-
ÀÔ¸Àµ¸¿ï¶§¡¦ Àâ³»ÀâÀ»¶§¡¦ Ãʸ¦ ÃĶó![À̿켮ÀÇ Çªµå·ÎÁö]
¿äÁò ³µ¥¾øÀÌ ½ÄÃʰ¡ Àαâ´Ù. ¼³¿°ÃÊÀå(¼³ÅÁ, ¼Ò±Ý, ½ÄÃÊ, Àå)À̶õ °í´ëºÎÅÍ ÀüÇØÁø 4´ë Á¶¹Ì·á¿¡ ´ç´çÈ÷ ¼ÓÇÏÁö¸¸ ¿ø·¡ Çѱ¹ÀÎÀÌ ±×¸® Áñ±âÁö ¾Ê¾Ò´ø °ÍÀÌ ½ÄÃÊ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿äÁòÀº °Ç°°ú ¹Ì¿ë µî ´Ù¾çÇÑ ÀÌÀ¯·Î ¸¹Àº À̰¡ ½ÄÃʸ¦ ¸¶½Ã°í »Ñ·Á´ë°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ¾ÖÇà »çÀÌ´Ù ºñ´Ï°Å(Apple Cider Vinegar)´Â Æ®·»µå ¾ÆÀÌÅÛÀÌ µÆ´Ù. ±Í³×½º ÆÓÆ®·Î, Á¦´ÏÆÛ ¾Ö´Ï½ºÅÏ µî ÇÒ¸®¿ìµå ½ºÅ¸µéÀÌ ¹Ì¿ë °ü¸®¸¦ À§ÇØ Áñ°Ü ¸¶½Å´Ù´Â ÀÌÀ¯·Î ±× ¿Ç³ÀÌ ½ÃÀ۵ƴÙ.üÁö¹æ°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß°í Ç÷´ç »ó½ÂÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù´Â À̸¥¹Ù À£´Ï½º À½·á·Î °¢±¤¹Þ°í ÀÖ´Â ¾ÖÇà »çÀÌ´Ù ºñ´Ï°Å´Â »ç°úÁÖ¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ½ÄÃÊ´Ù. ¿ì¸®³× ¸·°É¸®½ÄÃÊ¿Í ¿ø¸®°¡ °°´Ù. ¿¹Àü¿¡µµ È«ÃÊ¿Í ÈæÃÊ µîÀÇ ½ÄÃÊ ¸¶½Ã±â°¡ ÀαⰡ ¾ø¾ú´ø °ÍÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸, ¸î ³â ÀüºÎÅÍ ¡®¾Ö»çºñ¡¯¶õ ¾ÖĪÀ» ¾òÀ» ¸¸Å »ç¶û¹Þ°í ÀÖ´Â ¾ÖÇà »çÀÌ´Ù ºñ´Ï°ÅÀÇ Àαâ´Â ¿©ÀüÈ÷ À¯È¿ÇÏ´Ù. Çѹݵµ¿¡ ½ÄÃÊÀÇ È¾ç¿¬È¶óµµ Ã£¾Æ¿Â °ÍÀϱî. °©ÀÚ±â °Ü¿ï ¹®ÅÎÀ¸·Î Á¢¾îµç ȯÀý±â, ºñŸ¹Î C°¡ ¸¹¾Æ °Ç°¿¡ ÁÁ´Ù´Â »õÄÞÇÑ ¸À¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾ÆºÃ´Ù.½Å¸À(߫ګ). ´ëÇ¥ ¸À Áß Çϳª´Ù. »õÄÞÇÑ ¸ÀÀ» À¯µ¶ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â À̵鵵 ¸¹Áö¸¸ ¶°¿Ã¸®±â¸¸ ÇØµµ ħ»ùÀÌ ÀÚ±ØµÇ°í ´«»ìÀÌ Àý·Î ÂîǪ·ÁÁö´Â ½Å¸À¿¡ ±â°ÌÇÏ´Â À̵鵵 ¸¹´Ù. ±×³ª¸¶ ¾î·ÈÀ» ¶§´Â ½Å¸ÀÀ» Áñ±â´Ù°¡ ³ªÀ̰¡ µé¸é ½È¾îÁø´Ù´Â ¼Ó¼³µµ ÀÖ´Ù. ÁÖº¯ÀÇ °æÇè´ãÀ» µé¾îº¸ÀÚ¸é ½ÇÁ¦ ±×·¸°Ô ´À³¢´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ³ëȰ¡ ÁøÇàµÅ »À°¡ ¾àÇØÁö¸é º»´ÉÀûÀ¸·Î ½Å °Í¿¡ °í°³¸¦ Á£°Ô µÈ´Ù´Â ½ÄÀ¸·Î ÇØ¼®ÇÑ´Ù.½Å¸ÀÀº ¿À·»Áö, ·¹¸ó, ¶óÀÓ µî ±Ö¼ÓÀÇ °úÁó¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾ú´Ù. °úÀϰú °î¹°ÀÌ ¹ßÈ¿ÇÏ¸ç ½Å¸ÀÀ» ³»±âµµ ÇÑ´Ù. ÀÌ ¿ø¸®¸¦ Ȱ¿ëÇØ ¸¸µç °ÍÀÌ ½ÄÃÊ´Ù. °î¹°°ú °úÀÏÀÇ ´çºÐÀº ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ µÇ°í, ¶Ç ¹ÚÅ׸®¾Æ´Â ¾ËÄÚ¿ÃÀ» ¾Æ¼¼Æ®»êÀ¸·Î ¹Ù²Ù´Âµ¥ À̰ÍÀÌ ½ÄÃÊ´Ù. ¼úÀ» ´ã±×´Ù, ȤÀº ÀúÀåÀ» À߸øÇÏ¸é ½ÄÃʰ¡ µÈ´Ù. ±×·¡¼ ½ÄÃÊ(vinegar)ÀÇ ¾î°£¿¡ Æ÷µµÁÖ(vin, ÇÁ¶û½º¾î)°¡ µé¾ú´Ù. ¼º°æ¿¡µµ, ±×¸®½º¿Í ·Î¸¶ ½Ã´ë ±â·Ï¿¡µµ µîÀåÇÑ´Ù. ¾ÈÀüÇÑ ¹°À» ¸¶½Ã±â À§ÇØ ½ÄÃʸ¦ Ÿ¼ ¸Ô¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù.°í´ëÀε鵵 ÀÏÂġ Áñ°å´ø ½ÄÃÊ´Â ºñŸ¹Î µî ¿µ¾çµµ ¸¹Áö¸¸ ±× »ì±Õ·Â°ú ½ÃÅÇÑ ÇâÀ» Ȱ¿ëÇØ º¸Á¸Á¦, ¹æºÎÁ¦, Å»ÃëÁ¦, ¼ÒÈÁ¦, ½Ä¿åÃËÁøÁ¦ µî ¿©·¯ ¿ëµµ·Î ½á¿Ô´Ù. ¹°·Ð ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Î ¾î¶² ¼ººÐÀÌ ÀÖ¾ú´ÂÁö ÈÇÐÀûÀ¸·Ð ¸ô¶ú°ÚÁö¸¸ ±× ½Åºñ·Î¿î È¿´É°ú ¸À¿£ ´Ü´ÜÈ÷ ÁÖ¸ñÇß´Ù. ½ÄÃÊÀÇ ¾Æ¼¼Æ®»êÀº ´çÁúÀÌ Æ÷µµ´çÀ¸·Î ÀüȯµÇ´Â ¼Óµµ¸¦ ´ÊÃß´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ź¼öȹ°°ú ´çºÐ ¼·Ãë·®ÀÌ ¸¹Àº ½Ä½À°ü Å¿¿¡ ´ç´¢º´ÀÌ ¼ºÇàÇÏ´Â Çѱ¹¿¡¼± ±Í°¡ ¼Ö±êÇÒ ¼Ò½ÄÀÌ´Ù.21¼¼±â¸¦ »ì¾Æ°¡´Â Çö´ëÀεéÀÌ ´Ù½Ã ½ÄÃʸ¦ ³Êµµ³ªµµ ã´Â ¼¼Å´ À̹øÀÌ Ã³À½ÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¸Õ ¿¾³¯¿¡ ½ÃÀ۵ƴø °ÍÀÌ ´Ù½Ã µµ·¡ÇÑ °Í»ÓÀÌ´Ù. Áß±¹ÀÇ ÈæÃÊ(³ëõÃß), À¯·´ÀÇ ¹ß»ç¹Í ½ÄÃÊ(balsamic vinegar) µî ¼¼°èÀεéÀº ´Ù¾çÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î ½ÄÃʸ¦ ¸Ô´Â´Ù. ƯÈ÷ Áß±¹Àΰú ¿µ±¹ÀεéÀº ½ÄÃÊ¿¡ ´ëÇÑ »ç¶ûÀÌ ¾öû³ª´Ù. Áß±¹ ¿ä¸®¿¡¼ ½ÄÃÊ´Â ºü¶ß¸± ¼ö ¾ø´Â Áß¿ä Á¶¹Ì·áÀÌ¸ç ¿µ±¹ÀÎÀº ÀÚ±¹¿¡¼ ÃÖ°í·Î À¯¸íÇÑ ¿ä¸®ÀÎ Çǽà ¾Øµå Ĩ½º¸¦ ºñ·ÔÇØ °¢Á¾ ¸Þ´º¿¡ ½ÄÃʸ¦ µë»Ò Ä£´Ù. ½ÄŹ¿¡ Ç×»ó ½ÄÃʺ´ÀÌ ³õ¿© ÀÖ´Ù. ÀÌ¿¡ ºñÇØ ÇѽĿ¡¼± ½ÄÃÊÀÇ Á¸Àç°¨ÀÌ ¹Ì¾àÇÏ´Ù.ÇÏÁö¸¸ °£Á¢ÀûÀ¸·Î´Â ¸ÅÀϰ°ÀÌ ¸Ô°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ ½ÄÃÊ´Ù. ȸ¹«Ä§, Ãʹ«Ä§ µî ¹«Ä§ ¿ä¸®¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î°¡¸ç, ¾Ë°í º¸¸é ¹ÝÂù¿¡µµ ¸¹ÀÌ ¾´´Ù. ¸¶¿ä³×Áî¿Í ÄÉø µî ´Ù¾çÇÑ ¼Ò½º¿¡µµ ½ÄÃʰ¡ µé¾î°£´Ù. »ý¼±È¸³ª °í±â, ¼ø´ë¸¦ Âï¾î ¸Ô´Â(È£³²½Ä) ÃʰíÃßÀå¿¡µµ ½ÄÃʰ¡ µé¾ú´Ù. ¶ó¸é¿¡ ³ÖÀ¸¸é ÁÁ´Ù´Â À̵鵵 ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÃʰíÃßÀåÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ½ÄÃÊÀÇ ¾çÀÌ ¸¸¸¸Âú¾Æ º¸ÀδÙ.¿¹·ÎºÎÅÍ ¡®À±Áý¡¯À̶ó ºÒ·È´ø ÃʰíÃßÀåÀº ÀÏ»óÀûÀ¸·Î ¾²ÀÌ´Â Çѱ¹ÀÎÀÇ ¾ç³ä(¼Ò½º)ÀÌ´Ù. °íÁ¾ÀÇ ¼ö¶ó»ó ±â·Ï¿¡µµ ¾î¿³ÀÌ ÇÑ ÀÚ¸®¸¦ Â÷ÁöÇϰí ÀÖ´Ù. 19¼¼±â ¡®½ÃÀÇÀü¼¡¯¿¡ ¡°¹Î¾î´Â À±Áý(ÃʰíÃßÀå)¿¡ Âï¾î ¸Ô´Â´Ù¡±´Â ±â·ÏÀÌ µîÀåÇÑ´Ù. ÀÌ ¹æ½ÄÀº Áö±Ý±îÁöµµ À¯È¿ÇÏ´Ù. ¼³ÅÁ°ú ½ÄÃÊ, °íÃßÀåÀ» ¼¯¾î »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ¸·Î »ý¼± µîÀÇ ÇØ»ê¹°°ú À°·ù À̿ܿ¡µµ °î¹°, ä¼Ò µî°ú Àß ¾î¿ï¸®´Â ±î´ßÀÌ´Ù.ƯÈ÷ »ý¼±À̳ª ÇØ¹° ºñ¸°³»¸¦ ¾ø¾Ö´Â µ¥ Ź¿ùÇØ ȽÁý¿¡¼ ¸¹ÀÌ ¾´´Ù. ¼Ò¸ÅÁ¡¿¡¼ »ý¼±À» »ç´Ù°¡ »óÂ÷¸²ºñ¸¦ ³»°í ¸Ô´Â °¡°Ô´Â ¾Æ¿¹ ÃÊÀåÁýÀ¸·Î ºÎ¸£±âµµ ÇÑ´Ù. ¸¶´ÃÀ̳ª »ý°À» ³ÖÀ¸¸é ´õ¿í ÁøÇÑ Ç³¹Ì·Î ½ÄŹÀ» Àå¾ÇÇÑ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¸¸µç ÃÊÀå¿¡ ¹ä¸¸ ºñº ¸Ô¾îµµ ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù. ÃÊÀå¿¡ µç ½ÄÃÊÀÇ »õÄÞÇÑ ¸ÀÀº ½Ä¿åÀ» µ¸¿ì°í Ȥ½Ã ÀÖÀ»Áö ¸ð¸£´Â ¼¼±ÕÀ» ¹«·ÂȽÃŰ´Â ¿ªÇÒµµ ÇÑ´Ù. ½ÄÃÊÀÇ »ì±Õ·Â¿¡ ±â´ë´Â ¸¶À½ÀÌ´Ù.ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ì´Â ±î´ß¿¡ È£³² Áö¹æ¿¡¼± ¼ø´ë³ª Á·¹ß, ¼öÀ°, ±è¹ä, µÎ¸¨, »óÃß½Ó¿¡µµ ÃʰíÃßÀåÀ» ¾²´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù. ¿µ³² Áö¹æ¿¡´Â ÆÄÀü µîÀÇ Àü Á¾·ù¸¦ ÃʰíÃßÀå¿¡ Âï¾î ¸Ô´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ±ÕÀÌ ¹ø½ÄÇÏ´Â ¿©¸§Ã¶¿¡´Â ¾Ë°Ô ¸ð¸£°Ô ½ÄÃʸ¦ ¸ÅÀϰ°ÀÌ ¸ÔÀ» ¶§°¡ ¸¹´Ù. ¿ÀÀ̹«Ä§À̳ª ¿ÀÀ̼ҹÚÀ̸¦ ´ã±Û ¶§ »õÅÇÏ°Ô ½ÄÃʸ¦ ³Ö±âµµ ÇÏ¸ç ¿©¸§Ã¶ ³Ã±¹¿¡´Â ¾î±è¾øÀÌ ½ÄÃʰ¡ µé¾î°¡´Â ±î´ßÀÌ´Ù.Çѱ¹ »çȸ¿¡¼ °¡Àå ½ÄÃʸ¦ ¸¹ÀÌ º¼ ¼ö ÀÖ´Â °÷Àº ¿ª½Ã Áß±¹ À½½ÄÁ¡ÀÌ´Ù. »ý ¾çÆÄ¿Í ´Ü¹«Áö¸¦ ÁÖ´Â ¡®Áß±¹Áý¡¯À̶ó¸é ´Ã ½ÄŹ¿¡ °£À庴°ú ½ÄÃʺ´ÀÌ ÇÔ²² ³õ¿© ÀÖ´Ù. ¾ÉÀÚ¸¶ÀÚ À¸·¹ ¾çÆÄ¿Í ´Ü¹«Áö¿¡ ½ÄÃʸ¦ µÎ¸£´Â °ÍÀÌ Å¬¸®¼ÎÀÎ ±î´ßÀÌ´Ù. ±×·¡¾ß ¸ÀÀÌ »ì¾Æ³´Ù ¹Ï´Â À̵µ ÀÖ°í »ì±ÕÀ» À§ÇÑ °ÍÀ̶ó´Â Àǰߵµ ÀÖ´Ù. ÀϺη¯ ±×·± °ÍÀº ¾Æ´Ï°ÚÁö¸¸ ÀÌ °°Àº ¹æ½ÄÀº ¿µ¾ç ±ÕÇüÀÌ µü ¸Â´Ù. Áß±¹ À½½ÄÁ¡¿¡´Â ¹Ð°¡·ç À½½Ä ¸Þ´º°¡ ¸¹°í ¼³ÅÁµµ ¸¹ÀÌ ¾²´Âµ¥, ½Ä»ç Àü¿¡ ½ÄÃÊ¿¡ Àû½Å ¾çÆÄ³ª ´Ü¹«Áö¸¦ ¸ÕÀú Áý¾î¸Ô°í ³ª¸é Ç÷´ç °ü¸®¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.½ÄÃʸ¦ ¸é¿¡´Ù »Ñ¸®¸é ´Ü¹éÁúÀÎ ±Û·çÅÙ ¼ººÐÀÌ ÀÀ°íµÇ¸ç Á» ´õ Â̱êÇÑ ½Ä°¨À» Áñ±æ ¼ö ÀÖ¾î ÀÌ·¸°Ô ¸Ô´Â À̵µ ¸¹´Ù. ¸Þ¹ÐÀÌ ÁÖ¼ººÐÀÎ ¼Ò¹Ù³ª ³Ã¸éµµ ¸¶Âù°¡Áö. ºÏÇÑÀÇ ±èÀϼºÀº ¡®ÀιΡ¯µé¿¡°Ô ¡°Á£°¡¶ôÀ¸·Î ¸éÀ» µé°í ±× À§¿¡ ½ÄÃʸ¦ »Ñ¸®°í, À°¼ö¿¡ °ÜÀÚ¸¦ Ä¡¶ó¡±°í ³Ã¸éÀ» ¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô´Â ¹æ¹ýÀ» ¡®±³½Ã¡¯Çϱ⵵ Çß´Ù.´Ü¹éÁúÀÌ ÀÀ°íµÇ¸é dz¹Ìµµ ÁÁ¾ÆÁø´Ù. ƯÈ÷ ºÎ»ê¿¡¼± ¸¼Àº ´ë±¸ÅÁÀ̳ª º¹±¹¿¡ Ç×»ó ½ÄÃʸ¦ »Ñ·Á ¸Ô´Âµ¥ À̶§ Åõ¸íÇÑ ±¹¹°ÀÌ ½ÄÃÊ¿Í ´êÀÚ¸¶ÀÚ ±Ý¼¼ »Ç¾é°Ô º¯ÇÏ´Â °ÍÀ» º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ´Ü¼øÇÑ ¸ÀÀÌ ÇѰá dz¼ºÇØÁø´Ù. ³ªÆ®·ý °ú´Ù ¼·Ãë°¡ °ÆÁ¤µÉ ¶§ ½ÄÃÊ´Â »ì¦ §¸ÀÀ» ³»´Â È¿°ú·Î ¼Ò±ÝÀ» ´ë½ÅÇÒ ¼ö ÀÖ¾î À¯¿ëÇÏ´Ù. ½Å¸ÀÀÌ ¾Æ´Ï¶ó §¸Àµµ ÇÔ²² ǰ¾ú±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ½ÄÃÊ´Â È¿´Éµµ ¸¹´Ù. ½ÄÃÊÀÇ ÃÊ»êÀº ±ÙÀ°ÅëÀÇ ¿øÀÎÀÎ ±ÙÀ° ³» Á¥»êÀ» ºÐÇØÇØ ÇǷθ¦ Ǫ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÉ »Ó ¾Æ´Ï¶ó À½½Ä¹° ¼·Ãë ½Ã ¸ö¿¡ ÀÌ·Î¿î ¹«±âÁúÀ» Èí¼öÇϱâ ÁÁµµ·Ï ÇØÁØ´Ù. ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÇØ¼ÒÇÏ´Â µ¥ ÁÁ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. °Ô´Ù°¡ Æò¼Ò »ê¼ºÀÌÁö¸¸ ü³»¿¡¼± ¾ËÄ®¸®¼ºÀ¸·Î ¹Ù²î´Â ÅͶó üÁú °³¼±¿¡ ÁÁ´Ù. À½½ÄÀ» Àå±â º¸Á¸ÇÒ ¶§¿¡µµ ¾²ÀδÙ. ½ÄÃʸ¦ ³Ö¾î Àç¿ì´Â ¡®½Ã¸Þ»ç¹Ù(°íµî¾îÃÊȸ)¡¯ µîÀÇ ÃÊÀýÀÓÀº ³ÃÀå ±â¼úÀÌ ¹ß´ÞÇÏÁö ¾Ê¾ÒÀ» ¶§ ´ëü ºÒ°¡ÇÑ º¸Á¸ ±â¼ú·Î ¾²¿´´Ù. µûÁö°í º¸¸é ÃʹäÀ̳ª ¿ì¸® ½ÄÇØ ¿ª½Ã Àç·á·ÎºÎÅÍ ½ÄÃʸ¦ ¸¸µé¾î³» º¸Á¸¼ºÀ» ³ôÀÎ °Í¿¡¼ ±â¿øÇß´Ù. ¿ì¸®°¡ ¾Æ´Â ´ëºÎºÐÀÇ ½ÄÃÊ´Â ÁÖÁ¤À» ¹ßÈ¿½ÃŲ °ÍÀÌ´Ù. ½ÃÁß¿¡¼ ½±°Ô ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÁÖÁ¤ ¹ßÈ¿ ½ÄÃÊ´Â Àϸí ÈÀÌÆ® ½ÄÃʶó°íµµ ºÎ¸¥´Ù. ½ÃÁß¿¡´Â ÈÀÌÆ® ½ÄÃÊ¿¡ »ç°ú, Çö¹Ì µî ³óÃà¾×À» ¼¯Àº Á¦Ç°µµ ´Ù¾çÇÏ°Ô Ãâ½ÃµÇ°í ÀÖ´Ù. ¹Ý¸é Áß±¹ ÈæÃÊ´Â ½ÒÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ ¸¸µç´Ù. ¼úÀ» ´ã±×µí ½ÄÃʵµ Á¤¼º²¯ Ç׾Ƹ®¿¡ ´ã°¡ ¸Ô´Â´Ù. °Ç°¿¡ ÁÁ´Ù´Â ÀÎ½Ä ´öºÐ¿¡ °®Àº ¿ä¸®¿Í ¼Ò½º¿¡ ¾²°í Áñ°Ü ¸¶½Ã±âµµ ÇÑ´Ù. ½ÇÁ¦ °î¹°·Î ºúÀº ½ÄÃÊ´Â ºñŸ¹Î µî ¿µ¾ç°¡°¡ dzºÎÇÑ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¿ì¸®µµ ¸·°É¸®¸¦ ¹ßÈ¿½ÃŲ ¸·°É¸®½ÄÃʰ¡ ÀÖ°í ¼¾ç¿¡´Â ¿ÍÀÎ Á¦Á¶¿ë Æ÷µµ·Î ºúÀº ¹ß»ç¹ÍÀÌ ÀÖ¾î õ¿¬ ½ÄÃÊÀÇ ¸í¸ÆÀ» ÀÕ°í ÀÖ´Ù.»ç½Ç ½ÄÃÊ´Â ¸¸µé±â ¾î·ÆÁö ¾Ê´Ù. ¼úÀ» ´ã±Û ¶§ ¾²´Â Àç·á´Â ¸ðµÎ ½ÄÃʰ¡ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù°í º¸¸é µÈ´Ù. ±×·¡¼ ÀÚ°¡ Á¦Á¶µµ °¡´ÉÇÏ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¹¹µç °úÇϸé ÇØ°¡ µÇ´Â ¹ý. ½ÄÃÊ´Â ¼Ò±Ýó·³ ÇÏ·ç ±ÇÀå ¼·Ãë·®ÀÌ Á¤ÇØÁ® ÀÖ´Ù. »êµµ¿¡ µû¶ó ´Ù¸£Áö¸¸ üÁß 70§¸ ±âÁØ ¾à 35§¢ Á¤µµ(1§¸´ç 0.5¡0.8§¢)°¡ Àû´çÇÏ´Ù. ¸ö¿¡ ÁÁÀº ½ÄÃʶóÁö¸¸ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ½Äµµ µî ¼Òȱ⠰èÅë¿¡ ¾Ç¿µÇâÀ» Áشٰí ÇÑ´Ù. ¸Àµµ ³ªºüÁø´Ù. ¡®Ãʸ¦ Ä£´Ù¡¯´Â ¸»ÀÌ ±¦È÷ »ý°Ü³ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. Ãʸ¦ Àû´ç·® Áñ±ä´Ù¸é º¸´Ù °Ç°ÇÑ °Ü¿ïÀ» ³¯ ¼ö ÀÖ´Ù. ³î°í¸Ô±â¿¬±¸¼ÒÀå¾îµð¼ ¸Àº¼±î¡Þ»ê¶óÅÁ = ½ù¶óÅÁ(߫ո÷·)À̶ó ÇÑ´Ù. ¸»Ã³·³ ½Ã°í ¸Ê´Ù. ¸Å¿î¸ÀÀ» Áñ±â´Â ¾²ÃÓ(ÞÌô¹)¼º À½½ÄÀ¸·Î °íÃ߱⸧°ú ÈæÃʸ¦ ³Ö¾î ²úÀδÙ. »ì¦ ½ÃÅÇÑ °ÍÀÌ ¿ì¸® ±èÄ¡Âî°³ ¸À°ú ºñ½ÁÇØ ÀÔ¿¡ ¸Â´Ù. ÇØÀåÀ¸·Îµµ ÁÁ´Ù. ¿©´À Áß±¹ À½½ÄÁ¡¿¡¼± ÆÈÁö ¾Ê´Â´Ù. ÀÏÀÏÇâ À»Áö·ÎÁ¡Àº °³²¿¡¼ À¯¸íÇÑ ÀÏÀÏÇâÀÌ ÃÖ±Ù ¼¿ï½Ãû ±Ùó¿¡ ¿ÀÇÂÇÑ ÁýÀÌ´Ù. ½Ã±×´Ïó ¸Þ´ºÀÎ ¾îÇ⵿°í¸¦ ºñ·Ô, ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¸¦ ÆÇ´Ù. ¼¿ï Áß±¸ ³²´ë¹®·Î 125 DGB 3Ãþ. 1¸¸8000¿ø.¡Þ¸¶Á¦¼Ò¹Ù = ÀϺ» ³ª°í¾ß(٣ͯè©)¿¡¼ À¯¸íÇÑ ¡®Å¸ÀÌ¿Ï ¸¶Á¦¼Ò¹Ù¡¯°¡ Çѱ¹¿¡ ÁøÃâÇØ Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ´Ù. ¼³¸í¿¡ ³ª°í¾ßµµ µé¾î°¡°í ŸÀ̿ϵµ µé¾î°¡´Ï ¾Ë½ö´Þ½öÇÏ´Ù. ÇöÁö¿¡¼± ¡®´ë¸¸½Ä¡¯À¸·Î À¯¸íÇߴµ¥ ÀÌ°Ô ÇÑ ¹ø °Ç³Ê¿À´Ï ¡®³ª°í¾ß½Ä¡¯ÀÌ µÆ´Ù. ¾Æ¹«Æ° °í±â °í¸í¿¡ ÂÊÆÄ µî ä¼Ò¸¦ Àß°Ô ½ä¾î ³Ö°í ¼Ò½º¿¡ ±½Àº ¿ìµ¿¸éÀ» ºñº ¸Ô´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù. ÀϺ»½Ä ÀÚÀå¸éÀ¸·Î ÀÌÇØÇÏ¸é ÆíÇÏ´Ù. ½ÄŹ¿¡ ºñÄ¡µÈ ´Ù½Ã¸¶ ½ÄÃʸ¦ ÇÑ ¹ø µÑ·¯ ¸ÔÀ¸¸é dz¹Ì¿Í ½Ä°¨ÀÌ ÈξÀ ÁÁ¾ÆÁø´Ù. ¸à¾ßÇϳªºñ ÇÕÁ¤. ¼¿ï ¸¶Æ÷±¸ ÀÜ´Ù¸®·Î7¾È±æ 14 1Ãþ. 1¸¸1000¿ø.¡ÞÇǽà ¾Øµå Ĩ½º = Á¦ÁÖ ¸ð½½Æ÷Ç× ¹Ù´å°¡¿¡ ÀÖ´Â ±Û¶ó±Û¶óÇÏ¿ÍÀÌ´Â ´Þ°í±â¸¦ Æ¢°Ü ¸¸µç Çǽà ¾Øµå Ĩ½º¸¦ ÆÇ´Ù. ´Þ°í±â´Â ¿¹»ç Èò»ì »ý¼±º¸´Ù ºÎµå·´°í ´Þ´ÞÇÑ ¸ÀÀÌ ³´Ù. ¹Ù»èÇÏ°Ô Æ¢°Ü³½ »ý¼±Æ¢±èÀº ¸ÆÁÖ ¾ÈÁÖ·Î µüÀÌ´Ù. ºñ·Ï »óÈ£´Â ÇÏ¿ÍÀÌ, Àå¼Ò´Â Á¦ÁÖµµÁö¸¸ ¡®¿µ±¹ÀÎ󷳡¯ ½ÄÃÊ¿Í ¼Ò±ÝÀ» »Ñ·Á ¸ÔÀ¸¸é ´õ¿í ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù. Á¦ÁÖ ¹ã¹Ù´ÙÀÇ Ã»·®ÇÑ °ø±â°¡ ºÐÀ§±â¿Í ¸ÀÀ» ¹è°¡½ÃŲ´Ù. Á¦ÁÖ ¼±ÍÆ÷½Ã ´ëÁ¤À¾ ÇϸðÇ×±¸·Î 70. 1¸¸7000¿ø.¡Þ¹Ð¸é = ³Ã¸é¿¡ ½ÄÃʸ¦ »Ñ¸®¸é ¸ÀÀÌ ÁÁ¾ÆÁø´Ù´Â °ÍÀº ¾óÇÍ ¸ðµÎ°¡ °ø°¨ÇÏ´Â ³»¿ëÀ̰ÚÁö¸¸ ¹Ð¸éÀÌ ´õ¿í ±×·¸´Ù. ¸é¹ß¿¡ »ì¦ ½ÄÃʸ¦ »Ñ¸®¸é ´ë¹ø¿¡ ÀúÀÛ°¨ÀÌ »ì¾Æ³´Ù. ¹Ð¿¡ ±Û·çÅÙÀÌ ´õ ¸¹ÀÌ µç ±î´ßÀÌ´Ù. ¹ß»óÁöÀÎ ºÎ»êÀÌ¾ß ¿ö³« ¸¹Àº ¹Ð¸éÁýÀÌ ÀÖÀ¸´Ï »ý·«Çϰí â¿ø½Ã »ó³²µ¿¿¡ À§Ä¡ÇÑ È²º¸¹Ð¸éÀº º¸±â µå¹® ¾ãÀº ¸é¹ßÀÌ¶ó Æ¯º°ÇÑ ½Ä°¨À» ³»´Â ¹Ð¸éÀ» ÆÇ´Ù. ½Ã¿øÇÑ À°¼ö¿¡ ¸»¾Æ³½ ¸é¹ßÀÌ ºÎµå·¯¿ì¸é¼µµ Ä¡¾Æ¿¡ ´ê´Â ´À³¦ÀÌ ÁÁ´Ù. °æ³² â¿ø½Ã ¼º»ê±¸ ¸¶µð¹Ì·Î31¹ø±æ 4. 8000¿ø(¼Ò).
