 남자답게 다 사퇴를 해야 한다”고 했다.이천수는 “지금 정몽규 회장이 한 일은 한국 축구를 10년 이상 역행하게 한 것”이라며 “회장님이 사퇴하셔야 한다. 이거는 무조건 하시라. 좀 이제는 회장님이 (사퇴)하셨으면 좋겠다. 싹 다 바꿔야 한다. 그래야 미래가 있다. 한국 축구의 미래가 없게 한 사람들은 다 그만둬야 한다. 한국 축구에 너무 큰 죄를 지었다”고 했다. 그러면서 재차 황선홍 감독을 겨냥해 “황 감독도 (감독 겸직을) 받지 말았어야 된다. 그건 자기 욕심이다. 그거에 대한 책임은 무조건 져야 한다”며 “(세 사람이) 없어도 협회는 돌아간다. 이번에는 꼭 큰 결단이 있기를 바란다”고 했다.황 감독이 이끄는 23세 이하 한국 남자 축구 대표팀은 26일(한국 시각) 카타르 도하 압둘라 빈 칼리파 스타디움에서 열린 2024 AFC(아시아축구연맹) U-23 아시안컵 8강전에서 신태용 감독이 지휘한 인도네시아와 연장까지 2대2로 비긴 뒤 승부차기에서 10대11로 패했다. 한국은 4강 진출에 실패해 올림픽 본선 무대에 설 수 없게 됐다. 한국 축구가 올림픽 본선 진출에 실패한 것은 1984년 로스앤젤레스(LA) 대회 이후 40년 만이다.서종민 기 -
“韓 걸그룹 멤버 日 유흥업소 근무”...소속사 무응답 K-팝 걸그룹 ‘네이처’의 일본인 멤버 하루(24·아베 하루노)가 일본의 갸바쿠라(카바레와 클럽을 섞은 유흥업소)에서 일한다는 주장이 제기됐다.지난 24일 일본 한 갸바쿠라 소셜 미디어 계정에 올라온 여성 접객원 소개 영상에 하루를 닮은 여성이 등장했다. ‘사쿠라 루루’라는 예명으로 자신을 소개한 여성은 “일한 지 3개월가량 됐다”고 했다. 특히 18세 때부터 K팝 아이돌로 6년간 활동했다고 소개하는 대목에선 네이처 하루로 활동하던 시절의 모습이 나왔다. 하루는 현재 갸바조(キャバじょう·카바레식 클럽)로 일하며 댄스스튜디오 설립을 위한 자금을 마련 중이라고 했다. 사쿠라 루루 프로필 생일은 2월21일인데, 하루와 같다.하루는 26일 자신의 소셜 미디어에 “응원해주시는 분들 감사하다. 아직은 하고 싶은 말을 전하기 힘들다. 조금만 더 기다려달라”고 썼다. 2018년 데뷔한 네이처는 코로나19 시기를 겪으며 팀 활동이 어려웠다. 2022년 1월 신곡 ‘리카 리카(RICA RICA)’를 발매하고 반전을 꾀했다. 같은 해 11월 미니 3집 ‘네이처 월드: 코드 더블유’ 이후 활동을 하지 않고 있다. 하루는 현재 일본에 돌아가 있는 상태로, 소속사 측은 하루의 갸바조 활동 여부에 대해선 답을 내놓지 않고 있다.서종민 기
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