-
¹è¹è ²¿ÀÎ ¸¶À½µµ »ç¸£¸£¡¦ ²Ê¹è±â, ¾È ¸Ô°ï ¸ø ¹è±âÁö[À̿켮ÀÇ Çªµå·ÎÁö]
ÇØ°¡ ¸¹ÀÌ Âª¾ÆÁ³´Âµ¥µµ °Å¸®¸¦ ¹àÈ÷´Â ³ëÁ¡ÀÌ ¿¹Àüº¸´Ù ´«¿¡ Àß ¶çÁö ¾Ê´Â µíÇÏ´Ù. ±â¾ïÇØº¸¸é ³ëÁ¡Àº °Ü¿ï¿¡ ´õ ¸¹¾Ò´Ù. 1980³â´ë±îÁö¸¸ ÇØµµ ±º°í±¸¸¶, ±º¹ã, ¶±ººÀÌ, ¿Àµ, ºØ¾î»§, Ç®»§ µîÀ» ÆÄ´Â ³ëÁ¡ÀÌ µ¿³×¸¶´Ù ÀÖ¾ú´Ù. ÃâÃâÇÒ ¶§ °ª½Î°Ô Çã±â¸¦ ¶§¿ï ¼ö ÀÖ´Â ´ö¿¡ ¼ö¸¹Àº ¡®³ëÁ¡ ¸Þ´º¡¯°¡ »ý°Ü³µ°í ¶ÇÇÑ Ãß¾ï ¼ÓÀ¸·Î »ç¶óÁ³´Ù.Áö±Ý±îÁöµµ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Â ³ëÁ¡ ¸Þ´º°¡ Àִµ¥ ±×Áß Çϳª°¡ ¹Ù·Î ²Ê¹è±â´Ù. ±×°Íµµ º¸Åë ÀαⰡ ¾Æ´Ï´Ù. ¼¼°èÀû Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. ¹Ð°¡·ç¸¦ Æ¢°Ü ¼³ÅÁÀ» ¹¯Èù ²Ê¹è±â´Â ¾Æ¿¹ ±æ°Å¸®¸¦ ¶°³ª ¾î¿³ÇÑ Á¡Æ÷ ¾ÈÀ¸·Î µé¾î°¡¸ç Çѱ¹ÀÎÀÇ ´ëÇ¥ °£½Ä ¸Þ´º·Î ÀÚ¸®¸¦ Àâ¾Ò´Ù.Á¦»§ ¿ª»ç°¡ ªÀº Çѱ¹¿¡¼ °¡Àå ¿À·¡µÈ »§ Áß Çϳª°¡ ¹Ù·Î ²Ê¹è±â´Ù. ²Ê¹è±â´Â »§ À̸§ÀÌ¸é¼ ÀÏ»ó¿ë¾îÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. Ç¥ÇöÀ» ºñ²¿¾Æ ¸»ÇÏ´Â °Í, ¶Ç´Â ±×·± À̵éÀ» ºÎ¸£´Â ¸»ÀÌ´Ù. ¹è¹è ²¿ÀÎ Çü»óÀ» À̸¦ ¶§ ¡®²Ê¹è±â¡¯¸¦ °¡Á®´Ù ºÙÀ̱⵵ ÇÑ´Ù. ÀÌó·³ ÀÏ»ó¾î°¡ À½½Ä À̸§À¸·Î ¾²ÀÌ´Â °æ¿ì´Â ÈçÄ¡ ¾Ê´Ù. ¡®¿ô±â´Â «»Í¡¯À̳ª ¡®À̰ÍÀú°Í «»Í¡¯À̶õ ¸»ÀÌ ÀÖ±ä ÇÏÁö¸¸, ÀÌ´Â °íÀ¯ÇÑ À½½Ä À̸§ÀÌ ³ªÁß¿¡ ºñ¼Ó¾î Ç¥ÇöÀ¸·Î ¹Ù²ï °æ¿ì´Ù. »ìÆìº¸´Ï ²Ê¹è±â´Â ºñ¼Ó¾îµµ ¾Æ´Ï´Ù. ¡®²Ê¹è±â·Î ÀÏħÀ» ³õ¾Ò´Ù¡¯´Â ½ÄÀ¸·Î ½è´Ù. °ú°Å ½Å¹® ±â»ç¿¡µµ Á¾Á¾ µîÀåÇÒ Á¤µµ·Î ÀÏ»ó¾î·Î ÅëÇß´Ù.À¯Æ©ºê¸¦ ã¾Æº¸¸é ¿Ü±¹ÀεéÀº Çѱ¹ÀÇ ²Ê¹è±â(kkwabaegi)·Î ±×´ë·Î Àб⵵ Çϰí, ¼³¸íÀ¸·Ð ¡®ÄÚ¸®¾È Æ®À§½ºÆ¼µå µµ³Ó(Korean Twisted Donut)¡¯À̶ó ÇÑ´Ù. ¸Â´Ù. ±×µéÀÇ ¼³¸íó·³ ²Ê¹è±â´Â µµ³ÓÀÇ Á¶¸® °úÁ¤°ú Èí»çÇÏ´Ù. Æ¢±ä ´ÙÀ½ ¼³ÅÁÀ» ¹¯Çô ³»´Â °Íµµ ³×´ú¶õµå°è ¹Ì±¹ À̹ÎÀÚÀÇ ¿øÁ¶ µµ³Ó Á¦Á¶ ¹æ½Ä°ú ¶È°°´Ù. »§°¡·ç¸¦ ÀÔÈ÷°í ¾È¿¡ ¼Ò¸¦ ³Ö´Â´Ù´Â Á¡¸¸ ´Ù¸¦ »Ó, °í·ÎÄÉ(«³«í«Ã«±)¿Íµµ ºñ½ÁÇÏ´Ù. ±×·¡¼ ²Ê¹è±â Àü¹®Á¡¿¡¼± µµ³Ó°ú °í·ÎÄɸ¦ °°ÀÌ ÆÄ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. °°Àº ±â¸§ ¼Ü¿¡¼ Æ¢°Ü³¾ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ÇÔ²² Ãë±ÞÇÑ´Ù.µµ³ÓÀº ¹Ð°¡·ç ¹ÝÁ×(dough)À» °ß°ú(nuts)ó·³, ȤÀº °ß°ú¸¦ ³Ö°í ¸¸µé¾î ¸Ô´Â´ë¼ ºÙÀº À̸§. ½ÇÁ¦ ¿øÁ¶ µµ³ÓÀº °í¸® ¸ð¾çÀÌ ¾Æ´Ï¶ó µÕ±×·± ±¸(Ϲ)³ª ³ÐÀûÇÑ ¿øÅë ¸ð¾çÀ̾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. ±×¸®°í ÇÁ¶û½º Å©·ÎÄÏ(croquette)À» ¾óÃß Èä³» ³½ ÀϺ»ÀÇ °í·ÎÄɰ¡ Çѱ¹¿¡ ¿Í¼ ²Ê¹è±â¿Í ¸¸³µ´Ù. ¾Æ¹«Æ° ¸ð¾ç»õ´Â ²Ê¹è±â°¡ °¡Àå °³¼º ÀÖ°í ¹Ú·Â ÀÖ´Ù. ¿¬¸®¸ñó·³ µÎ °¡´ÚÀÌ ¼·Î ¹è¹è ²¿À̸ç À̾îÁø´Ù. ´öºÐ¿¡ ¼³ÅÁµµ Àß Ç°°í ÀÖÀ¸¸ç ¸Ô±â¿¡µµ ÁÁ´Ù. Æ¢°Ü³ÂÁö¸¸ »§ ÀÚü´Â ºÎµå·´´Ù. ¹Ù»èÇÑ ½Ä°¨º¸´Ù Á¸µæÇÑ ¸ÀÀ» ¼±È£ÇÏ´Â Çѱ¹ÀÎÀÇ ÀÔ¸À¿¡ µüÀÌ´Ù.»ç½Ç ²Ê¹è±â´Â ±× ¿ª»ç°¡ ¿À·¡µÈ À½½ÄÀÌ´Ù. ¸Ö¸® °¡ÀÚ¸é ±â¿øÀü 3¼¼±â Áß±¹¿¡¼ ºñ½ÁÇÑ °ÍÀÌ ½ÃÀ۵ƴٰí ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±â¸§¿¡ Æ¢°Ü³½ ¹Ð°¡·ç ¶±(Ü¿)ÀÌ ¹®Çå¿¡ ÀüÇØÁø´Ù. º¸¼öÀûÀ¸·Î »ý°¢ÇÏÀÚ¸é Áß±¹ ȸÁ·ÀÌ ¹äó·³ ¸Ô´Â ¸¶È(Ø«ü£)°¡ ±â¿øÀÌ´Ù. Á¶¼± ¸»¿¡ »êµÕ(ߣÔÔ) ȱ³µéÀÌ ´ë°Å ÀÔ±¹Çϸç ÀüÇØÁ³´Ù°í Çϴµ¥, »ç½Ç ±× ÀÌÀü¿¡ ¹®È°¡ ÀÌ¹Ì ÀÚ¸®¸¦ ÀâÀº °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ. ½ÉÁö¾î ±¤Çرº ¶§ÀÇ ±â·Ïµµ ÀÖ´Ù. Á¶¼±Á¶ÀÇ ¿ª»ç¸¦ ±â·ÏÇÑ Á¶¾ßÁý¿ä(ðÈå¯òþé©)¿¡ ±¤ÇرºÀÌ ÀÎÁ¶¹ÝÁ¤ ´çÀÏ¿¡ ÀÜÄ¡¸¦ ¹úÀÌ¸ç ¸¶Èº´(Ø«ü£Ü¿)À» ¸Ô¾ú´Ù´Â ±â·ÏÀÌ´Ù. ±¤ÇرºÀÌ ¹«¾ùÀ» ÁÁ¾ÆÇß´ÂÁö´Â °ü½É ¾øÁö¸¸ ´çÀå ¸¶È, µÎ ±ÛÀÚ°¡ ´«¿¡ µé¾î¿Â´Ù. ¡®¹Ð°¡·ç¸¦ ²Á ´ÙÀ½ Æ¢°Ü ¸¸µç ¸¶Èº´¡¯. ¿ì¸®°¡ ¾Ë°í ÀÖ´Â ²Ê¹è±â¿Í ¶È°°´Ù.Áö±Ý Áß±¹¿¡¼ ¸¶È´Â ³ëÁ¡ °£½Ä Á¤µµ·Î ÆÈ¸®´Â ´ë½Å ºñ½ÁÇÑ ¸ÀÀÇ À¯ÅË¿À(êúðÉ)´Â ¾ÆÄ§ ½Ä»ç·Î Áñ±â´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. À¯ÅË¿À´Â ¼Û´ëÀÇ °£½ÅÀÎ ÁøÈ¸¸¦ Áõ¿ÀÇÒ ¿ä·®À¸·Î ¹é¼ºµéÀÌ ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹ÝÁ×ÇØ ±× ¸öÅëÀ» ºñƲ¾î À̸¦ ÆÞÆÞ ²ú´Â ±â¸§ ¼Ü¿¡ Æ¢°å´Ù´Â ±â¿ø¼³ÀÌ ³²¾Æ ÀÖ´Ù. ÇѽÄ(ùÎãÝ)ÀÇ ±â¿øÀÎ ÃáÃ߽ôë ÁøÀÇ °³±¹°ø½Å °³ÀÚÃß(Ë¿íõÏ)¿¡ ´ëÇÑ ±â¿ø¼³ ¶ÇÇÑ ÀüÇØÁø´Ù. ¿ÕÀÌ °³ÀÚÃßÀÇ ¸¶À½À» µ¹¸®±â À§ÇØ ±×°¡ ¼û¾îµç »ê¿¡ ºÒÀ» Áú·¶Áö¸¸, °á±¹ °³ÀÚÃß´Â ¸ðÄ£À» ²ø¾î¾È°í Á×Àº ä ¹ß°ßµÆ´Ù. ÀÌ ¸ð½ÀÀ» º»¶° ²Ê¹è±â¸¦ ¸¸µé¾ú´Ù°í ÇÑ´Ù. (ºñ·Ï ±¸ÀüÀÌÁö¸¸ ¸À³ À½½ÄÀ» ¾Õ¿¡ µÎ°í ÆÜ ÂòÂòÇÑ À¯·¡´Ù.)À¯ÅË¿À´Â ºñƲ¾î ²Á ¸ð¾ç»õ´Â ¾Æ´ÏÁö¸¸ ¿ø¸®´Â ºñ½ÁÇÏ´Ù. Áö¿ª¿¡ µû¶ó ´Ù¸£Áö¸¸ µ¿ºÏ Áö¹æ¿¡¼± ÀÏ»ó½Ä ¼öÁØÀÌ´Ù. Áß±¹¿¡¼± ¾ÆÄ§¿¡ Äá±¹ÀÎ ´õ¿ìÀå(Ôçíý)¿¡ °çµé¿© ¸Ô´Â ÁÖ½ÄÀÌ´Ù. ±¤µÕ(ÎÆÔÔ) Áö¿ª¿¡¼± Á׿¡´Ù ³Ö¾î ¸Ô´Â´Ù.²Ê¹è±â¸¦ ¸¸µå´Â °úÁ¤Àº ½±Áö¸¸ ±× ±â¼ú¿¡ ¼÷´ÞÇÏÀÚ¸é ¾î·Æ´Ù. ºñƲ¸ç ²¿´Â °úÁ¤ÀÌ ¿©°£ ³ë·ÃÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ¸ð¾çÀ» Àâ±âµµ ¾î·Æ°í °ñ°í·ç Æ¢°ÜÁöÁöµµ ¾Ê´Â´Ù. ±½±â°¡ ºÒ±ÔÄ¢Çϸé ÀÍ´Â ¿Âµµµµ ´Ù¸£°í ¾Ã´Â ½Ä°¨µµ ³ªºüÁö´Â Å¿ÀÌ´Ù.Æ¢±ä ²Ê¹è±â À§¿¡ ¼³ÅÁ°ú °èÇǸ¦ »Ñ¸®¸é ¿Ï¼ºµÈ´Ù. ÀÌ·¸°Ô º¸¸é ½ºÆäÀÎÀÇ Ã߷νº(churros)¿Í °ÅÀÇ ºñ½ÁÇÏ´Ù. °« Æ¢°Ü³½ Ã߷νº¿¡ ½Ã³ª¸ó ½´°Å¸¦ ÀÜ¶à »Ñ¸®°í ¾ÆÄ§ ½Ä»ç·Î ¸Ô´Â °Íµµ °°´Ù. ±×·¡¼ ÀϺΠÁß±¹ÀεéÀº ÀڽŵéÀÇ ¹®È°¡ ½ºÆäÀο¡ ÀüÆÄµÈ °ÍÀ̶ó°í ÁÖÀåÇÑ´Ù(¼³¸¶ Ã߷νº °øÁ¤?).ºñ½ÁÇϱä ÇÏ´Ù. Â÷ÀÌÁ¡À» ã´Â´Ù¸é Ã߷νº´Â ¹ÝÁ× °úÁ¤¿¡ ¿ìÀ¯³ª ¹öÅ͸¦ ³Ö´Â´Ù´Â Á¡°ú ÇÖÃÊÄÚ¸¦ °çµéÀ̰ųª ÃÊÄݸ´ ½Ã·´À» »Ñ·Á ´Þ°Ô ¸Ô´Â´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. »ý±ä °ÍÀº ¹ÝÁ×À» ±æ°Ô ´Ã¿© À̸®Àú¸® ºùºù µ¹·Á ¸¸µå´Â ¹æ½ÄÀÌ ²Ê¹è±â¿Í ºñ½ÁÇÑ µ¶ÀÏ ºê·¹Ã¿(Brezel). À̰ÍÀº »ç½Ç ±Á´Â(bake) ¹æ½ÄÀ̶ó ¾Õ¼ ¾ð±ÞÇÑ ²Ê¹è±â, À¯ÅË¿À, Ã߷νº µî°ú´Â Á¶¸®¹ýÀ¸·Î ºÁ¼± ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¥ °è¿ÀÇ »§ÀÌ´Ù.±â¸§¿¡ Æ¢±â´Â »§ÀÌ¾ß ¿ÀºìÀ» °®ÃßÁö ¾Ê¾Æµµ µÇ´Ï ½±°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ¾î ¼¼°è °÷°÷¿¡ ÈçÇÏ´Ù. µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ ³ëÁ¡¿¡¼µµ ½±°Ô ã¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. Çʸ®ÇÉ¿¡´Â »þÄÚÀÌ(syakoy), ºñÃʺñÃÊ(bicho vicho)¶ó ºÎ¸£´Â Á¤¸» ²Ê¹è±â¿Í ¶È°°Àº À½½ÄÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, º£Æ®³²¿¡´Â ½ÉÁö¾î À̸§¸¶Àúµµ ºñ½ÁÇÑ ¹ÙÀβÊÀÌ(banh quay)¶ó´Â Æø½ÅÆø½ÅÇÑ ²Ê¹è±â°¡ ÀÖ´Ù. ¿¬À¯¿¡ Âï¾î ¸Ô´Â ű¹ ÆÄÅë°í ¿ª½Ã ¸ð¾çÀº HÀÚ·Î Á¶±Ý ´Ù¸£Áö¸¸ ²Ê¹è±âÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î ºÁ¾ß ÇÑ´Ù.ÀϺ»¿¡µµ ã¾Æº¸¸é ºñ½ÁÇÑ Æ¢±ä »§ÀÌ ÀÖÁö¸¸, ¿äÁò µµÄì(ÔÔÌÈ) ³» ÇÑ·ù ±Ù¿øÁöÀÎ ½Å¿ÀÄíº¸(ãæÓÞÎùÜÁ) µîÁö¿¡¼´Â Çѱ¹½Ä ²Ê¹è±â°¡ Àαâ´Ù. °¡°Ýµµ ÃÖ°í 100¿£(¾à 900¿ø)ºÎÅÍ °úÀÏ µîÀ» ÅäÇÎÇØ µðÀúÆ®·ù·Î ¸¸µç °ÍÀº Çϳª¿¡ 400¡500¿£ Á¤µµ·Î ºñ½Î°Ô ÆÈ¸°´Ù. óÀ½¿£ ¡®Çѱ¹½Ä µµ³ª¾²¡¯, ¶Ç´Â Æ®À§½ºÆ® µµ³ª¾²¶ó ºÎ¸£´ø °ÍÀ» ¿äÁòÀº ¡®Ä⺣±â¡¯¶ó Á¤È®ÇÑ ¿øÀ̸§À» ºÙÀδÙ. ¸ðµÎ°¡ ÀÎÁ¤ÇÑ ¡®K-²Ê¹è±âÀÇ Åº»ý¡¯ÀÌ´Ù.¹Ì±¹°ú À¯·´¿¡¼µµ ¹æ¸ÁÀÌ ¸ð¾ç Çѱ¹½Ä ÇÖµµ±×¿Í ÇÔ²² ²Ê¹è±âÀÇ ÀαⰡ ¿Ã¶ó°¡°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ÀÇ °æ¿ì ´º¿å°ú »÷µð¿¡ÀÌ°í µîÁö¿¡ ¼³ÅÁ ²Ê¹è±â ¸ÅÀåÀÌ ¼Ó¼Ó µé¾î¼°í À¯·´¿¡¼µµ Çѱ¹½Ä Å佺ƮÀÇ Àα⿡ ÈûÀÔ¾î ǪµåÆ®·°¿¡¼ ³¯°³ µ¸Ä£ µí ÆÈ¸°´Ù´Â ¼Ò½ÄÀÌ´Ù. ¼¼°èÀûÀ¸·Î Àαâ ÀÖ´Â À½½Ä, ±×·¡µµ ¿ì¸® ²Ê¹è±â°¡ ¿Ü±¹¿¡¼ Æø¹ßÀûÀÎ Àα⸦ ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù´Ï ±âºÐ ÁÁÀº ÀÏÀÌ´Ù.´Ü¸ÀÀº ´Ã ºÎÁ·ÇÏ°í ¼³ÅÁÀÌ ±ÍÇϵð±ÍÇÑ ½ÃÀý, È£ÁÖ¸Ó´Ï °¡º¿öµµ ½Å¼ÓÈ÷ ¿·®À» º¸ÃæÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ²Ê¹è±â´Â ´Ü¼û¿¡ ´ëÁßÀû »ç¶ûÀ» ¹Þ¾Ò´Ù. ³ëÁ¡»óÀ» ÅëÇØ ²Ê¹è±â°¡ ³Î¸® ÆÛÁö°Ô µÈ ÀÌÀ¯´Ù. ƯÈ÷ ¿äÁòó·³ ½Î´ÃÇÑ ¹Ù¶÷ÀÌ µå³ªµé ¹«·ÆÀÌ¸é °« Æ¢±ä µû½ºÇÑ ²Ê¹è±â ÇÑ °³¿¡ Çѱ⸦ ÂѰí Çã±â¸¦ ä¿ï ¼ö ÀÖ¾î µçµçÇÑ ÁÖÀüºÎ¸®°¨À¸·Î¼ µüÀÌ´Ù. ³î°í¸Ô±â¿¬±¸¼ÒÀå¾îµð¼ ¸Àº¼±î¡Þ²ÊÆä = ²Ê¹è±â Àü¹® Ä«Æä. ¸¸È¿µÈ¿¡¼ Åö Æ¢¾î³ª¿Â µí ¾ÓÁõ¸ÂÀº ²Ê¹è±â°¡ °¡µæÇÑ °÷. ¾Ë·Ï´Þ·ÏÇÑ ¹«Áö°³ À¯´ÏÄÜ ¸ð¾ç µî º¸¼® »ö±ò ÅäÇο¡´Ù Ƽ¶ó¹Ì¼ö, ¼ÖƼµå µî ¸Àµµ ´Ù¾çÇÏ´Ù. ÇØ¿Ü À¯¸í µµ³Ó °¡°Ôº¸´Ù ´õ ¸¹Àº °¡Áþ¼öÀÇ ²Ê¹è±â¸¦ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Â °¡°Ô´Ù. Ä¿ÇÇ ¸Àµµ ÁÁ¾Æ ¼ö¸¹Àº °¡°ÔµéÀÌ ¸í¸êÇÏ´Â ¿¬³²µ¿¿¡¼ ¸¶´Ï¾ÆÃþÀ» ²ø¾î¸ðÀº °÷. ¼¿ï ¼öµµ±Ç°ú ´ë±¸, ±¤ÁÖ, °¸ª µî Àü±¹ °÷°÷¿¡ ÀÖ´Ù. ¼¿ï ¸¶Æ÷±¸ µ¿±³·Î46±æ 20. 2500¿øºÎÅÍ.¡ÞÀڹ̴ç = ½Ä¾îµµ Á¸µæÇÑ ¸ÀÀÌ »ì¾Æ ÀÖ´Â º»°Ý Âý½Ò²Ê¹è±âÀÇ Á¤Åë ·¹½ÃÇǸ¦ ÁöÄÑ¿À´Â ÁýÀÌ ¼¿ï »ó¾Ïµ¿ Àαٿ¡ ¹®À» ¿¾ú´Ù. ƯÀ¯ÀÇ ¹ÝÁ× ¼÷¼º ºñ¹ýÀ¸·Î ½Ä°¨ ÁÁ°í °í¼ÒÇÑ ²Ê¹è±â¸¦ ±×¶§±×¶§ Æ¢°Ü³»¼ °£½Ä ŸÀÓ¸¶´Ù ¹®Àü¼º½Ã¸¦ ÀÌ·é´Ù. ´ßÁýÀ» ¿À·¡ Çß´ø »çÀåÀÌ ¿î¿µÇÏ´Â Á¤Åë Çѱ¹½Ä ²Ê¹è±â °¡°Ô´ä°Ô Âý½Ò µµ³Ó°ú ÇÖµµ±× µî °°Àº °è¿ÀÇ Æ¢±è ¸Þ´ºµµ ÇÔ²² ÆÇ´Ù. ¼¿ï ¼´ë¹®±¸ ¼ö»ö·Î138 ÀÚ¹Ì´ç °¡Àç¿ïÁ¡. ²Ê¹è±â, Âý½Òµµ³ÊÃ÷ 3°³ 2500¿ø. ÇÖµµ±× 1500¿ø.¡Þ¿µÃµ½ÃÀå²Ê¹è±â = Àú·ÅÇÏ°í µçµçÇÑ ¸Ô°Å¸® ¡®½ÃÀå ²Ê¹è±â¡¯ ÁýÀÇ ÀüÇüÀ¸·Î °¡Àå Áö¸íµµ°¡ ³ôÀº °÷. ±¤Àå½ÃÀå°ú´Â ´Þ¸® ÁÖº¯¿¡ ȸ»ç³ª ÀºÇà µîÀÌ ¸¹¾Æ Á÷ÀåÀεéÀÌ ¸¹ÀÌ Ã£´Â´Ù. ¿µÃµ½ÃÀåÀÌ ¶ß¸é¼ ´Ù¼ö ¹Ìµð¾î¿¡ ¼Ò°³µÇ¸ç ¿µÃµ½ÃÀåÀÇ ÄÜÅÙÃ÷¸¦ ä¿ì´Â µ¥ ÇõÇõÇÑ °øÀ» ¼¼¿ü´Ù. Á÷Á¢ ¹ÝÁ×ÇÑ ²Ê¹è±â¸¦ Æ¢°Ü ¹Ù·Î ´Þ´ÞÇÑ ¼³ÅÁÀ» ¹¯Çô ³½´Ù. ¸Àµµ °¡°Ýµµ ¹Ï¾îÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. ¼¿ï ¼´ë¹®±¸ ¿µÃµµ¿ 268-5. 3°³ 1000¿ø.¡ÞºÀ¶¥ = ÃÖ±Ù µðÀúÆ®°èÀÇ Æ®·»µåÀÎ ¡®²Ê¹è±âÀÇ µµ³ÓÈ¡¯·Î Àα⸦ ¸ðÀ¸´Â Áý. ÅäÇΰú ±Û·¹ÀÌÁî ÄÚÆÃÀ» º¸ÀÚ¸é °áÄÚ ¿Ü±¹»ê µµ³Ó¿¡ µÚÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. ´Ù¾çÇÑ ÅäÇÎÀ¸·Î È·ÁÇÑ »ö°¨°ú °¢±â ´Ù¸¥ ¸ÀÀ» ¼±º¸ÀÌ¸ç µðÀúÆ® Ä«Æä·Î¼ ÀÚ¸®¸Å±èÇß´Ù. ¼¿ï ¼ÛÆÄ±¸ ¹éÁ¦°íºÐ·Î41±æ 42-8. 3000¿øºÎÅÍ.¡Þ¿©´©Ä«Æä = Á¦ÁÖ Á¶ÃµÀ¾ »ç·Á´Ï½£±æ Àαٿ¡¼ À¯¸íÇÑ ¼öÁ¦ ²Ê¹è±â¸¦ ÆÄ´Â µðÀúÆ® Ä«Æä. ²Ê¹è±â°¡ ¸ÞÀÎÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸ ²Ê¹è±â ¸ÀÁýÀ¸·Î ±â¾ïÇÏ´Â Ãæ¼º°í°´ÀÌ ¸¹´Ù. ¼³ÅÁ ÀÚü¸¦ ¾ó¾À°Å¸®Áö ¸øÇÏ°Ô ÇÑ ¡®¾ÆÁÖ °Ç°ÇÑ ²Ê¹è±â¡¯¸¦ ÆÇ´Ù. Âý½Ò²Ê¹è±â·Î Á¸µæÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏǰÀÌ´Ù. û±Ö¿¡À̵嵵 ¸ÀÀÖ´Ù. Á¦Áֽà Á¶ÃµÀ¾ ³²Á¶·Î 1842. 1000¿ø.
-
ȸ¡¤±¸ÀÌ¡¤Á¶¸² Àü°ú¸ñ AÇÐÁ¡ ¡®°íµî »ý¼±¡¯[À̿켮ÀÇ Çªµå·ÎÁö]
°¡À». °íµî¾îÀÇ Àü¼º±â°¡ ½ÃÀ۵ƴÙ. Áö±ÝºÎÅÍ ¸ÀÀÌ µé¾î »óÂ÷¸²À» Àå½ÄÇÑ´Ù. ³ìÁøÇÑ Áö¹æ ¸ÀÀÌ »ìÁ¡¿¡ ½º¸ç °í¼ÒÇÏ°í ºÎµå·´°Ô ³Ñ¾î°£´Ù. ¡®°¡À» °íµî¾î´Â ¸ç´À¸®µµ ¾È Áش١¯´Â ¸»ÀÌ ÀÖÀ» Á¤µµ. ¸ÀÀÖ´Â »ý¼± ¾ê±â¸¶´Ù µîÀåÇÏ´Â ¸ç´À¸® Ÿ·É¸¶Àú °íµî¾î¿¡ ºÙ¾ú´Ù. ¿ø·¡ ¸ÀÀÖ´Â °Ç ¾Æµéµµ ÁÖÁö ¾ÊÀ¸¸é¼ °ÉÇÍÇϸé ÁË ¾ø´Â ¸ç´À¸®¸¦ °®´Ù ºÙÀδÙ.¾Æ¹«Æ° °íµî¾î´Â °¡À»ºÎÅÍ Á¦¸ÀÀ» ³»´Â °Í¿£ Ʋ¸²ÀÌ ¾ø´Ù. ÀÌ¿Í ´õºÒ¾î °¡À»¿¡ ÀαⰡ ¸¹Àº »ý¼± Áß¿£ »ïÄ¡, ¹æ¾î µî ¡®µî Ǫ¸¥¡¯ °ÍÀÌ ¸¹´Ù. À°ÁöÀÇ ´Üdz(Ó¡ù£)Àº »¡°²°í ¹Ù´ÙÀÇ Ç³(ù¥)Àº Ǫ¸£´Ù. Çѹݵµ ³²µ¿ºÎ ¿¬¾È¿¡¼ ÀâÈ÷´Â ȸÀ¯¼º ¾îÁ¾ÀÎ °íµî¾î´Â ¸íÅÂ¿Í ´õºÒ¾î °¡È÷ ¡®±¹¹Î »ý¼±¡¯ Īȣ¸¦ ¹Þ´Â´Ù. ±¹¹Î »ý¼±ÀÇ ÁöÀ§´Â ¾Æ¹« »ý¼±À̳ª ¹ÞÀ» ¼ö ¾ø´Ù. ¸ÀÀÖÀ¸¸é¼ ¿µ¾çÀÌ ¸¹°í, ÈçÇØ¼ °ªÀÌ ºñ½ÎÁö ¾Ê¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. °íµî¾î°¡ µü ±×·¸´Ù. ºñ½Î°í ¸ÀÀÖ±â·Î¾ß ¿©·¯ »ý¼±ÀÌ ÀÖÁö¸¸ µüÈ÷ ¡®±¹¹Î¡¯ ÀÚ¸¦ ºÙÀÌÁö ¾Ê´Â ÀÌÀ¯´Ù. ÃÖ°í±Þ ¾îÁ¾À¸·Î ²ÅÈ÷´Â ÂüÄ¡¿Í °¡±î¿î ģô °ü°è´Ï¸¸Å ¸ÀÀÌ ¾Æ´Ï ÁÁÀ» ¼ö ¾ø´Ù. ¿ì¸® ¹ä»ó¿¡ ÀÚ¹Ý, ±¸ÀÌ, Á¶¸², Âî°³·Î ȯ¿µ¹Þ´Â´Ù. ´ç¿¬È÷ Á¦¼ö¿ë »ý¼±À¸·Î ¿¹ÀüºÎÅÍ ¡®°íµî¡¯ÇÑ ´ëÁ¢À» ¹Þ¾Ò´Ù. ¿ì¸® ¹Ù´Ù¿¡¼ ÀâÈ÷´Â °íµî¾î´Â ÅÂÆò¾ç°íµî¾î(Âü°íµî¾î)¿Í ¸ÁÄ¡°íµî¾î(Á¡°íµî¾î)°¡ ÁÖ·ù´Ù.21¼¼±â µé¾î ¿ì¸® ½ÄŹÀ» Àå½ÄÇϰí ÀÖ´Â ¡®³ë¸£¿þÀÌ»ê °íµî¾î¡¯´Â ´ë¼¾ç°íµî¾î´Ù. ÅÂÆò¾ç°íµî¾î¿Í ºñ½ÁÇÏÁö¸¸ µî ÂÊ ¹«´Ì°¡ ±²ÀåÈ÷ ÁøÇØ ´«À¸·Î ½±°Ô ±¸ºÐÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¼öÀԵǴ ³ë¸£¿þÀÌ»ê °íµî¾î´Â Å©±â°¡ ±¹³»»êº¸´Ù Å©°í ¸Àµµ ÁÁ´Ù. ƯÈ÷ ¹î»ì ºÎºÐÀÌ µÎÅùÇÏ°í ±â¸§±â°¡ ¸¹¾Æ ±¸À̳ª Á¶¸²À¸·Î ¿ä¸®ÇÒ ¶§ ÃæºÐÇÑ Áö¹æ ¸À°ú °¨Ä¥¸ÀÀ» ³½´Ù. ´öºÐ¿¡ ¸Ô°Å¸®¿¡ º¸¼öÀûÀÎ Çѱ¹ ¼ÒºñÀÚµé·ÎºÎÅÍ ´Ü¼û¿¡ Àα⸦ ²çÂ÷°í Áö±Ý²¯ ²ÙÁØÈ÷ »ç¶û¹Þ°í ÀÖ´Ù.°íµî¾î´Â ¿¾¸» °íµµ¸®(ÈÅõ³îÀÌÀÇ ºñ¼Ó¾î°¡ ¾Æ´Ï´Ù)¿¡¼ ³ª¿Â À̸§ÀÌ´Ù. ´ç¿¬È÷ ÇÑÀÚ °íµî¾î(ÍÔÔõåà)µµ ¾Æ´Ï´Ù. ¿ì¸®¸» °íµµ¸®¸¦ ÇÑÀÚ·Î ¹Ù²Ù´Â °úÁ¤¿¡¼ ¿©·¯ ÀÚ¸¦ À½Â÷Çß´Ù. ¡®ÀÚ»ê¾îº¸¡¯¿¡´Â °íµî¾î(ÍÁÔôåà)¶ó Àû¾úÀ¸¸ç ´Ù¸¥ ¹®Çå¿¡´Â °íµµ¾î(ͯÓïåà)¶ó Çϱ⵵ Çß´Ù. ÀÛ¸í °úÁ¤ÀÌ¾ß ¾î·µç ¸À ÁÁÀº »ý¼±ÀÌ´Ï ±×³É °íµî¾î¶ó »ý°¢ÇÏ°í ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ°Ú´Ù.Àâ¾Æ³õÀ¸¸é ¹Ù·Î Á×°í ½â±âµµ ÀßÇØ ½Ãø»·Î ¡®¼ºÁú ±ÞÇÑ¡¯ »ý¼±À̶ó Ȱ¾î·Î »ì·Á³õ±â Èûµé¾î ¾óÀ½À» ä¿î ¼±¾î·Î ÁÖ·Î ÆÇ´Ù. ¿¹Àü¿¡´Â ¹«Á¶°Ç ¿°ÀåÀ» ÇØ¼ ÆÈ¾Ò´Ù. ¾Èµ¿¿¡¼ À¯¸íÇÑ °£°íµî¾î°¡ ¹Ù·Î ¿°Àå °íµî¾î¸¦ ÁöĪÇÑ´Ù. ¹°¼Ó¿¡¼µµ Á¤¸» ¼ºÁúÀÌ ±ÞÇÏ´Ù. °íµî¾îÀÇ À¯¿µ ¼Óµµ´Â ¾à 20§°/h¿¡ À̸¥´Ù. ¼¼°èÀû ¸¶¶óÅä³Êº¸´Ù ´õ ºü¸£´Ù. ±ºÁýÀ» ÀÌ·é »óÅ¿¡¼ ±× ¼Óµµ·Î À̵¿ÇÏ´Ï ¼öÁß Ç³°æÀÌ ºñÇö½ÇÀûÀÌ´Ù. ±×·¡¼ À̵¿ °æ·Î¸¦ ÆÄ¾ÇÇÑ ´ÙÀ½ ¿Ã °÷¿¡ ¹Ì¸® ±×¹°À» Ãļ ´Ü¼û¿¡ Àâ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ÀÛÀº ¼ö»ý½Ä¹°À» ÁÖ·Î ¸Ô´Â À°½Ä ¾îÁ¾À̶ó ¸êÄ¡ ¶¼¸¦ µû¶ó ÂѾƴٴϱ⵵ ÇÑ´Ù. °íµî¾î´Â ½Å¼±µµ°¡ »ý¸íÀÌ´Ù. °¡Àڹ̳ª µ¼ µî¿¡ ºñÇØ Áö¹æÀÌ ¸¹¾Æ ¼±µµ°¡ ¶³¾îÁö¸é ¹Ù·Î ºñ¸°³»¸¦ dz±ä´Ù. °Ô´Ù°¡ ¡®»ì¾Æ ÀÖ´Â »óÅ¿¡¼µµ ½â´Â´Ù¡¯´Â ¸»ÀÌ ÀÖµí ½¬ÀÌ ¼±µµ°¡ ¶³¾îÁö´Â ¾îÁ¾ÀÌ °íµî¾î´Ù. ±×·± ÀÌÀ¯·Î °íµî¾î´Â »ý¹° »óÅ·ΠÀ¯ÅëµÇ±â Èûµé´Ù. ¿äÁòµµ ÀâÀÚ¸¶ÀÚ ¹è¿¡¼ ¾óÀ½À» ä¿ö ¾îâ¿¡ ÀúÀåÇϴµ¥, ¿¾³¯¿¡´Â ¹Ù·Î ¿°ÀåÀ» Çϰųª ¸»¸®´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Ò´Ù.ºÎ»ê¿¡¼± ¡®°¥ºñ¡¯ÀÇ ¹Ý¿¿¡±îÁö ¿Ã¶ú´Ù. °íµî¾î¿¡ ¾ç³äÀ» ¹ß¶ó ±¸¿ö³½ °ÍÀÌ °í°¥ºñ´Ù. ´ë´ë·Î ÃÖ°íÀÇ ½ÄÀç·á·Î ²ÅÈ÷´Â °¥ºñÀÇ ¸íĪÀ» ºÙÀÏ ¸¸Å ¸ÀÀÖ¾ú´ø ¸ð¾çÀÌ´Ù. ºÎ»ê ½Ã³»¿¡´Â ¿À·§µ¿¾È °í°¥ºñ ¾ÈÁÖ¸¦ ÆÈ¾Æ¿Â °í°¥ºñ °ñ¸ñÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÚ¹ÝÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¾Èµ¿°£°íµî¾î´Â ¿°ÀåÇÑ °íµî¾î°¡ À¯Åë °úÁ¤¿¡¼ ¹ßÈ¿µÇ¸ç ¬Á¶¸§ÇÏ°í °¨Ä¥¸ÀÀ» ³»´Â °Í¿¡ ÁÖ¸ñÇØ Àα⸦ ²ø°í Àִ Ư»ê¹°ÀÌ´Ù. ³»·ú¿¡ ³»´Ù ÆÈ °íµî¾îÀÇ »êÆÐ¸¦ ´ÊÃß±â À§ÇØ ¼Ò±Ý °£À» ¼¼°Ô Çߴµ¥, ªÁö ¾ÊÀº À¯Åë °úÁ¤¿¡¼ ´Ü¹éÁúÀÌ º¯ÈÇØ °¨Ä¥¸ÀÀ» ǰ°Ô µÈ´Ù. ÀÚ¹ÝÀ¸·Î ±¸¿ö³»´Â ¾Èµ¿°£°íµî¾î°¡ »ý»êÁöÀÎ ¹Ù´å°¡ ¸¶À»º¸´Ù ´õ À¯¸íÇØÁø ÀÌÀ¯´Ù.ÀÚ¹ÝÀ̶õ ¡®¹äÀ» »ïŰ´Â °ÍÀ» µ½´Â ¹ÝÂù¡¯À̶ó´Â Á¹Ý(ñ¥Úù)¿¡¼ ³ª¿Â ¸»·Î ¿äÁòÀ¸·Î µûÁöÀÚ¸é ¡®¹äµµµÏ¡¯ÀÇ °³³äÀÌ´Ù. ¿¹Àü¿¡ µÎ·ç ¾²´ø ¸íĪÀ̾úÁö¸¸ ¿äÁòÀº ÁÖ·Î ¿°ÀåÇÑ µî Ǫ¸¥ »ý¼±¿¡ ÀÚ¹ÝÀ̶ó´Â À̸§ÀÌ ³²¾Æ ÀÖ´Ù. ¿°ÀåÇÏÁö ¾ÊÀº ¼±µµ ³ôÀº ¹°°í±â´Â »ý¼±(ßæàØ), º¸°üÀ» À§ÇØ ¼Ò±ÝÀ» Ä£ °ÍÀº ÀÚ¹Ý, ¼Ò±ÝÀ» ´õ ³Ö°í ¹ßÈ¿½ÃŲ °ÍÀº ÇØ(ÇØ)¶ó Çϴµ¥ Á£°¥À» ´ã±Ù °ÍÀÌ´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ³»ÀåÀ» »©°í ¸»·Á¼ ¼öºÐÀ» ÁÙ¿© º¸Á¸¼ºÀ» ±Ø´ëÈÇÑ °ÍÀº Æ÷(øá)¶ó Çß´Ù.³ÃÀå ³Ãµ¿ ¹× ¿î¼Û ±â¼úÀÌ ÁÁ¾ÆÁø ¿äÁòÀº °íµî¾î°¡ Àڹݺ¸´Ù´Â »ý¼± »óÅ·ΠÀ¯ÅëµÇ´Â ±î´ß¿¡ ȸ·Îµµ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Á¦ÁÖµµ³ª Å뿵 ¿åÁöµµ¿¡¼ »ý»êÇØ¼ ´çÀÏ ¼ÒºñµÇ´Â °íµî¾î°¡ °¡Àå ¼±µµ°¡ ÁÁ¾Æ À̵é Áö¿ª¿¡¼± °íµî¾îȸ°¡ Àα⸦ ²ö´Ù. ±â¸§Áø °íµî¾îȸ´Â °í¼ÒÇÏ°í °¨Ä¥¸ÀÀÌ ÁÁ¾Æ Ƚ°¨À¸·Îµµ º°¹Ì´Ù. ¼±µµ¿Í´Â º°µµ·Î ¸ÀÀ» À§ÇØ ÃÊȸ(õ³üì)·Îµµ Áñ±ä´Ù. °íµî¾î ÃÊȸ´Â ÀϺ»¿¡¼ ½Ã¸Þ»ç¹Ù(ª·ªáôí)¶ó ÇØ¼ »ì¦ ´Þ´ÞÇÏ°Ô ½ÄÃÊ¿¡ Àý¿© ¸Ô´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù.°íµî¾î¸¦ Áñ°Ü ¸Ô´Â ÀϺ»¿¡¼µµ °¡À» ÇÏ¸é °èÀý º°¹Ì·Î »ç¹Ù(°íµî¾î)³ª »ê¸¶(²ÇÄ¡)¸¦ ³»¼¼¿î´Ù. Âü°í·Î ²ÇÄ¡´Â ¾Æ¿¹ À̸§ÀÌ ¡®°¡À» Ä® »ý¼±¡¯À̶õ ¶æÀÇ Ãßµµ¾î(õÕÓïåà)´Ù. °íµî¾î ÃÊȸ³ª »ý °íµî¾îȸ¸¦ ÁÖ·Î ¸Ô°í ½¡ºÒ¿¡ ±¸¿ö¼ ¼Ò¹Ù³ª ¿ìµ¿¿¡ °í¸íÀ¸·Î ¾ñ±âµµ ÇÑ´Ù. ÃʹäÁý¿¡¼± °¡½Ã¸¦ Á¦°ÅÇÑ °íµî¾î »ì·Î ¹äÀ» °¨½Ñ ºÀÃʹäÀ» ¸¸µé¾î ¸Ô´Â´Ù. ±è¹äó·³ µÕ±Ù ¸·´ë±â¸¦ ´à¾Ò´ë¼ º¸Áî½Ã(Üꪺª·)¶ó´Â À̸§ÀÌ »ý°å´Ù.¸»·¹À̽þÆ, Àεµ³×½Ã¾Æ µî µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ³ª Àεµ¿Í ½º¸®¶ûÄ«¸¦ ºñ·ÔÇÑ ¼³²¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼µµ ÁÁÀº ½ÄÀç·á·Î ¿©±ä´Ù. ÁַΠƢ±ä ´ÙÀ½ Çâ½Å·á ¼Ò½º¸¦ °çµé¿© ¸Ô´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù. ¸Ô´Â »ý¼± Á¾·ù°¡ ¸î ¾È µÇ´Â À¯·´¿¡¼µµ °íµî¾î´Â ì°Ü ¸Ô´Â »ý¼±ÀÌ´Ù. ¸¹ÀÌ ³ª°í ¸ÀÀÌ ÁÁÀº ±î´ßÀÌ´Ù. ¿µ±¹°ú ½ºÄÚÆ²·£µå¿¡¼ ÈÆÁ¦ °íµî¾î, °íµî¾î ÆÄÅ×, ¿Àºì ±×¸± ¿ä¸®·Î °íµî¾î¸¦ Áñ±ä´Ù. °íµî¾îÀÇ ÁÖ¿ä ¼öÃâ±¹ÀÌÀÚ ¼ö»ê¾÷ ±¹°¡ÀÎ ³ë¸£¿þÀÌ¿¡¼± ´ë±¸¿Í ÇÔ²² ¡®±¹¹Î »ý¼±¡¯ Ãë±ÞÀ» ¹Þ´Â´Ù. ±â¸§À̳ª Ä¥¸®¼Ò½º·Î ÀýÀÎ ÅëÁ¶¸²µµ ¸¹ÀÌ ÆÇ´Ù. Æ¢¸£Å°¿¹ ÇØ¾È°¡¿¡¼± °íµî¾î¸¦ ½¡ºÒ¿¡ ±¸¿ö¼ »§¿¡ ³¢¿ö ¸Ô´Â ¹ß¸¤ ¿¡Å©¸ß(Bal©¥k ekmek)ÀÌ À¯¸íÇÏ´Ù. ±Á°Å³ª ÂÇ ¸Ô´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿ì¸® °íµî¾î ¿ä¸®¸¸ ÇÑ °ÍÀÌ ¾ø´Ù. Âî°³¸¦ ²úÀ̰í, ±×³É ±Á°í, ¾ç³äÀ» ¹ß¶ó °í°¥ºñ·Î, ±èÄ¡ ³Ö°í ÂòÀ» Çϰí, ¹«¿¡ ¿Ã·Á ¾ç³ä Á¶¸²±îÁö. ½Ç·Î ´Ù¾çÇÏ´Ù. ¼¼°è¸¦ ´Ù´Ï¸ç Çѱ¹ÀÎÀÌ ¾îµð °¡¼ °íµî¾î Á» ¸Ô¾ú´Ù°í ÀÚ¶ûÇÏ¸é ±× ´©±¸µµ ´çÇØ³¾ Àç°£ÀÌ ¾ø´Ù. Ȳ°øÇϰԵµ ¸ðµÎ ¼±Á¶ÀÇ Àº°øÀÌÀÚ ÀÌ °èÀýÀÇ ´öÀÌ´Ù. Àü¾î¾ß ¸ô¶óµµ °¡À» °íµî¾î¸¦ ³õÄ¡¸é µÎ°íµÎ°í ¾Æ½±´Ù.³î°í¸Ô±â¿¬±¸¼ÒÀå¡á ¾îµð¼ ¸Àº¼±î¡Þ°íµî¾îȸ = ¿ù·ÉÀÛ¾ß ´ÞÀÇ °´ÀÜ. ½Ã¸Þ»ç¹Ù´Â ¿ø·¡ ¿ä¸®¹ýÀÌ ¾Æ´Ï¶ó º¸°ü¹ýÀÌ´Ù. ±â¸§ÀÌ ¸¹¾Æ »óÇϱ⠽¬¿î °íµî¾îÀÇ Æ¯¼º»ó ¼Ò±Ý°ú ½ÄÃÊ·Î ¿°Àå, ÃÊÀåÇÏ¸é ´Ü¹éÁúÀÌ ¼¼È÷ ¹ßÈ¿ÇØ µ¶Æ¯ÇÑ °¨Ä¥¸ÀÀÌ ³´Ù. Á÷Á¢ ¸¸µç Ãй°¿¡ ´ã°¡ dz¹Ì¸¦ µ¸¿î ½Ã¸Þ»ç¹Ù¸¦ ÆÄ´Â Áý. ÅÁö¸·ÇÑ 1§¸ ÀÌ»ó Á¦ÁÖ»ê °íµî¾î¸¸ µû·Î °ø±Þ¹Þ¾Æ Á÷Á¢ Á¶¸®ÇÑ´Ù. ¼÷¼ºÈ¸¸¸ Ãë±ÞÇÏ¸ç °íµî¾îȸ´Â ¼÷¼º °íµî¾îȸ, ÁîÄÉ»ç¹Ù(°íµî¾î°£ÀåÀýÀÓȸ), ½Ã¸Þ»ç¹Ù(°íµî¾îÃÊÀýÀÓȸ) µî ¼¼ Á¾·ù·Î ³½´Ù. Á¦Áֽà ÇѸ²À¾ ¿ù·É3±æ 39-5. 2¸¸8000¿ø.¡Þ¾Èµ¿°£°íµî¾î = ÀÏÁ÷½Ä´ç. °£°íµî¾î ¡®°£ÀâÀÌ¡¯ ¸íÀÎÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁø °í À̵¿»ï ¾¾°¡ Â÷¸° ÁýÀÌ´Ù. ¿©´À °íµî¾î±¸À̿ʹ ´Þ¸® ¬Á¶¸§Çϰí ÄñÄñÇϸ鼵µ °¨Ä¥¸ÀÀ» ´ã»Ò °£Á÷ÇÑ ¸ÀÀ¸·Î ¡®¾Èµ¿°£°íµî¾î¡¯ÀÇ Ç¥ÁØÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ë°³ ¹äµµµÏÀ̶õ º°ÄªÀÌ ºÙÀº À½½ÄÀº §¸ÀÀÌ °ÇÏµí °£°íµî¾î¾ß¸»·Î Â¬Â©ÇØ¾ß ¸ÀÀÖ´Ù. ±×³É Àڹݰú´Â ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸¥ ¸ÀÀÌ´Ï ¿©±â¼± ¹Ýµå½Ã °£°íµî¾î¸¦ ¸Ô¾ú³ë¶ó ÇØ¾ß ÇÒ °ÍÀÌ´Ù. 1¸¸2000¿ø. °æºÏ ¾Èµ¿½Ã °æµ¿·Î 676.¡Þ±èÄ¡°íµî¾îÁ¶¸² = ¼Ò¹®³½Ä´ç. »ìÁý ÁÁÀº °íµî¾î¿¡ Àß ÀÍÀº ¹¬ÀºÁö¸¦ µë»Ò ³Ö¾î ÀÚ¹ÚÀÚ¹Ú Á¶·Á³½ Á¶¸²¿¡ °®Àº ¹ÝÂùÀ» Â÷·Á³»´Â ÁýÀÌ´Ù. Á£°¡¶ôÀ¸·Î ÃËÃËÇÑ °íµî¾î »ìÀ» ¶¼¾î³» »õÅÇÑ ±èÄ¡¸¦ µÑµÑ ¸»¾Æ ¶ß°Å¿î ¹ä¿¡ ¿Ã¸®¸é ÇÑ °ø±â°¡ ±Ý¼¼ ¾³½Ï »ç¶óÁø´Ù. Çϵµ ȸÀüÀÌ ÁÁÀº ÁýÀÌ°í ¡®±èÄ¡°¡ ´Ù ÇßÀ¸´Ï¡¯ ºñ¸°³» µûÀ© »çÀü¿¡³ª ÀÖ´Â ¸»ÀÌ´Ù. °çµéÀÎ Âùµµ ¹¹ Çϳª ±×³É Áö³ªÄ¥ °ÍÀÌ ¾ø´Ù. ¼¿ï ¿µµîÆ÷±¸ µµ¸²·Î141°¡±æ 32-1. 1¸¸ ¿ø.¡Þ°íµî¾î±¸ÀÌ = ÇØ¼Ûȸ¼¾ÅÍ. ¸Ã±è Â÷¸²(¿À¸¶Ä«¼¼)À¸·Î °®Àº ÇØ»ê¹°À» ³»´Â Áý. ¾îÂî ¾Ë°í ¼Õ´ÔµéÀÌ ³°Àº ¿µµîÆ÷ ½ÃÀå ¾È±îÁö ã¾Æµç´Ù. ½Å¼±ÇÑ Á¦Ã¶ ÇØ»ê¹°À» ±¸ÇØ ¿Í ȸ¿Í ±¸ÀÌ, ÅÁÀ¸·Î Â÷·Á³½´Ù. °¡°Ý ´ëºñ ¾îÂ ǪÁüÇÑÁö Àú³áÀÌ¸é ¸¹Àº ¼Õ´ÔÀÌ ¹®Àü¼º½Ã¸¦ ÀÌ·ç°í, »çÀå´ÔÀÇ °íÇ⠼õ¿¡¼ °¡Á®¿Â ¼Ò°îÁÖ ÇâÀÌ Á¼Àº °¡°Ô ¾ÈÀ» °¡µæ ¸Þ¿î´Ù. û¾î °£ µî Èñ±ÍÇÑ ÇØ»ê¹°µµ ÁØ´Ù. ¿äÁòÀº ³ôÀº È®·ü·Î °íµî¾îȸ³ª °íµî¾î±¸À̰¡ ³ª¿Ã ¶§°¡ ÀÖ´Ù. ¼¿ï ¿µµîÆ÷±¸ ¿µÁß·Î14±æ 9. 5¸¸ ¿ø.¡Þº¸Áî½Ã = ½º½Ã¼±¸í. ÃÊ¹ä ¼ÎÇÁ°¡ ¿î¿µÇÏ´Â ¸Ã±è Ãʹä. Å×ÀÌºí¿¡ ¾ÉÀ» ¼ö ÀÖ´Â ÀοøÀº 8¸íÀÌ ÀüºÎÁö¸¸ ±×¸¸Å ¼Õ´Ô ´ëÁ¢¿¡ Ãæ½ÇÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ÅÀÏ »õº® Àå¿¡¼ ¼±µµ ³ôÀº »ý¼±À» ±¸ÇØ ¹Ø¼ÕÁúÀ» Çϰí Á¦Ã¶ Àç·á¸¦ ¾´ ½º½Ã¸¦ ¼ø¼¿¡ ¸Â°Ô ³»ÁØ´Ù. °¡À»ÀÌ´Ï °íµî¾î. °íµî¾î ÃʹäÀ̳ª »ìÁýÀ» ¹ä¿¡ °¨½Îµí ¸»¾Æ³½ º¸Áî½Ã¸¦ Áִµ¥ ¸ÅÀÏ ÀÖÀ»Áö´Â ¾Ë½ö´Þ½öÇÏ´Ù. ¹°·Ð ´Ù¸¥ ¸Þ´ºµµ ±â´ë ÀÌ»óÀÌ´Ï ½Ç¸ÁÇÒ ÇÊ¿ä´Â ¾ø´Ù. °æ±â °í¾ç½Ã ´ö¾ç±¸ µ¿»ê1·Î1±æ 23-24 ÁÖÅÃ»ó°¡ 1Ãþ. 5¸¸ ¿ø.¡Þ¸ðµÒ»ý¼±±¸ÀÌ = ´ö¹Ì»ý¼±±¸ÀÌ. ȸÀ¯¼ºÀ̶ó °íµî¾î°¡ »ç´Â °÷Àº Àß ¸ð¸£°ÚÁö¸¸ ºÎ»êÀÌ Á¦2ÀÇ °íÇâ, ȤÀº Ä£Á¤ÀÓ¿¡ Ʋ¸²¾ø´Ù. ºÎ»ê¿¡¼ ¸Ô´Â °íµî¾î´Â ±× ÃËÃËÇÑ ½Ä°¨ÀÌ ¿©´À °íÀ»°ú ´Ù¸£´Ù. ÃÊ·®¿¡ ÀÖ´Â ÀÌ ÁýÀº Á¶±â, °¡ÀÚ¹Ì, °¥Ä¡ µîÀ» ¹¾î ¸ðµÒ»ý¼±±¸ÀÌ·Î ÆÄ´Âµ¥ ±× ¸À°ú ¾çÀÌ È¯»óÀûÀÌ´Ù. ´ëÀûÇÒ ±æÀÌ ¾ø´Ù. ÁÖ¹®À» ¹ÞÀÚ¸¶ÀÚ ±¸¿ö³»´Â °íµî¾î´Â ²®ÁúÀÌ ¹Ù»èÇÏ°í ¼Ó»ìÀº Àû½Å µí ÃËÃËÇÏ´Ù. °ú¿¬ °íµî¾îÀÇ Ä£Á¤Áý¿¡¼ ¸Ô´Â ¸ÀÀº ´Þ¶óµµ ¾ÆÁÖ ´Ù¸£´Ù. ºÎ»ê µ¿±¸ Áß¾Ó´ë·Î221¹ø±æ 32. 4ÀÎ ±âÁØ 4¸¸8000¿ø.
-
¶ß°Å¿î ÆÇ ±ò¸®ÀÚ¡¦°í±â, °í±ÍÇØÁö´Ù[À̿켮ÀÇ Çªµå·ÎÁö]
ÀÌÁ¨ Á¤¸» ¹«´õÀ§°¡ ¾ðÁ¦¿´³ª ½Í´Ù. ¾ÆÄ§Àú³áÀ¸·Î ¼±¼±ÇÏ´Ù ¸øÇØ ¹Ù¶÷ ³¡ÀÌ ½Î´ÃÇÏ´Ù. ±æ¾ú´ø Áö³¿©¸§°ú´Â ´Þ¸®, ¿±â·Î »ç³ª¿î ºÒÆÇ ¾Õ¿¡ ¿Ë±âÁ¾±â ¸ð¿©µå´Â °Ô Çϳªµµ µÎ·ÆÁö ¾Ê´Ù.¡®ºÒÆÇ¡¯À̶õ ¹«¾ùÀΰ¡. ¹«¾ð°¡¸¦ ºÒ¿¡ ÀÍÈ÷±â À§ÇØ ¸¸µç ÆòÆòÇÏ°í ¹øµíÇÑ Á¶¸®µµ±¸. Áï ¼®¼è³ª Àû¼è, Àûö, ¹øÃ¶ µîÀ» ÅëĪÇÏ´Â ¸»ÀÌ´Ù. ¿ø·¡´Â ²¿Ä¡(²¿Ã¬ÀÌ) ÀÌÈÄ¿¡ ¼¼°èÀûÀ¸·Î µîÀåÇÑ ÆÒ(Pan)À̳ª ±×¸±(Grill)À» ÀǹÌÇÏ´Â °ÍÀ̾úÀ¸³ª ¿äÁòÀº ÇѽÄÀÇ ÁÖ¿äÇÑ Æ¯Â¡ Áß Çϳª´Ù. ÀÌÁ¨ ¡®ºÒÆÇ¡¯ Çϸé Á¶¸®±â±¸°¡ ¾Æ´Ï¶ó ½ÄŹ À§¿¡ ȱ¸¸¦ °¡Á®´Ù ³õ°í¼ Áï¼®¿¡¼ Á¶¸®ÇÏ´Â ½Ä¹®È¸¦ Æ÷°ýÇØ ¶æÇÑ´Ù.½ÄÀç·áÀÇ Â÷À̵µ Á¸ÀçÇÏ°í ¾ç³ä µî Á¶¸®¹ý¿¡ µû¶ó ¸ÀÀÌ ´Þ¶óÁö°ÚÁö¸¸ °í±â¿Í »ý¼± °°Àº Àç·á´Â ºÒÆÇ Çϳª·Î ¸ÀÀÌ È®¿¬È÷ ´Þ¶óÁö±âµµ ÇÑ´Ù. ¸ÀÀÖ°í Æí¸®ÇÑ ºÒÆÇÀÌ °è¼Ó °³¹ßµÇ°í ÀÖ°í, ½Ä´ç¸¶´Ù °¢°¢ µ¶Æ¯ÇÑ ºÒÆÇÀ» ¾´´Ù¸ç °Á¶ÇÏ´Â ÀÌÀ¯À̱⵵ ÇÏ´Ù.ÇѽĿ¡¼´Â ÀÚÁÖ ¾²´Â Á¶¸®¹ýÀÌÁö¸¸, Áֹ濡¼°¡ ¾Æ´Ñ ½ÄŹ À§¿¡¼ ºÒÆÇÀ» ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Â ½Ä¹®È´Â ÆÜ µå¹°´Ù. ¼¾ç½ÄÀÇ ±âº»Àº ´ëÇü È´öÀ̳ª ¹ÙºñÅ¥ ±×¸±À» Áֹ濡 ºñÄ¡ÇØ³õ°í ±¸¿ö¼ ½ÄŹÀ¸·Î ¼ºñ½ºÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ´ëºÎºÐÀÌ´Ù. ²¿Ã¬ÀÌ¿¡ ²é °ÍÀ» ±¸¿ö ³»Áְųª Àß¶ó¼ ÆÄ´Â ³ëÁ¡ÀÇ °æ¿ì, Çù¼ÒÇÑ °ø°£ Å¿¿¡ ÁÖ¹æÀÌ ¼Õ´Ô ¾Õ¿¡ ³ª¿Í ÀÖ´Â °ÍÀÏ »ÓÀÌ´Ù. ¿ì¸®Ã³·³ ½ÄŹ À§¿¡ ȱ¸¿Í ±×¸±À» ÇÔ²² ¿Ã·Á ¹Ù·Î ±¸¿ö ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÑ °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù.¿ì¸®³ª¶óµµ ¾ÖÃÊ È·Î±¸À̳ª ½Å¼±·Î Á¤µµ¸¸ ½ÄŹ¿¡ ¿Ã¶ú´Ù. 1970³â´ë µÅÁö°¥ºñ°¡ À¯ÇàÇÏ¸é¼ µå·³Åë¿¡ ÀåÂøÇÑ ±¸ÀÌ ºÒÆÇÀÌ Ã³À½ µîÀåÇß´Ù. ƯÈ÷ 1980³â´ë µé¾î ¡®ºÎ·ç½ºÅ¸¡¯·Î ÅëĪµÇ´Â ÈÞ´ë¿ë °¡½º¹ö³Ê°¡ µîÀåÇØ, Á÷Á¢ »ó À§¿¡ ºÒÀ» ÇÇ¿ì°í ºÒÆÇÀ» ¿Ã·Á °í±â³ª ÇØ¹°À» Á¶¸®ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÌ Å©°Ô À¯ÇàÇß´Ù. ºÎ¾ý °ï·Î À§ ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡¼ ±¸¿ö¼ ÁÖ´ø »ï°ã»ìµµ À̶§ºÎÅÍ Áï¼®Á¶¸®·Î ¹Ù²î¾ú´Ù.ÄíÅ·Æ÷ÀÏÀ» ±ò¾Æ³»´ø ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡¼ Á÷È ¼®¼è·Î, ¹«¼è·Î ÁÖ¹°À» ¶á öÆÇÀ» ¸¸µé¾î³»´õ´Ï, ±Þ±â¾ß ¿©·¯ Á¾·ùÀÇ °ÍÀ» °í¾ÈÇØ³»±â¿¡ À̸£·¶´Ù. Àü ¼¼°èÀûÀ¸·Î ¿ì¸® ºÒÆÇ ¹®È°¡ °¡Àå ¼±ÁøÀûÀ¸·Î ¹ß´ÞÇÏ°Ô µÈ °è±â´Ù. À̶§ºÎÅÍ ¿ì¸®ÀÇ ºÒÆÇ ¹®È°¡ ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ³´Ù.¿ì¸® ºÒÆÇÀº Á¾·ùµµ ¸¹´Ù. ÇÁ¶óÀÌÆÒ, ³ÐÀûÇÑ ¹øÃ¶, Åõ±¸ ¸ð¾ç, ¼Ü¶Ñ²± ¸ð¾ç, »ð ¸ð¾ç µî ¹«¼è öÆÇºÎÅÍ ±¸¸® ¼®¼è, ½Ç½ÇÀÌ ºÒÆÇ, ö±Ù ¿ëÁ¢ ¼®¼è, °ÝÀÚ Ã¶¸Á, °¡¿îµ¥ ±¸¸ÛÀÌ ¼Û¼Û ¶Õ¸° ½Å¼±·Î ÆÇ µî ÀÌ·ç Çì¾Æ¸± ¼ö ¾øÀ» ¸¸Å ´Ù¾çÇÑ ºÒÆÇÀÌ À¯ÅëµÇ°í ÀÖ´Ù. º¸´Â Àç¹Ìµµ ÀÖ´Ù. °ú°Å ¼Ü¶Ñ²±¿¡ ±¸¿ö ¸Ô´ø °Í¿¡¼ Âø¾È, Á¤¸» ¹«¼è ¼Ü¶Ñ²±Ã³·³ ¸¸µé±âµµ ÇÏ°í ½¡°¡¸¶ Ãʰí¿Â¿¡ °í±â¸¦ ¿Ã¸° »ðÀ» Áý¾î³Ö°í 3Ãʸ¸ ±¸¿ö³»´ø ¹æ½Ä¿¡¼ ³ª¿Â »ð ¸ð¾ç ºÒÆÇµµ ÇѶ§ Àα⸦ ²ø¾ú´Ù. ƯÈ÷ °úÇÐÀûÀ¸·Î ¿ÀüµµÀ²À» ³ôÀ̱â À§ÇÑ ³ë·ÂÀº ¡®½Ç½ÇÀÌ(ÇǾƳë) ºÒÆÇ¡¯ °°Àº Èñ´ëÀÇ ¹ß¸íǰÀ» ¸¸µé¾î³»±â¿¡ À̸£·¶´Ù. ÇǾƳ뼱ó·³ ¾ãÀº ö»ç¸¦ ÀÏÁ¤ °£°ÝÀ¸·Î ¿¬°áÇÑ ½Ç½ÇÀÌ ºÒÆÇÀº, ¸¶Ä¡ °í±â°¡ ½¡ºÒ À§ °øÁß¿¡ ¶° ÀÖ´Â °Íó·³ Á÷È·Î ±¸¿öÁö´Â ±î´ß¿¡ ¿äÁòµµ ¸¹Àº °í±êÁý¿¡¼ ¾Ö¿ëÇϰí ÀÖ´Ù. ¾ç³äÀ̳ª °í±â »ìÁ¡ÀÌ ´¾îºÙÁö ¾Ê¾Æ ¼ÒºñÀÚµµ ¼±È£ÇÏ´Â ÆíÀÌ´Ù.¿¹ÀüºÎÅÍ »ç¿ëÇÏ´ø °ÍÀº ¿ª½Ã ö»ç¸¦ ¿«Àº ¼®¼è´Ù. °í±â ±¸¿ï Àû(í³) ÀÚ¸¦ ½á¼ Àû¼è³ª ÀûöÀ̶ó ºÎ¸£±âµµ ÇÑ´Ù. 19¼¼±â ÃÊ ¹ß°£µÈ Á¶¼±ÀÇ ¡®ºê¸®Å´ÏÄ¿¡¯ ÀÓ¿ø°æÁ¦Áö(×ùê®Ìèðò¤)¿¡ ¡®Áö±ÝÀº ö¸ÁÀ» ½á ²¿Ã¬À̰¡ ÇÊ¿ä ¾ø´Ù¡¯´Â ±¸ÀýÀÌ ³ª¿À´Ï ö¸Á(¼®¼è)ÀÌ ÀÌ¹Ì ³Î¸® ¾²À̰í ÀÖ¾ú´Ù. ºñ½ÁÇÑ ½Ã±â¿¡ ³ª¿Â µ¿±¹¼¼½Ã±â(ÔÔÏÐá¨ãÁÑÀ)¿¡´Â À½·Â ÃÊÇÏ·í³¯ÀÇ ÇѾç Áö¿ª dz¼ÓÀ» ¼Ò°³Çϸç ȷο¡ ½¡À» ÇÇ¿ì°í ¼®¼è¿¡ °í±â¸¦ ±¸¿ö ¸Ô´Â ¡®³·Îȸ¡¯°¡ ³ª¿À´Âµ¥ À̶§µµ ¼®¼è°¡ ²¿Ä¡¸¦ ´ë½ÅÇϰí ÀÖÀ½À» ¾Ë ¼ö ÀÖ´Ù. ½¡ºÒ À§¿¡ »ï¹ßÀ̸¦ ³õ°í ±× À§¿¡ ¼®¼è¸¦ ¾ñ´Â´Ù. Çüųª Á¶¸®¹ýÀÌ ¼¾çÀÇ ¹ÙºñÅ¥ ±×¸± ¹æ½Ä°ú À¯»çÇÏ´Ù.¿äÁòµµ ºÒÆÇ Áß¿¡¼ À¯µ¶ ¼®¼è ÇüŸ¦ °íÁýÇÏ´Â °÷ÀÌ Àִµ¥ Á÷È·Î ºÒÇâÀÌ °í±â¿¡ ¹è°Ô ÇÏ·Á´Â ±î´ßÀÌ´Ù. ´Ù¸¸ ¼®¼è´Â Ÿ±â ½±°í ¾ç³äÀÌ ³¶ºñµÇ´Â ±î´ß¿¡, ºÒ°í±â Àü¿ë ºÒÆÇó·³ À̸¦ ÀýÃæÇÑ °Íµµ ÀÖ´Ù. °¡¿îµ¥´Â ±¸¸ÛÀ» ¶Õ¾î ºÒÀÌ ¿Ã¶ó¿À°í °¡ÀåÀÚ¸®´Â ¿À¸ñÇÏ°Ô ´·¯¼ À°¼ö°¡ °íÀ̵µ·Ï Çß´Ù. ¿äÁòÀº ¾Æ¿¹ ¿À¸ñÇÑ ºÎºÐ¿¡ ´Þ°¿À» ±Á°Å³ª À°¼ö¸¦ ºÎ¾î »ç¸®¸¦ ³ÖÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÑ °Íµµ ã¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.À½½Ä(ÁÖ·Î °í±â)À» Á» ´õ ¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô±â À§ÇÑ Çѱ¹ÀÎÀÇ Ã¢ÀǼºÀº ºÒÆÇÀÇ ´Ù¾ç¼º¿¡ ±×´ë·Î ¹Ý¿µµÆ´Ù. ¿øÀû¿Ü¼±À» Ȱ¿ëÇϱâ À§ÇØ ¸Æ¹Ý¼®À» ¹Ú¾Æ³Ö°Å³ª, ±â¸§À» »©±â À§ÇØ ¾ÕµÚ·Î ±¸¸ÛÀ» ³»°Å³ª ÇÏ´Â µî ¿©·¯¸ð·Î °í·ÁÇß´Ù.¿À·¡µÈ ³ëÆ÷ÀÇ °æ¿ì, Á÷Á¢ ÁÖ¹® Á¦ÀÛÇÑ ºÒÆÇÀ» ¼ö½Ê ³â° »ç¿ëÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ´Ü°ñµéÀº À½½ÄÀ» º¸Áö ¾Ê°í ¾óÇÍ ºÒÆÇ »çÁø¸¸ ºÁµµ ¹Ù·Î ±× ³ëÆ÷¸¦ ¶°¿Ã¸°´Ù. Æò¾çÁýÀÇ Ã¶±Ù ºÒÆÇÀ̳ª ¼¼°¥ºñ·Î À¯¸íÇÑ ¿¬³²¼½Ä´çÀÇ Ã¶ÆÇ »ç´Ù¸® ºÒÆÇÀÇ °æ¿ì°¡ ±×·¸´Ù. ÀÌó·³ ºÒÆÇÀº ¿ì¸® ½Ä»ýȰ¿¡¼ ÀÌ¹Ì Áß¿äÇÑ ºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇϰí ÀÖ´Ù. ÇÊÀÚ¸¸ ÇØµµ ´çÀå ¿ÃÇØ ¾ó¸¶³ª ¸¹Àº ³¯À» ºÒÆÇ ¾Õ¿¡ ¾É¾Ò´ÂÁö »çÁøÀ» °Ë»öÇÏ´Ù ´À²¼´Ù.°í±â Á¾·ù¿¡ µû¶ó ºÒÆÇÀ» Àû¿ëÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¾Æ¿¹ ƯÁ¤ ¿ä¸®¿¡´Â ¹«Á¶°Ç Àü¿ë ºÒÆÇÀÌ Á¤ÇØÁö´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ÀϺ» ȪīÀ̵µ(ÝÁúÔ³)ÀÇ ¾ç°í±â ¿ä¸® ¡±â½ºÄ(αâÁî Ä)Àº ½¡ºÒ±¸ÀÌ Çü½ÄÀε¥ º¼·ÏÇÑ Àü¿ë ºÒÆÇÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù. ÀÌ ¸ð¾çÀº ¸ù°ñ¸®¾È ¹«¼è Åõ±¸¿¡¼ À¯·¡Çß´Ù Çϴµ¥, ½ÇÁ¦ ¡±â½ºÄ ¿ä¸´Áý ´ëºÎºÐÀÌ ÀÌ·± ¸ð¾çÀÇ ºÒÆÇÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù. º¼·ÏÇÑ °¡¿îµ¥ ºÎºÐ¿¡ °í±â¸¦ ±¸¿ì¸é ¾ç°í±â ±â¸§ÀÌ Èê·¯³»¸®´Âµ¥ °Å±â´Ù ä¼Ò³ª °çµéÀÓ ÂùÀ» ±¸¿ö ¸Ô±â¿¡ ÁÁ´Ù.¿Ü±¹Àº Ä¿´Ù¶õ ö¸Á(barbeque grill)À̳ª ¹øÃ¶(teppan), ±×¸®°í ÇÁ¶óÀÌÆÒÀ» ÁÖ·Î ¾´´Ù. ºÒÆÇ ÇÏ¸é ¡®ÈĶóÀÌÆÒ¡¯ÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù. ÇÁ¶óÀÌÆÒÀ̶ó°í ÇÏ¸é ¸ðµÎ ¶È°°Àº °Í °°Áö¸¸ ¿©·¯ Á¾·ù°¡ ÀÖ´Ù. ½ºÅ³¸´(¹Ù´ÚÀº ÆòÆòÇÏ°í »ì¦ ¿·¸éÀÌ ¹ú¾îÁö´Â °¡Àå Àͼ÷ÇÑ ÇüÅÂÀÇ ÇÁ¶óÀÌÆÒ)ºÎÅÍ ¿·¸éÀÌ ¼öÁ÷À¸·Î ¿Ã¶ó°¡ ¿øÅëÀ» ÀÚ¸¥ µíÇÑ ¸ð¾çÀÇ ¼ÒÅ×(saute), ¹Ù´ÚÀÌ ±íÀº ¼Ò½ºÆÒ(Sauce Pan), ´ëĪÇü ¾ç¸é ÆÒ, »ç°¢ÆÒ, ÆÐƼ¸¦ ±Á±â ÁÁµµ·Ï Å׵θ®°¡ °ÅÀÇ ¾ø´Â ±×¸®µé(Griddle) ÆÒ, ¹Ù´Ú¿¡ º¼·ÏÇÏ°Ô ³ª¿Â ¿äö·Î °í±â°¡ ´¾îºÙÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ ±×¸± ÆÒ µîÀÌ ¾Ë·ÁÁ³´Ù.ÈçÈ÷ Áß±¹¿ä¸® Á¶¸®¿¡ ¾²´Â ¿÷(wok) ¿ª½Ã ºÒÆÇÀÌÀÚ ÇÁ¶óÀÌÆÒÀÌ´Ù. Áᫎ Àü¹Ý¿¡¼ ¾²ÀÌ´Â ±×¾ß¸»·Î ¸¸´É ÆÒÀÌ´Ù. ±ÛÀÚ ±×´ë·Î ¹«¼è¼Ü È®(È®)ÀÇ ±¤µÕ¾î ¹ßÀ½ÀÌ´Ù. ÀçÁúÀº ´ÜÁ¶·Î µÎµå·Á ¸¸µç ź¼Ò° ¹«¼è, ¹Ù´ÚÀº ¿À¸ñÇÑ ¹Ý±¸ÇüÀÌ°í ¾ãÁö¸¸ ¹«°Ì´Ù. ÇÏÁö¸¸ ³»±¸¼ºÀÌ ÁÁ¾Æ Àü ¼¼°è ¸ðµç Áß±¹ À½½ÄÁý¿¡¼ ¾´´Ù. Áß½ÉÀÌ ±í¾î È·ÂÀ» °ñ°í·ç ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ±â¸§À» ³¶ºñÇÏÁö ¾Ê¾Æ Àçºü¸£°Ô ½ÄÀç·á¸¦ ºº¾Æ³»±â¿¡ À¯¸®ÇØ Áö±Ý±îÁöµµ ÀÌ À¯¿ëÇÑ ¹ß¸íǰÀ» ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¹°°ÇÀÌ ¾ø´Ù. ¿÷À» ½á¼ À½½ÄÀ» Á¶¸®ÇÏ´Â °ÍÀ» ¾Æ¿¹ ¡®¿÷Áú¡¯À̶ó ÇÑ´Ù. ½ÄÀç·á¿¡ ¿À» °¡ÇÏ´Â ºÒÆÇ°ú ±âº»¿ø¸®´Â °°Áö¸¸ ÁÖ¹æ ÇÑÁ¤À̶ó Á¶¸®±â±¸·Î ºÁ¾ß ÇÑ´Ù.¾îµð¸¦ µÑ·¯ºÁµµ ¿ì¸® ºÒÆÇ¸¸Å À¯¿ëÇÑ °Ô ¾ø´Ù. ºÒÀ» Á¶ÀýÇϰųª ±â¸§À» »©°í À°ÁóÀ» °¡µÎ´Â °ø°£±îÁö ¸ðµÎ °í·ÁÇÑ ÁÖ¹æ °úÇÐÀÇ ÀýÁ¤ÀÌ´Ù. ÀÌ ¸¹Àº °ÍÀ» ºÒ°ú 40¿© ³â »õ ÇØ³Â´Ù. °í±â(½ÄÀç·á)¾ß ¾î·µç ºÒÆÇ¿¡ µû¶ó ¸ÀÀÌ ´Þ¶óÁö´Â °ÍÀº ºÐ¸íÇÏ´Ï, Çѱ¹ÀÎÀÇ ºÒÆÇ¿¡ ´ëÇÑ Áý³äÀº ÀÏÁ¤ÀÇ ¼º°ú¸¦ °ÅµÐ ¼ÀÀÌ´Ù. °¡´ÉÇÑ ÇÑ ¹«¾ùÀÌµç º¸´Ù ¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô±â À§ÇÔÀº ¸¸ÀÎÀÇ ¹Ù¶÷ÀÌÀÚ ÀÎÁö»óÁ¤Àε¥, ¾îÂî °í±â¸¸ ¹Ù¶óº¸¸ç ¸ÀÀ» ³íÇÒ±î. ±× ¹Ù´Ú¿¡ ÀÖ´Â ºÒÆÇÀº °í±â¸¦ ¿ä¸®·Î ¿Ï¼º½ÃŰ´Â ÁÖ¿ªÀÌ¸ç ¸ÀÀ» ´Ù·ç´Â ¿¬ÃâÀÓÀÌ Æ²¸²¾ø´Ù. °çµé¿©¼ ºÒÆÇÀÌ ÁÁ¾Æ À½½Ä±îÁö ¸¸Á·½º·¯¿î ÁýÀ» ¸î Áý ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ³î°í¸Ô±â¿¬±¸¼ÒÀå¡á ¾îµð¼ ¸Àº¼±î¡Þ¿¬³²¼½Ä´ç = ÀÚ¸®°¡ ¾ø¾î ¼¼ ¸Ô´Â ÀÏ¸í ¡®¼¼°¥ºñ¡¯·Î À¯¸íÇÑ ³ëÆ÷. ¾Æ¿¹ À̸§À» ¸íµ¿¼¼°¥ºñ·Î ¹Ù²Ù°í ¼¿ï Áß½ÉÀÎ ¸íµ¿À¸·Î ¿Å±ä Áö ¸î ³â µÆ´Ù. ³ÐÀûÇÑ Ã¶ÆÇÀ» ¿ëÁ¢ÇØ ºÙÀΠƯÀ¯ÀÇ ºÒÆÇÀÌ Ã³À½ ¿Â À̸¦ ¾ÐµµÇÑ´Ù. °¡¿îµ¥ »À¸¦ ³²±â°í ¾çÂÊÀ¸·Î ÆîÄ£ ¼Ò°¥ºñ¸¦ ¹¶ÅÖ¹¶ÅÖ Àß¶ó ÀÍÇô ¸Ô±â¿¡ µüÀÌ´Ù. ±×¸±ÀÇ ¸éÀûÀÌ ³Ð¾î Á÷È¿Í ÆÒÀÇ ÀåÁ¡À» °í·ç »ì·È´Ù. ¼¿ï Áß±¸ ¸íµ¿7°¡±æ 20-8. 1´ë(170g) 1¸¸8000¿ø.¡Þ´ç»ê¿Àµ¹ = µÅÁö ²¿µé»ì(¸ñ»ì µÞºÎºÐ)°ú ¼Ò°¥ºñ¸¦ LA°¥ºñ½ÄÀ¸·Î °¡·Î·Î ÀÚ¸¥ ´«²É°¥ºñ·Î À¯¸íÇÑ ¸ÀÁý. ´Ü´ÜÇϰí È·Â ÁÁÀº °í±Þ ºñÀåźÀ» ¾²±â¿¡ Á÷È¿¡ ÃÖÀûÈµÈ ½Ç½ÇÀÌ ºÒÆÇÀ» äÅÃÇß´Ù. ȷ°ú ÀÏÁ¤ °£°ÝÀ» µÎ°í °øÁß¿¡ ¶° ÀÖ´Â µíÇÑ °í±â°¡ ¿øÀû¿Ü¼±¿¡ ÀÇÇØ ¼¼È÷ À;´Â dz°æ¸¸ ºÁµµ ÀÔ¸ÀÀ» ´Ù½Ã°Ô µÇ±â ¸¶·ÃÀÌ´Ù. ¼¿ï ¿µµîÆ÷±¸ ±¹È¸´ë·Î37±æ 6. ²¿µé»ì 1¸¸6000¿ø. ´«²É°¥ºñ 2¸¸4000¿ø.¡Þ¹è²ÅÁý = Âü½¡¿¡ ¿ÀüµµÀ²ÀÌ ³ôÀº ¹úÁý ±¸¸® ¼®¼è¸¦ ¾´´Ù. ¿©±â´Ù Ư¾È½É°ú ´«²Éµî½É, ¾Èâ»ì µî Ư¼öºÎÀ§¸¦ °ñ¶ó ±¸¿ö ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ÇÏ°Ô ±¸¿ö³½ Áú ÁÁÀº ¼Ò°í±â ¸ÀÀÌ¾ß ¿ø·¡ ¼Ò¹®³ ÁýÀ̰í, Æò¾ç³Ã¸é°ú °¥ºñÅÁ µî ·±Ä¡¼¼Æ® ¸Þ´ºµµ ÈǸ¢ÇØ »ó¾Ïµ¿¿¡¼± ¹ÌÆÃÀ̳ª ȸ½Ä Àå¼Ò·Î ´Ã ¼Õ²ÅÈ÷´Â ÁýÀÌ´Ù. ´Ù¾çÇÑ °í±â ¸Þ´º¿¡ ÇãÅõ·ç ³»Áö ¾Ê´Â ±ò²ûÇÑ °çµéÀÓ ÂùÀÌ Àα⠺ñ°á. ¼¿ï ¸¶Æ÷±¸ ¿ùµåÄźϷÎ54±æ 17 »çº¸ÀÌ½ÃÆ¼ DMC 2Ãþ.¡Þ³Ã°¥Áý = °¡´Â ö¸Á ¼®¼è¸¦ ¾´´Ù. ÇÑ ¹ø ¾´ ºÒÆÇÀº ÀçȰ¿ëÀ¸·Î °ÅµÖ°¡´Â ¹æ½ÄÀ̶ó À§»ýÀûÀÌ´Ù. ºÒÆÇ¿¡ ºÒ¸¸ÀÌ ÀÖÀ» ¼ö ¾ø´Ù. Áö¸®»ê ÈæµÅÁö ¿À°ã»ìÀ» ö¸Á À§¿¡¼ ´Ü¼û¿¡ ÀÍÇô³»´Ï À°ÁóÀÌ Àß ÀÍÀº °úÀÏó·³ ÅÍÁø´Ù. µÎÅùÇÑ µÅÁö°¥ºñ´Â ´ÞÄÞ Â¬Á¶¸§ÇÑ ¾ç³äÀÌ Àß ½º¸çµé¾ú°í ¼Ó¿¡´Â µÅÁö°í±â º»¿¬ÀÇ À°ÁóÀ» °¡µæ ǰ¾ú´Ù. ¸Å¿î ¾ç³ä°¥ºñµµ ÀαⰡ ¸¹´Ù. ±èÄ¡¿Í À徯Âî µî °çµéÀÓ ÂùÀº ³²µµ ƯÀ¯ÀÇ »óÂ÷¸²À» À¯°¨¾øÀÌ º¸¿©ÁØ´Ù. ±¤ÁÖ ±¤»ê±¸ ¼ö¿Ï·Î52¹ø±æ 13 1Ãþ. µÅÁö°¥ºñ 1¸¸5000¿ø.¡Þ¼¸°³«Áö = ÀÌ·¸´Ù ÇÒ ºÒÆÇÀ» ¾²Áö ¾Ê´Âµ¥µµ ¸ðµÎ ¡®³«ÁöºÒÆÇ¡¯À̶ó ÇÑ´Ù. ¾Ë·ç¹Ì´½ ÄíÅ·Æ÷ÀÏ¿¡ Äᳪ¹°°ú ¼Ò½ÃÁö, º£ÀÌÄÁÀ» ¾ñÀº ¸Þ´º À̸§ÀÌ ºÒÆÇÀ¸·Î Åë¿ëµÈ´Ù. ¿©±â¿¡ ¸Å¿î ³«ÁöººÀ½À» ¿Ã·Á ºñº ¸Ô´Â´Ù. ¸¶´Ã°ú °íÃß°¡ ¹ü¹÷µÈ ¸À¿¡ ±â¸§Áø Àç·á°¡ µé¾î°¡¸é ÈñÇÑÇϰԵµ Àß ¾î¿ï¸°´Ù. ÅʱÛÅʱÛÇÑ ³«Áö »ìÁ¡µµ ¾Æ»èÇÑ Äᳪ¹°°ú ¸¸³ª ½Ã³ÊÁö¸¦ ³½´Ù. ¼¿ï Á¾·Î±¸ Á¾·Î 19 ¸£¸ÞÀÌ¿¡¸£Á¾·ÎŸ¿î. º£ÀÌÄÁ¼Ò½ÃÁö±¸ÀÌ 1¸¸8000¿ø.
-
¡°¿ï ´ó³ÉÀÌ ¸ÔÀ» °Å¡±¡¦¡®¹Ý·Áµ¿¹° À¯»ê±Õ¡¤¿À¸Þ°¡3¡¤°üÀý ¿µ¾çÁ¦¡¯ °¡ÆÄ¸¥ ¼ºÀå¼¼
¹Ý·Áµ¿¹°À» °¡Á·Ã³·³ ¿©±â´Â »çȸÀû Çö»óÀÌ µÎµå·¯Áö¸é¼ ¿µ¾çÁ¦¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ÇÑ ¹Ý·Áµ¿¹° °£½Ä ½ÃÀåÀÇ ±Ô¸ðµµ µ¢´Þ¾Æ Ä¿Áö°í ÀÖ´Ù.9ÀÏ ´ëÇÑ»ó°øÈ¸ÀǼÒÀÇ À¯Åë Àü¹® ´º½º·¹ÅÍ ¡®¸®Å×ÀÏÅ塯¿¡ µû¸£¸é, ½ÃÀåÁ¶»ç¾÷ü ¸¶ÄϸµÅ©°¡ Àü±¹ À¯Åëä³Îº° ¹Ý·Áµ¿¹° ¿ëǰ ÆÇ¸Å ÀڷḦ ¼öÁýÇØ Á¶»çÇÑ °á°ú, ÃÖ±Ù 3³â°£ ¹Ý·Áµ¿¹° ¿ëǰ ¼Ò¸Å½ÃÀåÀº 2020³â 2254¾ï ¿ø, 2021³â 2059¾ï ¿ø, 2022³â 2239¾ï ¿ø ±Ô¸ð¿´´Ù. 2021³â¿¡´Â Äڷγª19°¡ ¹Ý·Áµ¿¹°¿ëǰ ½ÃÀå¿¡µµ ¿µÇâÀ» ¹ÌÃÄ ¸ÅÃâ¿¡µµ Ÿ°ÝÀ» Áá´Ù°¡ 2022³âºÎÅÍ È¸º¹¼¼¿¡ µé¾î¼¹´Ù. ƯÈ÷ Å©°Ô ¼ºÀå¼¼¸¦ º¸ÀÎ °ÍÀº °£½Ä ½ÃÀåÀÌ´Ù. »ç·á¿Í ¿ëǰÀÌ 2020³â°ú ºñ±³ÇØ °¨¼ÒÇϰųª Á¤Ã¼ Çö»óÀ» º¸ÀÎ °Í°ú ´Þ¸® °£½Ä ½ÃÀåÀº 2020³âº¸´Ù 7.9% ¼ºÀåÇß´Ù.°£½Ä ½ÃÀåÀÇ ¾àÁøÀº ¹Ý·Áµ¿¹°¿ë ¿µ¾çÁ¦ ½ÃÀå È®´ë°¡ ÀÏÁ¶Çß´Ù. Áö³ÇØ ±¹³» ¹Ý·Áµ¿¹° ¿µ¾çÁ¦ ½ÃÀåÀº 2021³âº¸´Ù 15% ¼ºÀåÇÑ 224¾ï ¿øÀ» ±â·ÏÇß´Ù. ¸¶ÄϸµÅ©´Â ¿ÃÇØ ¿ª½Ã ¼ºÀå¼¼°¡ À̾îÁ® Àü³â ´ëºñ 10% ÀÌ»ó È®´ëµÈ 250¾ï ¿øÀÇ ½ÃÀå ±Ô¸ð¸¦ Çü¼ºÇÒ °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁÇß´Ù. ÇöÀç ¹Ý·Áµ¿¹° ¿µ¾çÁ¦´Â À¯»ê±Õ, ¿À¸Þ°¡3, °üÀý ¿µ¾çÁ¦ µî ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°ÀÌ Ãâ½ÃµÇ°í ÀÖ´Ù. ÃÖ±Ù¿¡´Â ±¹³» ±¼ÁöÀÇ Á¦¾àȸ»çµéÀÌ ¹Ý·Áµ¿¹° ¿µ¾çÁ¦ ½ÃÀå¿¡ ¶Ù¾îµé¸é¼ °æÀïÀÌ Ä¡¿ÇØÁö°í ÀÖ´Ù.Çѱ¹³óÃ̰æÁ¦¿¬±¸¿ø¿¡ µû¸£¸é, ¾Ö°ß¿ëǰ, ½Äǰ, »ç·á»Ó ¾Æ´Ï¶ó ºÐ¾ç, ¹Ì¿ë, ÀÇ·á µî ¼ºñ½º±îÁö ¸ðµÎ Æ÷ÇÔÇÑ ±¹³» ¹Ý·Áµ¿¹° Àüü ½ÃÀå ±Ô¸ð´Â 2022³â ¸» ±âÁØ ¾à 4Á¶6000¾ï ¿ø ±Ô¸ð·Î ÃßÁ¤µÈ´Ù.ÀÌÇØ¿Ï ±âÀÚ
- ÀÌÇØ¿Ï ±âÀÚ
- 2023-10-09 13:37
-
¶§·Ð ¸Ê°Ô, ¶§·Ð ´Þ°Ô¡¦ ÀÔ¸À »ì¸®´Â ¡®ÆÄ¾¾ °¡¹®¡¯[À̿켮ÀÇ Çªµå·ÎÁö]
ÀÔ¸ÀÀ» ÀÒÀ» ¶© ¸ÅÄÞÇÑ ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù. ¾ó¾óÇÑ °íÃßÀÇ ½Å¶ö(ãôÕ¸)ÇÑ ¸Å¿î¸ÀÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ¸ÅÄÞÇϸ鼵µ ´Þ´ÞÇÑ Çâ½Åä(úÅãôóø)´Â ±â¿î°ú ÀÔ¸ÀÀ» ºÏµ¸¿ì´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ´ëÆÄ³ª ¾çÆÄ°¡ ¿ì¸® ½ÄŹ¿¡¼ ºüÁöÁö ¾Ê´Â ÀÌÀ¯´Ù.Çѱ¹¸Æµµ³¯µå°¡ Ãâ½ÃÇÑ Áøµµ ´ëÆÄ Å©¸² Å©·ÎÄÏ ¹ö°Å°¡ ¼ÒºñÀڷκÎÅÍ Àα⸦ ²ø¸ç ¾÷°è¿¡ ¹ÝÇâÀ» ÀÏÀ¸Å°°í ÀÖ´Ù. Çâ°ú ¸ÀÀÌ ÁøÇÑ Áøµµ ´ëÆÄ¸¦ Ȱ¿ëÇÑ Áö¿ª ³ó»ê¹° Æ¯È »óǰÀÎ Áøµµ´ëÆÄ¹ö°Å´Â Ãâ½Ã ÀÏÁÖÀÏ ¸¸¿¡ ¹«·Á 50¸¸ °³³ª ÆÈ·È´Ù°í ¸Æµµ³¯µå ÃøÀº ¹àÇû´Ù. Çѱ¹¸Æµµ³¯µå´Â Áøµµ ´ëÆÄ¸¦ Àü±¹¿¡ ¾Ë·È´Ù´Â °ø·Î¸¦ ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ ÃÖ±Ù Áøµµ±º¼ö·ÎºÎÅÍ Ç¥Ã¢À» ¼ö»óÇϱ⵵ Çß´Ù.´ëÆÄ¹ö°Å¿¡¼ ÁÖ¸ñÇÒ Á¡Àº ¿À·£ ½Ã°£ ÇÑ½Ä ÁÖÀç·á·Î ¿©°ÜÁ³´ø ´ëÆÄ°¡ ¾ç½Ä¿¡µµ ÆÜ ¾î¿ï¸°´Ù´Â °ÍÀ» Áõ¸íÇß´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ´ëÆÄ´Â Áß±¹ ¼ºÎ°¡ ¿ø»êÁö·Î ÃßÁ¤µÇ´Â ÀÛ¹°ÀÌ´Ù. µ¿¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼± ¸ðµÎ Áñ°Ü ¸Ô¾úÁö¸¸ ¿¹ÀüºÎÅÍ ¼¾ç¿¡¼± °ÅÀÇ Àç¹èÇÏÁö ¾Ê¾Æ ¾Æ¿¹ Á¸À縦 ¸ð¸£´ø ½Ä¿ëä¼Ò´Ù. ºñ½ÁÇÏ°Ô »ý±ä ¸®Å©(Leek)³ª Ä®¼ÒÆ®(Calcot)°¡ ÀÖÁö¸¸, ¾çÆÄÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌ¸ç ´ëÆÄ¿Í´Â ǰÁ¾ÀÌ ¼·Î ´Ù¸£´Ù. ¿©´À ÀÛ¹°º¸´Ù ÃßÀ§¿¡ °ÇØ 1³â ³»³» ¼öÈ®ÇÒ ¼ö ÀÖÁö¸¸, ÁÖ¿ä ¼öÈ® öÀº ¾çÆÄó·³ ¿©¸§À» Æ÷ÇÔÇÑ °¡À»±îÁö´Ù.¿Ü±¹¿¡¼± º½ ¾çÆÄ(spring onion), ³ì»ö ¾çÆÄ(green onion) µîÀ¸·Î ºÎ¸£Áö¸¸, ÀÌ´Â Àڽŵ鿡°Ô Àͼ÷ÇÑ ¾çÆÄÀÇ ´Ù¸¥ ǰÁ¾À¸·Î ¿©±ä Å¿ÀÌ´Ù. ¹Ý´ë·Î ÆÄ¸¦ ¸Ô¾î¿À´ø Çѱ¹¿¡¼± ¾çÆÄ¸¦ µÎ°í ¼¾ç¿¡¼ ¿Ô´Ù°í ¾ç(åÇ)ÆÄ, Áß±¹¿¡¼ ÀüÇØÁ³´Ù°í È£(û×)ÆÄ, ±¸½½Ã³·³ µÕ±Û°Ô »ý°å´ë¼ ¿Á(è¬)ÆÄ µîÀ¸·Î À̸§ ºÙ¿´´Ù. ÀϺ»¾î ´Ù¸¶³×±â°¡ ¡®±¸½½ÆÄ¡¯¶õ ¶æÀÌ´Ù.¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼± °ú°Å ³«µ¿° Çϱ¸¿¡¼ ´ëÆÄ¸¦ ¸¹ÀÌ Àç¹èÇß´Ù. ºÎ»ê ¼ºÎ Áö¿ªÀÎ ¸íÁö ´ëÆÄ·Î À¯¸íÇßÁö¸¸ ¿äÁòÀº À̰÷¿¡ ´ëÆÄ¹ç¸¸ÅÀ̳ª »ª»ªÇÑ ¾ÆÆÄÆ® ½Åµµ½Ã°¡ »ý°Ü³ª¸ç °æÀÛÁö°¡ ¸¹ÀÌ »ç¶óÁ³´Ù. ÀÌÁ¨ ¾Õ¼ ¾ð±ÞÇÑ Áøµµ³ª ½Å¾È, ÆòâÀÇ ´ëÆÄ°¡ ¸¹ÀÌ ¾Ë·ÁÁ³´Ù.ÆÄ´Â ±âº»ÀûÀ¸·Î ¸Å¿î Çâ°ú ¸ÀÀÌ ÁøÇÏÁö¸¸ ¿À» °¡ÇÏ¸é ¸Å¿î ±â¿îÀÌ »ç¶óÁö¸ç ´Þ´ÞÇÑ ¸ÀÀÌ ³´Ù. ±×·¡¼ ±¹À̳ª ººÀ½, Âò µî ¿©·¯ ¿ä¸®¿¡ µÎ·ç ¾²ÀδÙ. ±¹À» ²úÀÌ°í ¸Ô±â Á÷Àü¿¡ ÆÄ¸¦ ½ä¾î ³Ö´Â´Ù. ±èÄ¡¸¦ ´ã°¡ ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù. ÁÖ·Î ¹èÃ߸¦ ¼öÈ®Çϱâ ÀüÀÎ º½°ú ¿©¸§¿¡ ÆÄ±èÄ¡¸¦ ´ã±Ù´Ù. Çѱ¹ÀÎÀÇ ´ëÆÄ »ç¶ûÀº À¯º°³ª´Ù. ¾È µé¾î°£ À½½ÄÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Ù. ÆÄ°¡ ¶³¾îÁö¸é ºÐ½ÄÁ¡µµ ¹®À» ¿Áö ¸øÇÒ Áö°æÀÌ´Ù. ¿Ö °Å ¶±ººÀÌ ¸Ô´Ù°¡ ¸¶Áö¸· ÇÑ Á¡ÀÎ ÁÙ ¾Ë°í Áý¾ú´õ´Ï ´ëÆÄ¿´´ø ±â¾ïµµ ÀÖÁö ¾Ê³ª. °õÅÁ°ú ¼³··ÅÁÀº ¹°·ÐÀ̸ç À°°³Àå, ±¹¼ö, ¹µ±¹ µî ¹«¼öÇÑ ±¹¡¤ÅÁ ¿ä¸®´Â ¹°·Ð ½ÉÁö¾î ÀνºÅÏÆ® ¶ó¸é¿¡µµ ´ëÆÄ¸¦ °çµéÀδÙ. ÂÊÆÄ³ª ´ëÆÄ´Â ÀüÀ» ºÎÄ¡±âµµ ÇÑ´Ù. ÆÄÀüÀº ÀÜÄ©³¯ ì°Ü ¸Ô´Â Àü Á¾·ù Áß ±âº»ÀÌ¸ç »êÀû¿¡µµ ±âº» Àç·á Áß Çϳª·Î ´ëÆÄ¸¦ ¾´´Ù.´ëÆÄ¸¦ Áñ±â±â·Ð Áß±¹µµ ºüÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. ººÀ½¹ä, ÃÑ¿ä¿ìºù(õÇêúÜ¿¡¤´ëÆÄÀüº´) µî ¸¹Àº À½½Ä¿¡ ´ëÆÄ°¡ µé¾î°£´Ù. ½Ä¿ë ±â¸§À» ³¾ ¶§ ¾Æ¿¹ µÅÁöºñ°è¿Í ´ëÆÄ, »ý° µîÀ» ºº¾Æ¼ dz¹Ì°¡ ÁÁÀº ÆÄ ±â¸§À» ³»¼ ¾´´Ù. Áß±¹ÀεéÀº ³¯ÆÄ¸¦ ±×´ë·Î ¸Ô´Â °Í±îÁö Áñ±ä´Ù. °³Ç× ½Ã±â¿¡ û³ª¶ó »êµÕ¿¡¼ ¿Â ³ëµ¿ÀÚ Äð¸®(ÍÈÕô)µéÀÌ ´Ã È£¶± ÇÑ Àå¿¡ ³¯ÆÄ ÇÑ »Ñ¸®·Î ³¢´Ï¸¦ ÇØ°áÇß´Ù´Â ÀÚ·áµµ ÀÖ´Ù. ÃáÀåµµ ¿ø·¡ ´ëÆÄ¸¦ Âï¾î ¸Ô´Â ÀåÀÎ ÃÑÀå(õÇíý)¿¡¼ ¹ßÀ½ÀÌ ¹Ù²î¾î ÃáÀåÀÌ µÆ´Ù´Â ¼³µµ ÀÖ´Ù. 1980³â´ë ÃʹݱîÁö¸¸ ÇØµµ ¿ì¸®³ª¶ó Áß±¹À½½ÄÁ¡¿¡¼± ¿äÁòó·³ »ý¾çÆÄ¸¦ ÁÖµí »ý´ëÆÄ¸¦ ÃáÀå°ú ÇÔ²² ³Â´Ù. ¾çÆÄ ¼öÈ®·®ÀÌ ´Ã¾î³ ÀÌÈÄ ´Þ´ÞÇÏ°í ¾Æ»èÇÑ ¸ÀÀÌ ´ëÆÄ¸¦ ´ë½ÅÇÏ°Ô µÆ´Ù.ÀϺ»¿¡¼µµ ÂÊÆÄ¿Í ´ëÆÄ¸¦ Áñ°Ü ¸Ô´Â´Ù. ƯÈ÷ À½½ÄÀ» ²¿Ä¡¿¡ ²ç¾î ±¸¿î ¾ß۵µ¸®¿¡´Â ´ëÆÄ¸¦ ´ß°í±â »çÀÌ¿¡ ³ÖÀº ³×±â¸¶(ªÍª®ªÞ)°¡ ´ëÇ¥Àû ¸Þ´º´Ù. ¿ì¸®Ã³·³ ´ëÆÄ¸¦ ¿ì·Á³½ ±¹¹°µµ Áñ±ä´Ù. ÂÊÆÄ¸¦ ÀÜ¶à ¾ñÀº ¶ó¸àÀ̳ª ¼Ò¹Ùµµ Àαâ´Ù. ÃʹäÁý¿¡¼ ÂùÀ¸·Î ³»´Â ¿°±³(¶ô±³) ¿ª½Ã ÂÊÆÄ »Ñ¸®¿Í ºñ½ÁÇØ º¸ÀÌÁö¸¸ ´Ù¸¥ ÀÛ¹°ÀÌ´Ù. ÆÄó·³ º¸ÀÎ´Ù°í ¸ðµÎ ´ëÆÄ´Â ¾Æ´Ï´Ù.ÃÖ±Ù¿£ ´ëÆÄ¸¦ ´Ù¾çÇÑ °÷¿¡ ¾´´Ù. °í±êÁý¿¡¼ ä ½ã ´ëÆÄ¸¦ ³»ÁÖ´Â °ÍÀº ±âº»ÀÌ°í ´ëÆÄ¸¦ °çµéÀÎ °öâÀ̳ª ġŲµµ Á¾Á¾ ã¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. °í±â¸¦ ±¸¿ö ¸ÔÀ» ¶§ °çµé¿© ³»ÁÖ´Â ´ëÆÄ ä ¹«Ä§Àº µû·Î ÆÄÁ¶¸®°³(ÆÄÀýÀÌ)¶ó ÇÑ´Ù. À̸¦ ÀÜ¶à ³Ö°í ¹«Ãij»´Â °ñ¹ðÀÌ ¹«Ä§µµ »ç½Ç ÁÖÀç·á´Â ´ëÆÄ´Ù. ±â¸§Áø À½½Ä¿¡´Â ¾î±è¾øÀÌ ´ëÆÄ¸¦ °çµéÀδÙ. °ÇÑ ÇâÃ븦 ǰÀº ´ëÆÄ°¡ À½½ÄÀÇ ±â¸§±â¸¦ ´ã¹éÇÏ°Ô °È¾î ÁÖ´Â ÀÌÀ¯´Ù.´ëÆÄ¿¡´Â öºÐ, ÀÎ, Ä®½·, Ä®·ý µî ´Ù¾çÇÑ ¹«±âÁú°ú Ç×»êȹ°ÁúÀÎ ¼¿·¹´½À» ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¸®º¸Çöóºó, ´Ï¾Æ½Å, Ƽ¾Æ¹Î, ºñŸ¹Î(A¡¤C¡¤P) µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¸é¿ª·Â °È¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¸Å¿î¸ÀÀ» ³»´Â ¼ººÐÀÎ ¾Ë¸®½ÅÀº °¨±â ¿¹¹æ¿¡ ÁÁ´Ù°í ÇÑ´Ù. »Ñ¸® ºÎºÐÀº Ãѹé(õÇÛÜ)À̶ó ÇØ¼ ÇѾàÀç·Îµµ ½è´Ù. Áö±ÝºÎÅÍ´Â ¼öÈ® öÀ» ¸ÂÀº ¾çÆÄ À̾߱â. ¸ð¾çÀº ´Ù¸£Áö¸¸ ¾çÆÄ´Â ´ëÆÄ¿Í ÇÑÁý¾È(ºÎÃ߾ưú ºÎÃß¼Ó) ¡®»çÃÌ¡¯ÀÌ´Ù. 4000³â ÀÌ»ó Àç¹èµÇ¾î ¿Â ÀÛ¹°·Î ¼¾Æ½Ã¾Æ³ª ÁöÁßÇØ Áö¹æÀ» ¿ø»êÁö·Î ÃßÃøÇϰí ÀÖ´Ù. ±×¸® ¿À·¡µÇÁø ¾Ê¾Ò´Ù. °ø½ÄÀûÀ¸·Î´Â 1900³â´ë ÃÊ¿¡ ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ óÀ½ ¾çÆÄ Àç¹è¸¦ ½ÃÀÛÇÑ °ÍÀ¸·Î ±â·ÏµÈ´Ù. µ¿ÀǺ¸°¨¿¡ ÀÚÃÑ(í¹õÇ)ÀÌ µîÀåÇϴµ¥ Áö±ÝÀÇ Àû¾çÆÄ¿Í °°Àº Á¾ÀÎÁö´Â ¾Ë ¼ö ¾ø´Ù.¾çÆÄ´Â ÀÏÁ¶·®ÀÌ ¸¹Àº ȲÅä¿¡¼ Àß ÀÚ¶ó´Â Ư¼º ´ö¿¡ ÀüºÏ ºÎ¾È°ú Àü³² ¹«¾È, ½Å¾È µîÁö¿¡¼ ¸¹ÀÌ Àç¹èÇÑ´Ù. °æ³²¿¡¼± â³ç°ú ³²ÇØÀÇ ¾çÆÄ°¡ ǰÁú ÁÁ±â·Î À¯¸íÇÏ´Ù. ¿ì¸®°¡ ÁÖ·Î ¸Ô´Â °Ç µÕ±Û°Ô ÀÚ¶ó´Â ºñ´ÃÁٱ⠺κÐ. ´ëÆÄº¸´Ù ¼öºÐÀÌ ¸¹¾Æ(90%) ¾Æ»èÇÏ°í Æ÷µµ´çÀ» ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯ÇØ ¼³ÅÁÀÌ ±ÍÇÏ´ø ½ÃÀý ´Ü¸ÀÀ» ³»±â À§ÇØ ¿ä¸®¿¡ ¸¹ÀÌ ½è´Ù. °í±â ¿ä¸®¿¡ ³ÖÀ¸¸é ´Þ´ÞÇÑ ¸À°ú ÇÔ²² ÀºÀºÇÑ Çâ±â·Î Àâ³»¸¦ Àâ¾ÆÁÖ°í ¿µ¾çºÐ±îÁö ´õÇÏ´Ï À°·ù ¿ä¸®¿¡ ¸¹ÀÌ ¾´´Ù. Àü·¡ ½ÄǰÀÎ ¾çÆÄ´Â µµÀÔ ÈÄ ±Ý¼¼ ³Î¸® Àç¹èµÇ¸ç ¿ì¸® ½ÄŹÀ» Àå¾ÇÇß´Ù. °í±â¸¦ ºÎµå·´°Ô ÇÏ´Â ¿¬À° ÀÛ¿ëµµ ÇÏ¸ç »¶»¶ÇØÁöÁö ¾Êµµ·Ï ¼öºÐÀ» °ø±ÞÇÏ´Â ¿ªÇÒµµ ÇÑ´Ù. Çܹö°Å¿¡ ½½¶óÀ̽º ¾çÆÄ¸¦ ³ÖÀ¸¸é º¹ÇÕÀûÀ¸·Î ¸À°ú ÀúÀÛ°¨ÀÌ ÁÁ¾ÆÁø´Ù. ¾Æ¿¹ Çܹö°Å ÆÐƼ³ª ¹ÌÆ®º¼, µ·Àú³Ä¸¦ ºúÀ» ¶§ °¥¾Æ¼ ³Ö±âµµ ÇÑ´Ù. ¾Ë¾çÆÄ¸¦ ±×´ë·Î ±èÄ¡·Î ´ã°¡ ¸Ô±âµµ Çϴµ¥ ¼öÈ® öÀÎ 8¿ù¿¡ ¸çÄ¥ ÀÍÇô ³»¸é ¿©¸§Ã¶ ÀÔ¸ÀÀ» »ì·ÁÁÖ´Â º°¹Ì´Ù.¾çÆÄ¸¦ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¾²´Â °÷Àº Áß±¹À½½ÄÁ¡ÀÌ´Ù. «»ÍÀ̳ª ¿ìµ¿, Â¥Àå µî ½Ä»ç ¸Þ´º´Â ¹°·Ð, ¿ä¸®¿¡¼µµ ¾çÆÄ¸¦ ¸¹ÀÌ ¾²´Âµ¥ ƯÈ÷ °£Â¥ÀåÀº Àç·á ´ëºÎºÐÀÌ ¾çÆÄ´Ù. µû¶ó¼ ¾çÆÄ ¼öÈ® öÀÎ ¿äÁòÀÌ Áß±¹ À½½ÄÀÇ ¡®Á¦Ã¶¡¯ÀÌ´Ù. ½Å¼±ÇÑ ¾çÆÄ¸¦ ºº¾Æ ¸¸µç °£Â¥ÀåÀÌ Æ¯È÷ ¸ÀÀÖÀ» ¶§´Ù. ¸Å¿î ´ëÆÄº¸´Ù ¾çÆÄ°¡ ±×´ë·Î ¸Ô±â¿¡ ´õ ÁÁ´Ù. Áß±¹À½½ÄÁ¡¿¡¼ ÃáÀå¿¡ Âï¾î ¸Ô´Â ³¯ÆÄ¸¦ »ý¾çÆÄ·Î ¹Ù²Û ÀÌÀ¯À̱⵵ ÇÏ´Ù. ½ÄÃʸ¦ »Ñ¸®¸é ¸Å¿î ±â¿îÀÌ °¡½Å´Ù. ¾çÆÄ´Â ÀÏ½Ä ¿ä¸®¿¡µµ µÎ·ç ¾²À̴µ¥, ƯÈ÷ Ä«·¹³ª ±Ôµ¿, ½ºÆ© µî¿¡ ³Ö´Â´Ù. ÀÏ½Ä ººÀ½ ¿ä¸®¿¡ ºüÁöÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ¾çÆÄ´Ù. ¿¹·ÎºÎÅÍ ¾çÆÄ¸¦ »ó½ÄÇØ ¿Â ¼¾ç¿¡¼± »ø·¯µå Àç·á³ª ¼öÇÁ, Æ¢±èÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÑ´Ù. ƯÈ÷ ´Þ´ÞÇÑ ¸ÀÀÇ ¾çÆÄ ¼öÇÁ´Â ÇÁ¶û½º ´ëÇ¥ °¡Á¤½Ä ¿ä¸®´Ù. Å©¸®½º¸¶½º ¹«·Æ¿¡´Â ¼§Á©¸®Á¦ µî ÆÄ¸® °Å¸®¿¡¼ µû²öÇÑ ¾çÆÄ ¼öÇÁ¿Í ÇÔ²² ¹ð¼î(²úÀÎ ¿ÍÀÎ)¸¦ ÆÄ´Â ³ëÁ¡ÀÌ »ý°Ü³ª±âµµ ÇÑ´Ù. µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ³ª ¼³²¾Æ½Ã¾Æ¿¡¼µµ ¾çÆÄ´Â Áñ°Ü ¸Ô´Â Çâ½Åä´Ù. Ä¿¸®¿¡ ³Ö°Å³ª ººÀ½ ¿ä¸®¿¡ ÇʼöÀûÀ¸·Î ¾²ÀδÙ. ¡°°ËÀº ¸Ó¸®°¡ ÆÄ »Ñ¸®°¡ µÉ ¶§±îÁö¡±¶õ ÈçÇÑ Áַʻ糪 Àå¹Ù±¸´Ï ÇÑÆí¿¡ »ßÁ× ³ª¿Â ´ëÆÄ ÇÑ ´ÜÀÇ Àͼ÷ÇÑ À̹ÌÁö¿¡¼ ¾Ë ¼ö ÀÖµí, ´ëÆÄ´Â ¿ì¸® »î ¼Ó¿¡ ´Ã ÇÔ²²ÇØ ¿Â ä¼Ò´Ù. ÀÌÁ¦ ´õÀ§µµ º¸³ÂÀ¸´Ï °í±â ÀÏ»öÀÇ ½Ä´Ü¿¡¼ Àá½Ã ¹þ¾î³ª, Àλý»ìÀÌó·³ ¸Ê°íµµ ´Þ´ÞÇÔÀÌ ÇÔ²² Á¶È·Î¿î Á¦Ã¶ ¾çÆÄ¿Í ´ëÆÄÀÇ Â¥¸´ÇÑ ¸ÀÀ¸·Î ¹«µ®Áø ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ö º¸¸é ¾î¶³±î. ³î°í¸Ô±â¿¬±¸¼ÒÀå¡á ¾îµð¼ ¸Àº¼±î¡ÞÀÌÄ¡·ù = »ìÄ¡»ì°ú µî½É µî ÁÁÀº ºÎÀ§ÀÇ ¾ç°í±â¸¦ ÀϺ» ¡®Â¡±â½ºÄ¡¯ ½ºÅ¸ÀÏ·Î ±¸¿ö ÆÄ´Â Áý. ¾ðÁ¦³ª ½Ì½ÌÇÑ ¾çÆÄ¿Í ´ëÆÄ¸¦ °çµéÀδÙ. Èê·¯³»¸®´Â ¾ç ±â¸§¿¡ ±¸¿ö¼ ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é °í±â ¸À°ú ÇâÀÌ ´õ¿í ÁÁ¾ÆÁø´Ù. ¾ç°ú ÆÄ°¡ ÆÜ ¾î¿ï¸®´Ï ÁøÁ¤ÇÑ ¡®¾çÆÄ¡¯ ¸ÀÁýÀÌ´Ù. ¼¿ï ¸¶Æ÷±¸ ÀÜ´Ù¸®·Î3¾È±æ 44. »ìÄ¡»ì 3¸¸1000¿ø.¡ÞÆÄ¸·Ã¢¹ÙÀ̹ÝÇϰí = À̸§Àº ±æÁö¸¸ ¼ºÁÖ¿¡¼ ¡®ÆÄ¸·Ã¢¡¯ Çϸé ÀÌ ÁýÀÌ´Ù. ¸·Ã¢ ¾È¿¡ ´ëÆÄ¸¦ ¹Ú¾Æ ³Ö¾ú´Ù. ´ç¿¬È÷ ¸·Ã¢ ƯÀ¯ÀÇ ³¿»õ´Â ÀÍÈ÷¸é¼ »ç¶óÁø´Ù. ´Ü¸À°ú ÇâÀÌ °ÇØÁø ´ëÆÄ°¡ ¸·Ã¢ÀÇ ´À³¢ÇÔÀ» Àâ¾ÆÁØ´Ù. °æºÏ ¼ºÁÖ±º ¼ºÁÖÀ¾ ¼ºÁÖÀ¾1±æ 8-12. 2¸¸ ¿ø(300g).¡Þµ¿·¡ÇÒ¸ÅÆÄÀü = Àü±¹¿¡¼ ÆÄÀüÀ¸·Î °¡Àå À¯¸íÇÑ Áö¿ªÀÌ µ¿·¡´Ù. ÂÊÆÄ¿Í ÇØ¹°À» Âý½ÒÇ®·Î ÁöÁ®³½ ºÎ»ê ÀüÅë À½½Ä. ¿©´À ÆÄÀü°ú´Â ´Þ¸® ºÎµå·¯¿î ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. »ì¦ °£Àå¿¡ Àû¼Å ¸ÔÀ¸¸é Çâ±ßÇÑ ÆÄ ÇâÀ» Áñ±â±â¿¡ ÁÁ°í ÃʰíÃßÀåÀ» ÂïÀ¸¸é ¾Æ»èÇÑ ÆÄ¿Í Àß ¾î¿ì·¯Áø´Ù. ºÎ»ê µ¿·¡±¸ ¸í·û·Î94¹ø±æ 43-10. 2¸¸8000¿ø.¡ÞÁøÇâ = Ī¡(ôèñú)¿ì·°Àº ûÀå¿¡ Âdz½ Á¶ÇǺ¼¶ô(¿ì·°)ÀÌ´Ù. ´ëÆÄä°¡ Çʼö·Î ¼öºÏÇÏ°Ô ¿À¸¥´Ù. ´Þ´ÞÇÑ °£ÀåÀÌ ÃËÃËÇÑ »ý¼±»ì¿¡ ½º¸ç °¨Ä¥¸ÀÀ» ´õÇÑ´Ù. ºÎµå·¯¿î »ìÁ¡À» ÆÄä¿Í ¾ÃÀ¸¸é ¸ÀÀÌ Àß ¾î¿ì·¯Áø´Ù. ¼¿ï ¸¶Æ÷±¸ ¿ùµåÄźϷÎ1±æ 60 1Ãþ. 3¸¸4400¿ø(ȸ¿ø°¡).¡ÞÇØ°ø = ´Ù¾çÇÑ ÅäÁ¾´ß ¾ß۵µ¸®¸¦ ¿À¸¶Ä«¼¼(¸Ã±è¸Þ´º)·Î ³»´Â Áý. ´ß²¿Ä¡¸¦ ºÎµå·´°í ÃËÃËÇÏ°Ô ±¸¿ö³» ¾³¾³ µé¾î°£´Ù. ³×±â¸¶´Â ´ß´Ù¸®»ì »çÀÌ¿¡ ´ëÆÄ¸¦ ³¢¿ö ±¸¿ö³½ ¸Þ´º. ½¡ºÒ¿¡ ±×À»¸° ´ëÆÄ Çâ°ú ÁóÀÌ °¨Ä¥¸ÀÀ» ´õÇÑ´Ù. ºÎ»ê ¼ö¿µ±¸ ¹Î¶ôº»µ¿·Î19¹ø±æ 30-5. ¾ß۵µ¸® 1°³ 5000¿ø.
-
¡°¸À³ À½½Ä ¸ÔÀ¸¸é¼ ½Î¿ìÁö ¾Ê¾Æ¡¦ ÇÑ¡¤Àϵµ ±×·¸°ÚÁÒ?¡±
¡°À½½ÄÀº »ç¶÷°ú ¹®È¸¦ ÀÕ°í ³ªºñÈ¿°ú¸¦ ÀÏÀ¸Åµ´Ï´Ù. ƯÈ÷, ¿©ÇàÀ» °¡°í ½Í°Ô ¸¸µå´Â Å« ÀÌÀ¯ÁÒ.¡±(Ç㿵¸¸ ÀÛ°¡)¡°¸ÀÀÖ´Â °Å ¸ÔÀ¸¸é¼ ½Î¿ì´Â »ç¶÷Àº ¾ø¾î¿ä. ÇÑ¡¤ÀÏ ¾ç±¹ÀÌ ¼·ÎÀÇ À½½Ä ¹®È¸¦ Àß ¾Æ´Â °Íµµ Ä£ÇØÁö´Â ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÔ´Ï´Ù.¡±(±¸½º¹Ì ¸¶»çÀ¯Å° ÀÛ°¡)Çѱ¹°ú ÀϺ»À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¹Ì½Ä ¸¸È ¡®½Ä°´¡¯°ú ¡®°íµ¶ÇÑ ¹Ì½Ä°¡¡¯¸¦ ¾´ Ç㿵¸¸¡¤±¸½º¹Ì ¸¶»çÀ¯Å° µÎ ÀÛ°¡°¡ 13ÀÏ ¼¿ï Á¾·Î±¸ÀÇ ÇÑ ÇÑ¿Á¿¡¼ ¸¸³µ´Ù. ¹®ÈüÀ°°ü±¤ºÎ°¡ ÇÑ¡¤ÀÏ ¾ç±¹ °ü±¤±³·ù Ȱ¼ºÈ¸¦ À§ÇØ ¸¶·ÃÇÑ ´ë´ãÀ¸·Î, À̳¯ µÎ »ç¶÷Àº °¢ÀÚ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÇÑ¡¤ÀÏ À½½ÄÀ» ¼Ò°³Çϰí, ¼·Î ´Ù¸¥ ¾ç±¹ÀÇ ¿ä¸®¹ýÀ» ºñ±³Çϱ⵵ Çß´Ù. ¶Ç, À½½Ä¿¡ ¾ôÈù ±Ý±â µî ´Ù¾çÇÑ ÁÖÁ¦¸¦ ³Ñ³ªµé¸ç ´ëȸ¦ À̾°¬´Ù. ±¸½º¹Ì ÀÛ°¡´Â Çѱ¹ÀÇ ¹Ø¹ÝÂùÀ» ±²ÀåÈ÷ ÁÁ¾ÆÇÑ´Ù°í ¹àÈ÷°í, ±×Áß¿¡¼µµ ¡°±èÄ¡°¡ ÃÖ°í´Ù. ¹äµµµÏÀÌ´Ù¡±¸ç μÛÇß´Ù. ¡°¹ÝÂùÀ» ¸Ô´À¶ó ¹è°¡ ºÒ·¯¼ Áֿ丮¸¦ ¸ø ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù¡±¸ç ÅõÁ¤ ¼¯ÀÎ ³Ê½º·¹¸¦ ¶³±âµµ ÇÑ ±×´Â ¡°¹ÝÂùÀÌµç ±¹ÀÌµç ¹ä¿¡ ºñºô¼ö·Ï Á¡Á¡ ¸ÀÀÖ¾îÁö°í, ½º½º·Î ¸Ô´Â ¹æ½ÄÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù¡±¸ç Çѱ¹ À½½ÄÀÇ ¸Å·Â¿¡ ´ëÇØ ¼³¸íÇß´Ù. Çã ÀÛ°¡´Â °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ÀϺ» À½½ÄÀ¸·Î ¡®½Ò¹ä¡¯À» ²Å¾Ò´Ù. ´Ü¼øÇÏÁö¸¸, »ç½ÇÀº ¾ç±¹ ¹ä»ó¿¡¼ °¡Àå ±âº»ÀÌÀÚ °¡Àå Áß¿äÇÑ ºÎºÐÀÌ´Ù. ±×´Â ¡°ÀϺ»Àº ¹äÀÌ ¸ÀÀÖ´Ù. ¼Õ´ÔÀÌ ¿À¸é ±×¶§ ¹Ù·Î ÆÛÁֱ⠶§¹®¡±À̶ó¸é¼, ¾ðÁ¨°¡ Á¦´ë·Î µÈ ÀϺ» °¡Á¤½ÄÀ» ÇöÁö¿¡¼ ¸Àº¸°í ½Í´Ù´Â ¹Ù¶÷µµ ³»ºñÃÆ´Ù.¹Ì½Ä ¸¸ÈÀÇ ´ë°¡´ä°Ô µÎ »ç¶÷Àº À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ³²´Ù¸¥ ½Ä°ßÀ» »Ë³»±âµµ Çß´Ù. ÀÌ´Â ´àÀº µí ´Ù¸¥ ¾ç±¹ÀÇ ¿ä¸®¹ý¿¡ ´ëÇÑ ´ëÈ¿¡¼ µÎµå·¯Á³´Ù. ¿¹ÄÁ´ë, º¹¾îȸ ¿ä¸®´Â Çѱ¹°ú ÀϺ» ¸ðµÎ¿¡ Á¸ÀçÇÏÁö¸¸, ÀϺ»¿¡¼´Â ȸ ¸»°íµµ Æ¢±èÀ̳ª Àü°ñ ¿ä¸®¸¦ ÁÖ·Î Çϰí, Çѱ¹¿¡¼´Â º¹¾î±¸À̷εµ ¸Ô´Â °Í¿¡ Â÷ÀÌÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ¶Ç, ÁÖ·Î ¾²´Â Çâ½Å ÀÙä¼Òµµ ´Ù¸£´Ù. ±¸½º¹Ì ÀÛ°¡°¡ ¡°Çѱ¹¿¡¼´Â ȸµµ ½Î ¸ÔÀ» Á¤µµ·Î ²¢ÀÙÀ» ¸¹ÀÌ ¸ÔÁö¸¸ ÀϺ»¿¡¼´Â ²¢ÀÙ ´ë½Å Â÷Á¶±â¿Í ½Ã¼Ò¸¦ ÁÖ·Î ¸Ô´Â´Ù¡±°í Çß´Ù. ±×·¯ÀÚ Çã ÀÛ°¡´Â ¡°ÀÌ·¸°Ô ´Ù¸¥ À½½Ä ¹®È¸¦ ºñ±³Çϸç Á¢±ÙÇÏ¸é ±³·ù Ȱ¼ºÈ¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ °Í °°´Ù¡±°í µ¡ºÙ¿´´Ù. ÇÑÆí, 1¹Ú 2ÀÏ ÀÏÁ¤À¸·Î ¹æÇÑÇÑ ±¸½º¹Ì ÀÛ°¡´Â ¼¿ï ¼Ã̰ú »ïûµ¿ ÀÏ´ëÀÇ ¸ÀÁýÀ» ã¾Æ ¼Ò°³ÇÏ´Â ¿µ»óÀ» ÃÔ¿µÇß´Ù. ÀϺ»»Ó ¾Æ´Ï¶ó Çѱ¹¿¡¼µµ »ç¶û¹ÞÀº µå¶ó¸¶ ¡®°íµ¶ÇÑ ¹Ì½Ä°¡¡¯ ¼Ó Àå¸éµéÀ» Á÷Á¢ ÆÐ·¯µðÇÏ´Â Çü½ÄÀ¸·Î, ¾ÕÀ¸·Î K-°ü±¤ ¸¶ÄÉÆÃ¿¡ Ȱ¿ëµÈ´Ù. ¹Úµ¿¹Ì ±âÀÚ pdm@munhwa.com
- ¹Úµ¿¹Ì ±âÀÚ
- 2023-09-14 11:48
-
ÅÁ¡¤±¸ÀÌ¡¤¼öÀ°¡¤ºÒ°í±â¡¦ DuckºÐ¿¡ µ¹¾Æ¿Â ÀÔ¸À[À̿켮ÀÇ Çªµå·ÎÁö]
º¹ÁßÀÌ´Ù. °ð ÀÔÃßÁö¸¸ ¸»º¹±îÁø Á» ´õ ³²¾Ò´Ù. ¿äÁò º¹´ÞÀÓ ¸Þ´º Áß¿¡´Â ´ß°í±â ´ë½Å ¾ç°í±â, ¿À¸®°í±â µîÀ¸·Î ´ëüÇÏ´Â Æ®·»µå°¡ ÀÖ´Ù. ´Ã ¸Ô´Â ´ß ´ë½Å ÀÌµé °í±â´Â ÀÔ¸Àµµ »ì¸®°í °Ç°¿¡ ÁÁÀº °í±â·Î ¼Ò¹®³ ±î´ßÀÌ´Ù. ¿À¸®. Àηù°¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼ÒºñÇÏ´Â °¡±Ý·ù Áß Çϳª´Ù. Á¤È®È÷´Â ´ß¿¡ ÀÌÀº 2À§. Ä¥¸éÁ¶³ª °ÅÀ§, ŸÁ¶ µîÀÌ µÚ¸¦ Àմ´Ù. ¸¶¸´¼ö·Î µûÁöÀÚ¸é °¡Ãà À°·ù¸¦ ¸ðµÎ ÇÕÃĵµ ´ç´çÈ÷ 2À§¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù.(1À§ ´ßÀº 600¾ï ¸¶¸®) ¹«°Ô·Î´Â µÅÁö°í±â³ª ¼Ò°í±â¿¡ µÚóÁöÁö¸¸ ¿¬°£ ¹«·Á 26¾ï ¸¶¸®¸¦ µµÃàÇÏ´Â ±î´ß¿¡ ±×·¸´Ù. °Ô´Ù°¡ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼Òºñ°¡ ¼ºÀåÇϰí ÀÖ´Â À°·ù´Ù. °°Àº °¡±Ý·ùÁö¸¸ °í±âÀÇ ¸ð¾ç°ú ¸ÀÀº ´ß°ú ¿ÏÀüÈ÷ ´Ù¸£´Ù. Àû»öÀ°À¸·Î »öÀ̳ª ½Ä°¨ÀÌ ¼Ò°í±â³ª µÅÁö°í±â¿¡ °¡±õ´Ù. ¹°¿¡ »ç´Â Á¶·ù´ä°Ô ²®Áú ºÎÀ§ ¾Æ·¡¿¡ Áö¹æÀÌ ¸¹Àº ÆíÀÌÁö¸¸, Á¶¸® ½Ã ƯÀ¯ÀÇ ±â¸§ ³¿»õ°¡ °ÅÀÇ ³ªÁö ¾ÊÀ¸¸ç °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀ» ³½´Ù.ÀÏ´Ü ¿À¸®°í±â´Â À°½ÄÀ» ±ÝÇÏ´Â ºÒ±³ À̿ܿ£ Á¾±³Àû ±Ý±â°¡ ¾ø¾î ¾î¶² ¹®È±Ç¿¡¼µµ µÎ·ç ¾²ÀÌ´Â À°·ù´Ù. ÇÒ¶ö(À̽½¶÷)À̳ª ÄÚ¼Å(À¯´ë±³)¿¡¼± ¿ÀÈ÷·Á ´Ù¸¥ ³ª¶óº¸´Ù ´õ ¸¹ÀÌ ¾´´Ù. ÄÚ¼ÅÀÇ ½Ä¿ëÀ¯´Â »ó´ç·® ¿À¸® Áö¹æ¿¡¼ ÃßÃâÇÑ´Ù. ÇÁ·»Ä¡ ·¹½ºÅä¶ûÀ̳ª ÀÌÅ»¸®¾È ¹× ÁßÈ ¿ä¸® µî ¿Ü±¹¿¡¼ º¸ÆíÀû ½ÄÀç·á·Î ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ³Áö¸¸, »î°Å³ª ±¸¿ö ¸Ô°í ÈÆÁ¦·Î ¸Ô´Â µî ´Ù¾çÇÑ ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¶¸®°¡ °¡´ÉÇØ ÇÑ½Ä ½ÄÀç·á·Îµµ Áñ°Ü ¾´´Ù. ƯÈ÷³ª ¿À¸® ±â¸§ÀÌ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê ºñÀ²ÀÌ ³ôÀº ±î´ß¿¡ ¸ö¿¡ ´ú ³ª»Ú´Ù´Â ÀνÄÀÌ ÀÖ¾î ¿äÁò ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼µµ ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®·Î Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. ¡°¼Ò°í±â´Â ´©°¡ »çÁ൵ ¸ÔÁö ¸»°í, µÅÁö°í±â´Â »çÁÖ¸é ¸Ô°í, ¿À¸®°í±â´Â ÀڱⰡ µ·À» ³»°íµµ »ç ¸ÔÀ¸¶ó¡±´Â ¸»ÀÌ ÀÖÀ» Á¤µµ´Ù. ¸¹ÀÌ ¸Ô¾îµµ ±×³ª¸¶ ³´´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù.¿À¸®°í±âÀÇ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê ÇÔ·®Àº ¼Ò°í±âÀÇ 10¹è Á¤µµ¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀº ü³»¿¡¼ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ·Î ÀüȯµÇ´Â ºñÀ²ÀÌ ³·´Ù. ÇÏÁö¸¸ ½Ç·Î ¾öû³ Áö¹æÃþÀ» µÎ¸£°í ÀÖ¾î ±¸¿ï ¶§ Èê·¯³»¸®´Â ±â¸§Àº °°Àº ¹«°ÔÀÇ ¼Ò°í±â³ª µÅÁö°í±âº¸´Ùµµ ÈξÀ ¸¹´Ù. º¸Åë ¿À¸®¸¦ È´ö±¸À̳ª ÈÆÁ¦ Çü½ÄÀ¸·Î ±¸¿ö³»°í Æ¢±èÀ¸·Î Àß ¾²Áö ¾Ê´Â ÀÌÀ¯´Ù. ±â¸§ µ¢¾î¸®¿¡ ±â¸§À» ´õÇϱ⠹¹ÇÑ ±î´ßÀÌ´Ù.¿À·¡ ±¸¿ö³»¸é ±â¸§ÀÌ ºüÁö¸ç »ìÄڱ⠺κÐÀÌ »¶»¶ÇØÁö´Â Å¿¿¡ ¿ÏÀüÈ÷ ¹Ù½Ï ±¸¿ö³»Áö ¾Ê°í ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù. ´ß°í±â¿Í´Â ´Þ¸® ¿À¸®°í±â´Â »ì¦ ´ú ÀÍÇôµµ ±¦Âú´Ù. º¹Áß¿¡ ½ºÅ¹̳ª ½ÄÀ¸·Î Áñ°Ü ¸Ô´Â´Ù. ´Ù¸¸ ´ßº¸´Ù ÈξÀ Å©±â ¶§¹®¿¡ ´ß ¿ä¸®º¸´Ù °ªÀÌ Á» ´õ ºñ½Ñ °ÍÀÌ ÈìÀÌ´Ù.Áß±¹¿¡¼µµ ¿À¸®°í±â´Â °í±ÞÀ°À¸·Î ÅëÇÑ´Ù. »ìÄÚ±â´Â ¹°·ÐÀ̸ç Çô, ¹ß¹Ù´Ú, ³»Àå±îÁö Ȱ¿ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¿À¸® ¿ä¸®°¡ Àִµ¥ ƯÈ÷ º£ÀÌ¡ ´ö(Peking Duck)À¸·Î ¾Ë·ÁÁø È´ö±¸ÀÌ´Â Áß±¹À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ±ÃÁ߿丮´Ù. ¿ø·¡ À̸§Àº º£ÀÌ¡ī¿À¾ß´Ù. °ø±â¸¦ ºÒ¾î³Ö¾î ²®Áú°ú »ìÀ» ºÐ¸®Çϰí È´ö¿¡¼ ¹Ù½Ï ±¸¿ö³½ ´ÙÀ½ ¾ãÀº ä¼Ò¿Í ÇÔ²² ¾ãÀº ¹Ð Àüº´(ï¡Ü¿)¿¡ ½Î¼ ¸Ô´Â´Ù. ¿À¸®¸¦ Àâ¾Æ ¾ç³äÀ» ¹Ù¸£°í, ¸»¸®°í, ±Á´Â µî ¹Ø ¼ÕÁú¿¡ ½Ã°£°ú ¼ÕÀÌ »ó´çÈ÷ ¸¹ÀÌ °¡´Â °í±Þ¿ä¸®´Ù. »ìÀ» ºÙ¿©¼ ½ä¾î³»Áö¸¸ º¸ÅëÀº ¸ÀÀÖ´Â ²®Áú¸¸ ì°Ü ¸Ô´Â´Ù. º£ÀÌ¡ ÇöÁö¿¡¼± Ãë¾ÈÁã´õ(îïö©Óì)°¡ °¡Àå À¯¸íÇÑ º£ÀÌ¡ī¿À¾ß ³ëÆ÷·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.¹Ì½ÄÀ̶ó¸é °áÄÚ ¹°·¯¼Áö ¾Ê´Â ÇÁ¶û½º¿¡¼µµ ¿À¸®´Â ÀÚÁÖ ¾²´Â ½ÄÀç·á´Ù. ½ºÅ×ÀÌÅ©³ª ½ºÆ©, ¿À¸®°£ ÆÄÅ× µî ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®°¡ Àִµ¥ ƯÈ÷ ¿À¸®°í±â¸¦ ¿À¸® ±â¸§¿¡ ÀýÀÎ ³²ºÎ½Ä ÄáÇÇ(confit de canard)°¡ À¯¸íÇÏ´Ù. ¿À¸®¿¡ ±â¸§ÀÌ ¾öû³ª°Ô ¸¹Àº Ư¼ºÀ» Ȱ¿ëÇØ °³¹ßÇÑ ·¹½ÃÇÇ´Ù. µ¿¹° ÇдëÀÇ ´ëÇ¥¸Þ´ºÀΠǪ¾Æ±×¶ó(°ÅÀ§ÀÇ Áö¹æ°£)¸¦ ¸¸µé ¶§ ¿À¸®ÀÇ °£À» ¾²±âµµ ÇÑ´Ù. Æ÷¸£Åõ°¥¿¡µµ ¿À¸®°í±â À°¼ö·Î ÁöÀº ¹äÀÌ ÀÖ°í ½ºÆäÀΰú ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼µµ ¿À¸®°í±â¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´º°¡ ÀÖ´Ù. ÀϺ»¿¡¼µµ ¿À¸®¸¦ Áñ°Ü ¸Ô¾ú´Ù. ºÒ±³ÀÇ ¿µÇâÀ¸·Î °¡Ãà°ú °¡±Ý·ùÀÇ À°½ÄÀ» ±ÝÁöÇÑ 16¼¼±â ÀϺ»¿¡¼± ¹°°¥Äû°¡ ´Þ¸° ¿À¸®(°¡¸ð)´Â ¡®¹°°í±â¡¯¶ó°í ¿ì±â¸ç Àâ¾Æ¸Ô¾ú´Ù. ½Å³ä°ú Áý³äÀÌ ¼·Î ¹èÄ¡µÈ °æ¿ì´Ù. ¸ÀÀÌ ÁÁÀ¸´Ï±î ¾î¿ ¼ö ¾ø¾úÀ» °Ô´Ù. À°¼ö¸¦ ³»¼ ¼Ò¹Ù¸¦ ¸»°Å³ª »ìÀ» Àú¸ç ½ºÅ°¾ßŰ(à§áÀ)¿Í »þºÎ»þºÎ¸¦ ÇØ¸Ô´Â´Ù. ¿À¸®¿¡ ´ëÆÄ¸¦ ³ÖÀº ¸é ¿ä¸® °¡¸ð³¹Ý(äåÑõØÁ)ÀÌ À¯¸íÇÏ´Ù.ÀϺ»¿¡¼´Â ¿À¸®°í±â°¡ ´ëÆÄ¿Í ¾î¿ï¸°´Ù°í »ý°¢ÇØ ¡®¿À¸®°¡ ÆÄ¸¦ Áö°í ³ªÅ¸³´Ù¡¯´Â ¼Ó´ãÀÌ Àִµ¥ È£¹ÚÀÌ ³ÕÄð° ±¼·¯µé¾î¿Â´Ù´Â °Í°ú ºñ½ÁÇÑ ¶æÀÌ´Ù. ÀÌó·³ ¿À¸®´Â °í±ÞÀ°À¸·Î ÀνĵŠ¿©ÀüÈ÷ °í±Þ ¿Â¼¾·áÄ(è®ô»æ¡Î½)ÀÇ °¡À̼¼Å°(üåà¬) ¿ä¸®¿¡µµ ÀÚÁÖ ¿À¸£´Â ½ÄÀç·á´Ù.µ¿¾Æ½Ã¾Æ ´Ù¸¥ ³ª¶ó¿Í ºñ±³ÇÏÀÚ¸é ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â »ç½Ç ¿À¸®¸¦ ±×¸® Áñ°Ü ¸ÔÁö ¾Ê¾Ò´Ù. ¾ç°í±â³ª ¿°¼Ò±îÁöµµ °¡²û ¾ð±ÞµÈ °Í¿¡ ¹ÝÇØ ¿À¸®°í±â´Â ¹®Çå¿¡ °ÅÀÇ µîÀåÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. 19¼¼±â¿¡ µé¾î¼¾ß ¿À¸®¸¦ Ű¿ö ÅÁ ¿ä¸®¸¦ Çß´Ù´Â ±â·ÏÀÌ ³ª¿Â´Ù.ÀÏÁ¦°Á¡±â µ¶¸³¿îµ¿°¡ÀÌÀÚ ÀλêÁ׿°À» ¹ß¸íÇÑ ÇÑÀÇÇÐÀÚ¿´´ø ÀÎ»ê ±èÀÏÈÆ(1909¡1992)ÀÌ À¯È²À» ¸Ô°í ÀÚ¶õ ¿À¸®¸¦ Á¶¸®ÇØ ¸Ô´Â ¹Î°£¿ä¹ýÀ» °³¹ßÇØ À¯È²¿À¸®°¡ ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¿À¸®°¡ ÃÖÃÊ·Î ÁÖ¸ñ¹Þ±â ½ÃÀÛÇÑ ½ÃÁ¡ÀÌ´Ù. À̶§ ¿À¸®ÂòÀ̳ª ÁøÈ뱸ÀÌ ¿ä¸®¹ýÀÌ ÆÛÁ³´Ù.ÇÁ¶óÀ̵å ġŲ ÀÌÀü¿¡ ´ß ¿ä¸®¶õ ¹é¼÷À̳ª °è»ïÅÁ(»ï°èÅÁ)ÀÌ ÀüºÎ¿´µí, ¿À¸® ¿ª½Ã ¿À¸®ÅÁÀÌ ±âº»ÀÌ´Ù. ¿À¸®¸¦ Àâ¾Æ Ç« °í¾Æ³», °õÅÁó·³ ±â¸§ °¡µæÇÑ ÅÁ±¹À» Áñ°å´Ù. ¿Ì³ª¹«¸¦ ³Ö°í »î¾Æ³½ ¿Ì¿À¸®´Â ¿À¸® ¹é¼÷ÀÇ ÇÑ Á¾·ù´Ù.¿À¸®ÅÁÀº Àü¶ó³²µµ¿Í ±¤ÁÖ±¤¿ª½Ã¿¡¼ Áñ°Ü ¸Ô´Â ÇâÅä¿ä¸®´Ù. ±¤ÁÖ¿¡´Â µé²¢°¡·ç¸¦ ÀÜ¶à ³ÖÀº ¿À¸® ±¹¹°¿¡ ¹Ì³ª¸®¸¦ ¼öºÏÀÌ ¾ñ¾î ¸Ô´Â ¹æ½ÄÀÇ ¿À¸®ÅÁÀÌ Àαâ´Ù. ¾Æ¿¹ ¿À¸®ÅÁ °Å¸®°¡ Á¶¼ºµÇ¾î ÀÖ´Ù.1980³â´ë ¿À¸® ½ÄÀ°¾÷ü°¡ ¡®³¯°³ ´Þ¸° ÀÛÀº ¼Ò¡¯¶ó´Â ½½·Î°ÇÀ» ³»°É°í ¿À¸®°í±â¸¦ °Ç° ¸Þ´º·Î ¼Ò°³ÇÏ¸ç ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´º¸¦ ÀüÆÄÇß´Ù. ´ç½Ã ÁֺΠÀâÁöµéÀº ¾Õ´ÙÅý ¿À¸®°í±â ·¹½ÃÇǸ¦ ½Ç¾ú´Ù. ¿äÁòÀº ¿À¸® ·Î½º, ÈÆÁ¦ ¿À¸®, ¼öÀ°, ÁøÈ뱸ÀÌ, ºÒ°í±â µîÀ¸·Î ÀÔ¸À¿¡ ¸ÂÃç Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã´ë°¡ µÆ´Ù. ¿À¸® ³¯°³ ºÎÀ§¸¸ ±â¸§¿¡ Æ¢°Ü¼ ÆÄ´Â ¿À¸® ³¯°³ Æ¢±èµµ Àαâ´Ù. ¹Ù»èÇÑ ½Ä°¨°ú ³óÈÄÇÑ °¨Ä¥¸ÀÀÌ Ä¡Å²º¸´Ù ÁÁ¾Æ º°¹Ì·Î ÅëÇÑ´Ù.ÀÚµ¿Â÷ »çÀÌµå ¹Ì·¯¿¡ ¾²ÀÎ ±Û±Íó·³, »ý°¢º¸´Ù ¿À¸®´Â ¿ì¸® »î¿¡ °¡±îÀÌ ÀÖ¾ú´Ù. ±â³ª±ä À帶¿Í ¹«´õÀ§·Î º¸¾ç½ÄÀÌ Àý½ÇÇÑ ¿äÁò, ÇÑ ³¢ ½Ä»ç·Î Ȱ·ÂÀ» ã´Â´Ù¸é ±×°Ô ¸ðµÎ ¿À¸® ´ö(duck)ÀÌ´Ù. ³î°í¸Ô±â¿¬±¸¼ÒÀå¡á ¾îµð¼ ¸Àº¼±î¡Þ±Ý°»ê ¿À¸® = ÈÆÁ¦ ¿À¸®, ¿À¸® ºÒ°í±â¸¦ ºñ·ÔÇØ ´Ù¾çÇÑ ¿À¸® ¸Þ´º¸¦ ÆÄ´Â Áý. ºÎµå·´°Ô ÈÆÁ¦ÇÑ ¿À¸®¸¦ º¸½Ó±èÄ¡¿Í ÇÔ²² ³»´Â ¿À¸® º¸½ÓÀº ´Ù¸¥ Áý¿¡¼ ã¾Æº¸±â Èûµç ¸Þ´º. º¸½Ó Àü¹®Á¡ ¸øÀÝ°Ô ´Þ´ÞÇÏ´Ï ¸ÀÁÁÀº ±èÄ¡°¡ ±â¸§Áø ¿À¸® ¼öÀ°°úµµ Àß ¾î¿ï¸°´Ù. Á¡½É¿¡´Â ¿À¸® Á¤½Äµµ ÆÇ´Ù. ¼¿ï Áß±¸ ¼¼Á¾´ë·Î20±æ 15 ÁöÇÏ 1Ãþ. ¿À¸®º¸½Ó 4¸¸8000¿ø.¡Þ¿µ¹Ì¿À¸®ÅÁ = ±×¾ß¸»·Î ¡®±¤ÁÖ ¿À¸®ÅÁ¡¯ÀÇ º»°¡ ´ëÁ¢À» ¹Þ°í ÀÖ´Â °÷ÀÌ´Ù. °èÀý°ú °ü°è¾øÀÌ ¸¹Àº À̵éÀÌ À̰÷¿¡¼ ¹Ì³ª¸®¸¦ ÁøÇÑ ±¹¹°¿¡ Àû¼Å°¡¸ç ¿À¸®ÅÁÀ» Áñ±â°í ÀÖ´Ù. ¿À·£ ½Ã°£ °í¾Æ³½ ¿À¸®µµ Á¦¹ý Å©Áö¸¸ µé²¢°¡·ç°¡ µé¾î°¡ ºÎµå·¯¿ì¸é¼µµ dz¹Ì°¡ ÁÁÀº ±¹¹°ÀÌ¶ó ¸·ÆÇ¿¡ ¹äÀ» ºº¾Æ ½Ï½Ï ºñ¿ì°Ô ¸¸µç´Ù. ¾çÀ̳ª °¡°ÝÀÌ ºÎ´ãµÈ´Ù¸é ¹Ý ¸¶¸® ¸Þ´ºµµ ÀÖ´Ù. ±¤ÁÖ ºÏ±¸ °æ¾ç·Î 126. 6¸¸ ¿ø(1¸¶¸®)¡ÞÇÏÄ« = º£ÀÌ¡ī¿À¾ß¸¦ ±¤µÕ½ÄÀ¸·Î ÀçÇØ¼®Çؼ ÆÄ´Â È«Äá ±¤µÕ½Ä ijÁÖ¾ó ´ÙÀÌ´× ½Ä´çÀÌ´Ù. Áß°£ Å©±âÀÇ ¿À¸®¿¡ ¾ç³äÀ» ¹ß¶ó ¿À·£ ½Ã°£ ±¸¿ö³» ¼ÓÀº ºÎµå·¯¿ì¸é¼µµ ²®ÁúÀº ´ÞÄÞÇÏ°í ¹Ù»èÇÏ´Ù. ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®°¡ ÀÖ¾î ¿À¸®¿Í °çµé¿© ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ°í È«Äá¿¡¼Ã³·³ °¢Á¾ µõ¼¶°úµµ ÇÔ²² Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. Á¶¼±È£ÅÚ È«¿¬°ú ¸ðÆ®32 ¼¿ï Ãâ½Å ¼ÎÇÁ °£ Çù¾÷À¸·Î °³Á¡ ÀüºÎÅÍ ÀÔ¼Ò¹®À» ź ÁýÀÌ´Ù. ¼¿ï °³²±¸ µµ»ê´ë·Î49±æ 6-10 1Ãþ. 10¸¸ ¿ø.¡ÞÀÚ¿¬³ó¿ø = â¿ø ÁÖ³²Àú¼öÁö Àαٿ¡´Â ¿À¸®ÁýÀÌ ¸¹´Ù. ºÏ¸éÀÚ¿¬³ó¿øÀº ½Ã¿øÇÏ°Ô ²ú¿©³½ ¿À¸®ÅÁ°ú ¸ÅÄÞÇÑ ¿À¸®ÁÖ¹°·°ÀÌ ¸ÀÀÖ´Â ÁýÀÌ´Ù. ¿À¸®ÅÁÀº ºýºýÇÑ ±¹¹°ÀÇ Àü³² ½ºÅ¸ÀÏÀÌ ¾Æ´Ï°í ½Ã¿øÇÑ À°°³Àå Àü°ñ ½ÄÀ¸·Î ³½´Ù. Á¹±êÇϰí Á¸Á¸ÇÑ ¿À¸®ÁÖ¹°·°À» Áý¾î¸Ô°í ĮĮÇÑ ¾ç³ä¿¡ ¹äÀ» ººÀ¸¸é ¼Ò¹®³ ¹äµµµÏµéÀº Àú¸® °¡¶ó ÇÒ Á¤µµ´Ù. °æ³² â¿ø½Ã ÀÇⱸ ºÏ¸é õÁÖ·Î 201-12. 4¸¸5000¿ø.¡Þ±Ý¼ö°»ê = À¯È²¿À¸®¿¡ °¢Á¾ ÇѾàÀ縦 ³Ö°í Ç« °í¾Æ³½ ¹é¼÷Àε¥ ¹¬Á÷ÇÏÁö ¾Ê°í ½Ã¿øÇÏ°í ±¸¼öÇÑ ¸ÀÀ» ³½´Ù. »ì¦ ÁøÇÑ ±¹¹°¿¡ Ä¿´Ù¶õ ¿À¸®¸¦ Åë°·Î ³Ö¾î ¿À·§µ¿¾È ²ú¿©³½´Ù. ¾ó¸¶³ª ¿À·¡ °í¾Ò´ÂÁö ¿À¸® ´Ù¸®¸¦ µé¸é ÀÔ¼ú·Îµµ ¶âÀ» ¼ö ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ºÎµå·´´Ù. °çµé¿©³»´Â °¢Á¾ Âùµµ ¼Ø¾¾°¡ ÁÁ´Ù. °æ±â ¿¬Ãµ±º ½Å¼¸é °í´ë»ê±æ 60. µ¿ÃæÇÏÃÊ º¸¾ç¹é¼÷ 8¸¸ ¿ø.
-
¼ÕÀÌ °¡´Â °¨Ä¥¸À¡¦ ÇÑ Á£°¥ ÇϽǷ¡¿ä? [À̿켮ÀÇ Çªµå·ÎÁö]
Áö³ À¯¿ùÀº ¼ÇØ¾È °¹°¡¿¡¼´Â Á£°¥À» ´ã´Â ¶§¿´´Ù. À¯¿ù¿¡ Àâ¾Æ ¡®À°Á£¡¯À» ´ã±×´Â Á£»õ¿ì´Â ¸¶Ä§ »ê¶õ±â¶ó µ¢Ä¡°¡ Ä¿´Ù¶þ°í Åõ½ÇÇÏ´Ù. µ¾¶¼±â(Á¤¿ù¿¡ ÀâÀº »õ¿ì)³ª °ïÀïÀÌ(2¡3¿ù À̸¥ º½¿¡ ÀâÀº ÀÛÀº »õ¿ì)¿Í´Â ´ç¿¬È÷ ºñ±³ÇÒ ¹Ù ¾Æ´Ï¸ç, °íÀÛ ÇÑ ´Þ Â÷°¡ ³ª´Â 5¿ù ¿ÀÁ£À̳ª 7¿ù Â÷Á£°úµµ ¶Ç ´Ù¸£´Ù. Áö±Ý Àâ¾Æ¼ ¼Ò±Ý µ¶¿¡ ³Ö¾î µÎ¾î ´Þ ¼´ÃÇÑ °÷¿¡¼ ¼÷¼º½Ã۸é Á¦´ë·Î ¸ÀÀÌ µç´Ù.Á£°¥Àº ¿ì¸® ½Ä¹®È¿¡ ¾ø¾î¼± ¾È µÉ Á¶¹Ì·á´Ù. ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®¿¡ Á£°¥À» ¾µ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ±×´ë·Î ¹ÝÂùÀ¸·Î ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù. Á£°¥À̶õ µ¿½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú ½ÄÀç·á¸¦ ¼Ò±Ý¿¡ Àý¿© ¹ßÈ¿½ÃŲ À½½ÄÀ» À̸£´Â ¸»ÀÌ´Ù. Á£°¥ ÇÏ¸é ¿ì¼± »ý¼±Á£À» ¶°¿Ã¸®Áö¸¸ »ç½Ç °í±â¸¦ ¹ßÈ¿½ÃŲ À°Á£°ú ÄáÀ» ¹ßÈ¿½ÃŲ µÎÀå(Ôçíý) ¿ª½Ã ³ÐÀº Àǹ̷ΠÁ£°¥ÀÌ¶ó º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. °£Àå, µÈÀå ÇÒ ¶§ ¾²´Â ¡®Àå(íý)¡¯ ÀÚ´Â Á£°¥À̶õ ¶æÀÌ´Ù.´Ü¹éÁúÀÌ ¹ßÈ¿¸¦ °ÅÄ¡¸é¼ °¨Ä¥¸À(savory taste)À» ³»´Â ¿ø¸®¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ ÀÌ·± Á£°¥·ù°¡ ÀÚ¿¬ ¹ß»ýÀûÀ¸·Î ¼¼°è °÷°÷¿¡ »ý°Ü³µ´Ù. ÈÇÐÀûÀ¸·Îµµ ¹ßÈ¿°úÁ¤¿¡¼ ´Ü¹éÁúÀÌ ¸ÀÀ» ³»´Â ¼ººÐÀÎ ¾Æ¹Ì³ë»ê¿°, Çٻ꿰, À¯±â»ê¿° µîÀ¸·Î º¯ÈÇÏ´Ï, öÀúÈ÷ °æÇè¿¡ ÀÇÇØ ÀÌ·± ¸ÀÀÇ ¿ø¸®¸¦ ã¾Æ³½ ÀηùÀÇ ÁöÇý°¡ ³î¶ø´Ù. ¼Ò±Ý(ÇԹ̷á), ¼³ÅÁ(°¨¹Ì·á), ½ÄÃÊ(»ê¹Ì·á) µî 3´ë Á¶¹Ì·á¿¡´Â µéÁö ¸øÇÏÁö¸¸ Á£°¥Àº Àηù»ç¿¡ °¡Àå ¿À·¡µÈ °¡°ø Á¶¹Ì·á Áß Çϳª´Ù. µ¿¾Æ½Ã¾ÆÀÇ °ÍÀÌ °¡Àå Àß ¾Ë·ÁÁ³Áö¸¸ »ç½Ç Á£°¥ÀÇ ¿ª»ç´Â À¯·´ µî¿¡¼µµ ã¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. °í´ë ±×¸®½º¿¡¼µµ »ý¼±À¸·Î ´ã±Ù Á£°¥ °¡·Ð(Garon)À» ¸¸µé¾î ¸Ô¾ú°í ÀÌ´Â ·Î¸¶ Á¦±¹¿¡¼± °¡·ë(Garum)À¸·Î À̾îÁ³´Ù. µî Ǫ¸¥ »ý¼±À» Åë°·Î ¼Ò±Ý°ú ÇÔ²² ÃþÃþÀÌ ½×¾Æ ¹ßÈ¿½ÃŲ ÈÄ »ý°Ü³ ¾×Á£ÀÎ °¡·ëÀº ÁÖ¿ä ±³¿ª ¹°Ç°À̾úÀ¸¸ç ±²ÀåÈ÷ ºñ½Ñ °¡°Ý¿¡ ÆÈ·È´Ù°í ÇÑ´Ù. ¿ø¸®·Î º¸³ª À§Ä¡·Î µûÁ®µµ Áö±Ý ÀÌÅ»¸®¾ÆÀεéÀÌ Áñ°Ü ¸Ô´Â ¾ÈÃʺñ´Â °¡·ëÀÇ ÁøÈµÈ ÇüÅ·Πº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾ÇÃë·Î À¯¸íÇÑ ½º¿þµ§ÀÇ ¼ö¸£½ºÆ®·Ú¹Ö(Surstromming) ¿ª½Ã û¾î¸¦ ½ÄÃÊ¿¡ Àý¿© ¹ßÈ¿(»ç½ÇÀº »èÈû)½ÃÄÑ ¸Ô´Â Á£°¥·Î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.Á£°¥¿¡´Â ¾îÀå(åàíý)ÀÌ º¸ÆíÀûÀÌ´Ù. »ý¼±À̳ª °©°¢·ù±îÁö µÎ·ç ¾´´Ù. ¿ø·ù´Â µ¿³²¾Æ½Ã¾Æ ¸ÞÄá° À¯¿ªÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù. Áö±Ýµµ º£Æ®³² ´À¾ï¸¾, ű¹ ³²»Ü¶ó µî Á£°¥(fish sauce)ÀÌ °¡Àå ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¶ó¿À½º½Ä »ý¼± ½ÄÇØÀÎ ºü¼Ø°ú įº¸µð¾ÆÀÇ ÇÁ¶óÈÅ ¶ÇÇÑ Çǽà ¼Ò½º¿Í´Â »ì¦ ´Ù¸¥ °áÀÇ »ý¼± Á£°¥ÀÌ´Ù. º¸Á¸ÀÌ ¾î·Æ´ø ½ÃÀý »ó¿Â¿¡ µÎ¸é »óÇϱ⠽¬¿î »ý¼±À» ÀúÀåÇϱ⵵ ½±°í ¿ä¸ðÁ¶¸ð ´Ù¾çÇÏ°Ô ¾µ ¼ö ÀÖ´Â ±î´ß¿¡ Á£°¥Àº ¼ø½Ä°£¿¡ °¢±¹ ½Ä¹®È¸¦ Á¡·ÉÇß´Ù. ƯÈ÷ Çǽà ¼Ò½º´Â ³²Áß±¹ÇØ¿Í µ¿Áß±¹Çظ¦ ÅëÇØ ³Î¸® ÀüÆÄµÆ´Âµ¥ µ¿³²¾ÆÀÇ ÄÉøµµ ¾îÀå ¼Ò½º¸¦ ¶æÇÏ´ø ¸»ÀÌ´Ù. ¼¾çÀ¸·Î °Ç³Ê°¡ ¹ö¼¸À̳ª Å丶Åä·Î ´ëüµÈ ÈÄ¿¡ ¹ö¼¸ ÄÉø ¶Ç´Â Å丶Åä ÄÉøÀ̶ó ºÎ¸£°Ô µÆ´Ù.µ¿³²¾ÆÀÇ ¾îÀå ¹®È´Â ¿ì¸®³ª¶ó ¾×Á£¿¡µµ ¿µÇâÀ» ³¢Ä£ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ. ƯÈ÷ Áö¸®ÀûÀ¸·Î µ¿³²¾Æ¿Í °¡±î¿î Àü³²¿¡¼± ´Ù¾çÇÑ ¾×Á£ÀÌ ±èÄ¡ ´ã±Û ¶§ Çʼö Àç·á´Ù. ´Ù¸¸ ¾×Á£ ÇüŰ¡ ¾Æ´Ï°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â °Ç´õ±â°¡ µç ¡®ÁøÁ£¡¯ Á¾·ù´Â ¿ì¸®³ª¶óÀÇ °ÍÀÌ ÈξÀ ¸¹´Ù. »ý¼±°ú ±× ´Ùä·Î¿î ºÎ¼Ó ³»Àå, ³«Áö¿Í ¿À¡¾î µî ¿¬Ã¼µ¿¹°, »õ¿ì³ª °Ô µî °©°¢·ù, Á¶°³ ÆÐ·ù µî °ÅÀÇ ¸ðµç ÇØ»ê¹°·Î Á£°¥À» ´ã°¡ ¸Ô´Â´Ù. ÀÛÀ¸¸é ÀÛÀº ´ë·Î Å©¸é Å« ´ë·Î Á£À» ´ã±Û ¼ö ÀÖ´Ù. ¿ì¸®°¡ Áñ°Ü ¸Ô´Â °£Àå°ÔÀå ¿ª½Ã ÁøÁ£ÀÇ ÇÑ Á¾·ù´Ù. ÇѲ¨¹ø¿¡ ¸¹ÀÌ ÀâÈù ¾îÆÐ·ù¸¦ ¿À·¡ ¸Ô±â À§ÇØ º¸°üÇÏ´Ù º¸´Ï Á£À̶õ À½½ÄÀÌ µÆ´Ù. °á±¹ óÀ½¿£ º¸Á¸À» À§ÇØ ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀÌ´ø °ÍÀÌ ¿ÀÈ÷·Á ¸ÀÀÌ ÁÁ¾ÆÁö´Â °ÍÀ» ¹ß°ßÇÏ°í ´Éµ¿ÀûÀ¸·Î Á£À» ´ã°¡ ¸Ô°Ô µÈ À¯·¡´Ù.¾îÀåÀº µÎÀå¿¡µµ ¿µÇâÀ» Áá´Ù. µÈÀå°ú °£ÀåÀÌ ¾îÀåÀÇ ´ëüǰÀ¸·Î ³ª¿Ô´Ù´Â À̾߱â. ´Ü¹éÁú ºÐÇØ¶õ ¿ø¸®´Â °°Áö¸¸ ¸¸ÁÖ µî ³»·ú Áö¹æ¿¡¼± »ý¼± ÀÚü¸¦ ±¸ÇϱⰡ ¾î·Á¿ö ´Ü¹éÁúÀÌ ¸¹Àº ÄáÀ¸·Î ´ëÃ¼ÇØ µÎÀåÀ» ¸¸µé¾ú´Ù. ÀÌÈÄ µ¿³²¾ÆÀÇ ¾îÀå°ú µ¿ºÏ¾ÆÀÇ µÎÀå ¹®È´Â °¢°¢ µû·Î ¹ß´ÞÇÏ°Ô µÈ´Ù.ÇØ»ê¹°ÀÌ ¾Æ´Ñ °¡Ãà °í±â·Î ¸¸µç Á£°¥µµ ÀÖ´Ù. ¸¶Âù°¡Áö·Î °í±êµ¢¾î¸®¸¦ Àß¶ó ¼Ò±Ý¿¡ Àý¿© ¼÷¼º½ÃŰ´Â ¿ø¸®´Ù. À°Àå(ë¿íý) ¶Ç´Â ¾Æ¿¹ ÇØ(ÇØ)ÀÚ¸¦ ½á¼ Ç¥±âÇß´Ù. °¡ÀÚ¹Ì ½ÄÇØ(ãÝÇØ)ÇÒ ¶§ ±× ¡®ÇØ¡¯ÀÚ´Ù. Áö±ÝÀÌ¾ß °¡Àڹ̳ª ¸íÅ¿¡¸¸ ½ÄÇØ¶õ ¸»À» ºÙÀÌÁö¸¸ ¿¹Àü¿£ ²æ°í±â³ª ¼Ò°í±â, »ç½¿°í±â µîÀ¸·Î ½ÄÇØ¸¦ ¸¸µé¾ú´Ù´Â ±â·ÏÀÌ ÀüÇØÁø´Ù. ºÏÇÑ À½½Ä Áß¿¡´Â ±èÀåÇÒ ¶§ µÅÁö°í±â¸¦ °°ÀÌ Ç׾Ƹ®¿¡ ½ä¾î ³Ö¾î ¸ÀÀÌ µéµµ·Ï ÇÏ´Â ¹æ½Äµµ ÀÖ´Ù. ¾îÀå ´ë½Å À°ÀåÀ» ¾²´Â ¼ÀÀÌ´Ù.ÀϺ»¿¡¼µµ Á£°¥À» ¸¹ÀÌ ¸Ô±ä ÇÏÁö¸¸ ÁøÁ£¸¸ÅÀº ¿ì¸® °ÍÀ» µû¶ó°¡Áö ¸øÇÑ´Ù. Á£°¥Àº º¸Åë À徯Â À̸£´Â ÁîÄÉ(ò°ª±)³ª ½Ã¿ÀÄ«¶ó(¿°ãô)·Î Ç¥±âÇÑ´Ù. ÀÏÁ¦ °Á¡±â ºÎ»ê¿¡¼ °Ç³Ê°£ ¸í¶õÁ£Àº ¸àŸÀÌÄÚ(Ù¥÷¼í)¶ó°í ÇØ¼ ÀϺ»¿¡¼ °¡Àå Àαâ ÀÖ´Â ½ÄǰÀ¸·Î ÀÚ¸®Àâ¾Ò´Ù. ÈÄÄí¿ÀÄ«(ÜØËª)¿¡´Â ¸í¶õÁ£ ¹Ú¹°°üµµ Àִµ¥ ¸í¶õÀ» ³ÖÀº »çÅÁ, ¼¾º£ÀÌ(ï¡Ü¿), ÄíŰ µî ´Ù¾çÇÑ À½½ÄÀ» ÆÈ°í ÀÖ´Ù.Á£°¥Àº ¾îȹÀÇ Áý»êÁö¿¡¼ ¹ß´ÞÇÏ´Â °Ô ÀÌÄ¡»ó ¸Â°ÚÁö¸¸ ¼÷¼º°ú À¯ÅëÀ» À§ÇØ ¼ö¿îÀ̳ª À°»ó ±³ÅëÆíÀÌ ÁÁÀº Áö¿ª¿¡¼ ÀÏÂġ ±× ¸í¼ºÀ» °¡Á®°¬´Ù. ¼Ò±Ýµµ ¸¹ÀÌ ½á¾ß ÇÏ´Ï ÁÖ·Î ¼Çؾȿ¡ ¸¹´Ù. Á¶¼± ½Ã´ë Ãæ³² ³í»ê °°æ, È«¼º ±¤Ãµ, Àü³² ¿µ±¤ ¹ý¼º, ÀüºÏ ºÎ¾È °õ¼Ò µîÀÌ Á£°¥ÀåÀ¸·Î À̸§À» ¶³ÃÆ´Ù. À̵é Áö¿ª¿¡´Â ¿°ÀüÀ̳ª Åä±¼ µîÀÌ ÀÖ¾î Á£°¥À» ´ã±×°í º¸°üÇϱ⿡ ¿ëÀÌÇß´Ù. ¹Î¹°»õ¿ì¸¦ ¾²´Â ÅäÇÏÁ£Àº Àü³² °Áø ¿ÈõÀÌ À¯¸íÇÏ°í ¸íųª °¡ÀÚ¹Ì ½ÄÇØ´Â ÇÔ°æµµÀÇ ÇâÅä À½½ÄÀ¸·Î¼ ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ³´Ù.Á£°¥¿¡¼ À¯·¡ÇÑ ¸»ÀÌ ¸¹´Ù. ¹«¾ùÀ» »ì ¶§ Á» ´õ ¾ñ¾î ÁÖ´Â ¡®´ý(bonus)¡¯Àº Á£±¹ Àå¼ö°¡ µû·Î µé°í ´Ù´Ï´ø ´ýÅë(¹Ý´ë¸»Àº ¾ËÅë)¿¡¼ À¯·¡Çß´Ù. ¾µ¸ð¾ø°í º¯º¯ÂúÀº »ç¶÷À» À̸£´Â ¡®´ý°Å¸®¡¯µµ ¿©±â¼ ³ª¿Â ¸»ÀÌ´Ù. ¡®´«Ä¡°¡ ÀÖÀ¸¸é Àý°£¿¡ °¡µµ ¹éÇÏ Á£±¹À» ¾ò¾î¸Ô´Â´Ù¡¯´Â ¼Ó´ãµµ ÀÖ´Ù. ¿ì¸® ½Ä»ýȰ¿¡ Á£°¥ÀÌ ¾ó¸¶¸¸Å Áß¿äÇÑ À§Ä¡¸¦ Â÷ÁöÇϰí ÀÖ´ÂÁö¸¦ ¾Ë ¼ö ÀÖ´Â ´ë¸ñÀÌ´Ù.Á£°¥Àº Á¶¸®ÇÒ ¶§ Á¶¹Ì·á·Î ¾²°Å³ª °í±â¸¦ Âï¾î ¸Ô´Â Àå(¼Ò½º)À¸·Î ³»¿À±âµµ ÇÏÁö¸¸ ±× ÀÚü·Î ¿Ïº®ÇÑ ¹ÝÂùÀÌ µÈ´Ù. ±¹¹°À» ³»°Å³ª ¹ÝÂùÀ» Á¶¸®ÇÒ ¶§ Á¶¹Ì·á°¡ µÇ´Â ÀåÀº ¸êÄ¡¾×Á£, ±î³ª¸®¾×Á£ µî ¾×Á£·ù¸¦ ÁÖ·Î ¾²´Âµ¥ »õ¿ìÁ£Àº ±×´ë·Î ±èÄ¡ ¾ç³ä¿¡ ³Ö°Å³ª ±¹¹ä¿¡ ³Ö¾î ¸Ô´Â µî ¾µ¸ð°¡ ¸¹´Ù.Âï¾î ¸Ô´Â ÀåÀ¸·Î´Â »õ¿ìÁ£, ¸á(¸êÄ¡)Á£, Á¶°³Á£ µîÀ» ¾´´Ù. ƯÈ÷ Á¦ÁÖµµ¿¡¼± »ï°ã»ìÀ» ±¸¿ï ¶§ ¸áÁ£À» ²ú¿© ÀåÀ¸·Î ¾²´Âµ¥ ¿äÁò ÀÌ·± ¹æ½ÄÀÌ Àü±¹ÀûÀ¸·Î À¯ÇàÇϰí ÀÖ´Ù.¹ÝÂùÀ¸·Î ÀαⰡ ³ôÀº Á£°¥Àº ¸í¶õÁ£, â³Á£, ¹ÙÁö¶ôÁ£, È£·¡±â(²Ã¶Ñ±â)Á£, ¾î¸®±¼Á£, ¿À¡¾îÁ£, ³«ÁöÁ£, Ȳ¼®¾îÁ£, °¥Ä¡¼ÓÁ£, Àü¾î¹ãÁ£(µ¼¹èÁ£), ¼°Å¸®(¸ížư¡¹Ì)Á£ µîÀ» ²Å´Âµ¥, ¿ä¸®ÀÇ ¹üÁÖ¿¡ µå´Â °£Àå°ÔÀåÀ̳ª °£Àå»õ¿ìÀå µîµµ ¾ö¹ÐÈ÷ µûÁöÀÚ¸é Á£°¥¿¡ ¼ÓÇÏ´Ï À̵µ Æ÷ÇÔ½Ã۸é Çѱ¹ÀÎÀº »ó´çÈ÷ ´Ù¾çÇÑ ÁøÁ£À» ¸Ô°í ÀÖ´Â ¼ÀÀÌ´Ù. Àüº¹Á£À̳ª °Ô¿ôÁ£(Àüº¹³»Àå), ¸Û°ÔÁ£, ¼º°Ô¾Ë(±¸»ì)Á£ µîÀº ±× Àç·á ÀÚü°¡ ±ÍÇÏ´Ï °¡Àå °ªºñ½Ñ Á£°¥ Ãà¿¡ µç´Ù. Á£°¥Àº ÀÚü·Î °¨Ä¥¸À µ¢¾î¸®¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î µÎ·ç ¾²ÀÌÁö¸¸ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é ¿°ºÐ ¼·Ãë·®ÀÌ ´Ã¾î³ª´Ï ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±¦È÷ ¹ä µµµÏÀ̶ó ÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù. ¹ä µµµÏÀº ±¼ºñ, °ÔÀå, Á£°¥ µî ÁַΠ§ ¿°Àå À½½Ä¿¡ ºÙ´Â Ç¥ÇöÀÌ´Ù. ¿¹·ÎºÎÅÍ ¿ì¸® ¹ä»ó¿¡¼ Á£°¥Àº ±âÃÊ ´Ü¹éÁú¿øÀÌÀÚ À½½Ä¿¡ dz¹Ì¸¦ ´õÇÏ´Â ±ÍÁßÇÑ ½ÄÀÚÀç·Î »ç¶û¹Þ¾Æ¿Ô´Ù. ¹«´õÀ§¿¡ ÀÔ¸À ¶³¾îÁö´Â ¿©¸§Ã¶, ½Ã¿øÇÑ ³Ã±¹¿¡ ¹äÀ» ¸»¾Æ ¬Á¶¸§ÇÑ ¹ä µµµÏ ÇÑ Á¡ ´õÇÏ¸é ¼ö±×·¯µç ÀÔ¸ÀÀÌ ´çÀå µÇ»ì¾Æ³¯ ÅÍ´Ù.³î°í¸Ô±â¿¬±¸¼ÒÀå¡á ¾îµð¼ ¸Àº¼±î¡ÞÁ£°¥ººÀ½¹ä = ºÎ¾Ï°¥ºñ. ¾ç³äÇÏÁö ¾ÊÀº »ý°¥ºñ·Î À¯¸íÇÑ µÅÁö°¥ºñ ³ëÆ÷. °¥ºñ ¸Àµµ ÁÁÁö¸¸ °í±â¸¦ ¸Ô°í ³ ÈÄ °¥Ä¡¼ÓÁ£À» ³Ö°í ºº¾ÆÁÖ´Â ¡®Á£°¥ººÀ½¹ä¡¯ÀÌ º°¹Ì´Ù. dz¹Ì °¡µæÇÑ °¥Ä¡¼ÓÁ£¿¡ Âü±â¸§°ú ºÎÃß µîÀ» ³Ö°í µéµé ºº¾Æ³½ ººÀ½¹äÀº ÀüÇô ºñ¸®Áö ¾Ê°í ±¸¼öÇÑ ¸ÀÀÌ ÀÏǰÀÌ´Ù. ÀÎõ ³²µ¿±¸ ¿ëõ·Î 149. 3000¿ø.¡Þ¿ì·°Á£±¹ = Åä´ãÁý. žÈÀÇ ¿©¸§Ã¶ º¸¾ç½ÄÀ¸·Î ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÇâÅä ¿ä¸®´Ù. ¿ì·°À» ²Ù´ö²Ù´ö ¸»·È´Ù°¡ »Ç¾é°Ô ±¹¹°À» ¿ì·Á³½ ¿ä¸®·Î »õ¿ìÁ£À¸·Î °£À» ¸ÂÃá´Ù°í ÇØ¼ Á£±¹À̶ó ºÎ¸¥´Ù. ±¹¹°ÀÌ »ï°èÅÁó·³ ÁøÇϸ鼵µ ½Ã¿øÇÏ´Ù. û¾ç°íÃ߸¦ Á¶±Ý ½ä¾î ³ÖÀ¸¸é ĮĮÇÑ µÞ¸ÀÀ¸·Î ±ò²ûÇÏ°Ô ¸¶¹«¸®ÇØÁØ´Ù. Ãæ³² žȱº žÈÀ¾ µ¿¹é·Î 161. 1ÀÎ 1¸¸6000¿ø.¡Þ¸í¶õÁ£±¸ÀÌ = ½É¾ß½Ä´ç ¼¼¼Ö¸®. ¸Þ´º¸¦ ´Ù¾çÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÇÑ½Ä ÀÌÀÚÄ«¾ß(ËÜñÐè©)´Ù. ¸í¶õÀ» ¹öÅÍ¿¡ »ì¦ ±¸¿ö³» ¹Ì³ª¸® ¹«Ä§°ú ÇÔ²² °çµé¿© ³»´Âµ¥ ¹Ì³ª¸® Çâ°ú ½Ä°¨, ±×¸®°í ºÎµå·¯¿î ¸í¶õÁ£ÀÇ ±ÃÇÕÀÌ µüÀÌ´Ù. ¼öºÐÀÌ Áõ¹ßÇÏ¸é ´õ¿í Â¥Áö´Â ´ÜÁ¡À» º¸¿ÏÇϱâ À§ÇØ Àú¿° ¸í¶õ°ú ¹«¿° ¹öÅ͸¦ »ç¿ëÇß´Ù. °æ±â °í¾ç½Ã ´ö¾ç±¸ ½Åµµ±æ 19 2Ãþ. 1¸¸2000¿ø.¡ÞÅäÇÏÁ£ = ´Þµ¿³×º¸¸®¹ä½Ó¹ä. ÇØ³²ÀÇ 8¹Ì(Ú«)·Î ²ÅÈ÷´Â º¸¸®½Ó¹ä¿¡ ÅäÇÏÁ£À» ³Ö¾î ºñºñ¸é ±×¸®µµ ¸ÀÀÌ ÁÁ´Ù. °¢Á¾ ³ª¹° ¹ÝÂù¿¡ °µÈÀå°ú ÅäÇÏÁ£À» ³»ÁØ´Ù. ±âº»À¸·Î ½º¹« °¡Áö ÀÌ»ó ¹Ø¹ÝÂùÀÌ ³ª¿À´Âµ¥ µÅÁö°í±â µÎ·çÄ¡±â°¡ ¸ÞÀÎ. ¿©±â´Ù Â÷Á¶¹ä°ú Âû¹ä, ¼±Áþ±¹ÀÌ °çµé¿©Áø´Ù. ½Óäµµ ³Ë³ËÈ÷ ÁغñÇØÁÖ´Ï ÅäÇÏÁ£À» µë»Ò ¾ñ¾îµµ Â¥Áö ¾Ê´Ù. Àü³² ÇØ³²±º »ï»ê¸é ±¸¸²¸® 663. 1¸¸ ¿ø.¡Þ¸Û°ÔÁ£ºñºö¹ä = ¿øÁ¶¹Ð¹°½Ä´ç. ¸Û°Ô¸¦ ±×´ë·Î ¾²Áö ¾Ê°í ¸Û°ÔÁ£À» ¸¸µé¾î ¾´´Ù. Á£°¥À» ´ã±×¸é ¸Û°Ô ƯÀ¯ÀÇ ¾Æ¸° ¸ÀÀÌ »ç¶óÁø´Ù. ¬Á¶¸§ÇÑ ¸Û°ÔÁ£À» ÀÜ¶à ¾ñ°í ±è°ú Âü±ú, ÇØÁ¶·ù¸¦ ¾³¾³ ºñº ¸ÔÀ¸¸é °íÃßÀå º£À̽º ºñºö¹ä°ú´Â ¶Ç ´Ù¸¥ ¹Ì°¢ÀÇ ¼¼°è°¡ ¿¸°´Ù. ¿ì··½«ÀÌ(¸Û°Ô)ÀÇ ÁÖ»êÁöÀÎ °ÅÁ¦µµ¿Í Å뿵 ÂÊ¿¡¼ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. °æ³² Å뿵½Ã Áß¾Ó½ÃÀå1±æ 8-42. 1¸¸2000¿ø.
±â»ç ´õº¸±â